как покрасить яйца в луковой шелухе, чтобы они не треснули

Их надо начинать варить в холодной воде и, когда закипят, поставить на минимальный огонь, чтобы едва булькало. Иначе турбулентность в кипящей воде может бить яйца об стенки или дно кастрюли. Ну и не варить их 40 минут. 15 вполне достаточно.

Чтобы яйца не треснули, не должно быть разницы температур. Например не рекомендуется класть яйца из холодильника в горячую воду. Так же при наличии на скорлупе повреждений тоже могут появиться трещины после окрашивания.

Чтобы обезопасить яйца от трещин, насыпьте соли во время варки. Также на это влияет объем кастрюли. Чем плотнее уложены яйца, тем больше вероятность появления трещин.

Я варю заранее раствор из шелухи, затем добавляю в него соли и укладываю аккуратно яйца комнатной температуры. Раствор тоже рекомендуется охладить до комнатной температуры, что-бы как раз избежать этого перепада температур. Ну и долго не варите. Желаю удачи!