Соус ткемали домашний

2,5 кг сливы (уже без косточек)
250 гр чеснока
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
1 шт горького перец
4-5 шт перца болгарский
1 пакет (20гр) приправы хмели-сунели
2 ст ложки соли
8 ст ложек сахара

Все измельчить в блендере или мясорубке.

Варить 30 минут. В конце варки добавить 15 ч. ложечек 9% уксуса.

Разложить в стерилизованные банки горячим и закатать.