Как правильно хранить сухофрукты, что бы они сохранили свой первоначальный вид, вкус и мягкость?

Самое важное – сухая и прохладная кладовая, поскольку от 17 появляется риск размножения бактерий и может образоваться плесень. Влажность не важна, если сухофрукты лежат в вакуумной упаковке. Поэтому оптимальным местом будет отделение для овощей в холодильнике. Во время хранения не рекомендуется смешивать разные виды сухофруктов, потому что от взаимодействия, срок годности может уменьшиться, ведь каждый фрукт имеет свой индекс влажности. Влажные сухофрукты (это курага, чернослив, финики) годны около полугода, сухие (изюм и вишня) до года.

В местах хранения ваших запасов могут завестись жучки и моль. Поэтому врем от времени нужно проводить уборку и протирать полочки водноуксусным раствором в пропорции 1 к 1. Помимо этого рекомендуется подвесить мешочек с мятой, которая будет постоянно отпугивать непрошеных гостей. А также для хранения используйте стеклянные банки с вакуумными крышками, или, на худой конец стеклянные банки с плотно завинчивающимися крышками. Однако во втором случае раз в неделю нужно проветривать заготовки