Тушеная свинина - Бобёр.ру
Тушеная свинина

Тушеная свинина

При нынешнем разнообразии продуктов нет необходимости делать запасы в виде мясных консервов. Тем не менее тушеная свинина, так же как и тушеная говядина*, остается востребованным продуктом, а во время пандемии популярность консервов даже возросла.

* Ранее Роскачество изучало тушеную говядину. Исследование включало в себя анализ качества и безопасности консервов. Подробнее с исследованием можно ознакомиться ЗДЕСЬ

Роскачество выбрало для исследования тушеную свинину по нескольким причинам. Во-первых, покупатели не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами, называя все «тушенкой». Во-вторых, по данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, покупатели нередко высказывают сомнения насчет качества и безопасности данной категории продуктов. Кроме этого, мясные консервы – продукт двойного назначения, используемый в армии и госрезерве, поэтому их качество, определяемое ГОСТом, носит стратегический характер для продовольственной безопасности страны.

Самые распространенные потребительские мифы:

  • В тушеной свинине больше жира, а не мяса.

  • Вместо свинины производители могут использовать для приготовления консервов субпродукты или мясо механической обвалки.

  • В тушеной свинине могут быть не заявленные в составе компоненты растительного происхождения (в том числе соевый белок).

  • Мяса может быть меньше, чем заявлено в маркировке, а бульона, наоборот, больше.

Чтобы проверить правдивость этих мифов, мы исследовали свинину тушеную 19 торговых марок (далее – ТМ). Важно отметить, что вся исследуемая нами тушеная свинина производилась по ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное. Технические условия».

Кратко о результатах исследования

Консервы трех («Атрус», «Барс» и «Йошкар-Олинский мясокомбинат») признаны высококачественными и могут претендовать на присвоение им российского Знака качества. Данный факт говорит о наличии на рынке тушеной свинины отечественного производства достаточно высокого качества.

Во всех исследованных консервах не обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.

Антибиотики в составе не обнаружены в консервах всех 19 ТМ. Однако четыре товара не дотянулись по этому показателю до повышенных требований опережающего стандарта – в них выявлены следовые количества антибиотиков: окситетрациклина (1 ТМ), сульфаметазина (2 ТМ), сульфадиазина (1 ТМ).

Производители консервов не используют в качестве консервантов соли бензойной и сорбиновой кислот. Синтетические красители также не выявлены.

Теперь о несоответствиях

  • У экспертов Роскачества возникли претензии к внешнему виду консервов в разогретом виде. Требованиям ГОСТ 32125 не соответствовали товары 9 ТМ («Боекомплект», «Бурятмясопром», «Великолукский мясокомбинат», «Мясокомбинат Курганский», «Мясницкий ряд», «Ова» (высший сорт), «Ова» (первый сорт), «О’Кей», «Семейный бюджет»). Какие именно замечания к внешнему виду консервов, читайте в карточках товаров).

  • Все производители указали в составе своей продукции свинину, лук, соль, лавровый лист, перец черный. Однако гистологическое исследование показало, что состав консервов 6 ТМ («Главпродукт», «Боекомплект», «Бурятмясопром», «Ова» (первый сорт), «О’Кей», «Семейный бюджет») не соответствует составу, заявленному в маркировке. В них обнаружены недопустимые компоненты – каррагинан, крахмалсодержащий и/или растительный углеводный компоненты и др. (подробнее в карточках товаров).

  • У продукции 11 ТМ («Боекомплект», «Бурятмясопром», «Главпродукт», «Елинский», «Мясокомбинат Курганский», «Ова» (высший сорт), «Ова» (первый сорт), «О’Кей», «Русский изыскъ», «Семейный бюджет», «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат») количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного в ГОСТе норматива для консервов высшего и первого сортов.

  • У 13 ТМ («Боекомплект», «Бурятмясопром», «Великолукский мясокомбинат», «Главпродукт», «Елинский», «Лужский консервный завод», «Мясокомбинат Курганский», «Мясницкий ряд», «Ова» (высший сорт), «Ова» (первый сорт), «О’Кей», «Семейный бюджет», «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат») массовая доля белка оказалась ниже установленных нормативов. 

Подробнее о результатах читайте в «Деталях исследования».

Консервы кусковые, мясные, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Мясокомбинат Курганский»

Консервы кусковые, мясные, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Мясокомбинат Курганский» произведены ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекрёсток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 43,9% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного действующими нормативами.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В его составе не было найдено ДНК посторонних объектов. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Однако кусочки массой менее 30 г составляют 30% от общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "Курганский мясокомбинат "Стандарт"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО "Курганский мясокомбинат "Стандарт"
Вес 338г
Состав Свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный.
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира: не менее 59%. Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жир - 18,0 г, белок - 16,0 г, калорийность - 226,0 ккал/946,2 кДж
Год изготовления 2020
Год исследования 2021
Штрихкод 4680017787116
Параметры оценки:
Органолептика 4.2857
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 2.1429
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Состав соответствует заявленному
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Много соли
  • Нарушения в органолептике
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
Консервы кусковые, мясные, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Мясокомбинат Курганский»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные «Армия России»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные, под торговой маркой «Армия России» произведены ООО «Барышский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «О’кей» по адресу: г. Москва, проспект Мира, д. 211, к. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке составляет 69,6% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля белка и жира в продукте соответствует установленным требованиям ГОСТа. Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В его составе не было найдено ДНК посторонних объектов. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса. Аромат пряностей невыраженный, вкус соленый, имеется посторонний привкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО "БАРЫШСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО "БАРЫШСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Вес 338 г
Состав свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный
Дополнительная информация Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): жир 18,0 г, белок16,0 г, калорийность 230ккал/940кДж. Массовая доля мяса и жира не менее 59,0%
Год изготовления 2020
Год исследования 2021
Штрихкод 4650055174025
Параметры оценки:
Органолептика 4.2286
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 4
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 4.1143
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Состав соответствует заявленному
  • Без посторонних примесей
  • Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные «Армия России»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, первый сорт «Ова»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, первый сорт, под торговой маркой «Ова» произведены ООО КМПЗ «Балтпроммясо» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское шоссе, 22-й км, вл.1, стр.1
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе были обнаружены следы антибиотика сульфаметазина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов первого сорта и составляет 45,7% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист, а также не заявленные в маркировке растительный углеводный и крахмалосодержащий компоненты (не идентифицируются в результате высокотемпературной обработки продукта). В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 6,2% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Консистенция мяса слишком жирная, сальная. В разогретом состоянии продукт представляет собой кусочки произвольной формы без грубой соединительной ткани и лимфатических узлов, крупных кровеносных сосудов, в бульоне. При извлечении из банки частично распадаются.  Вкус и запах не свойственные свиному тушеному мясу с пряностями, с посторонним запахом и привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО КМПЗ "БАЛТПРОММЯСО"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО КМПЗ "БАЛТПРОММЯСО"
Вес 325 г
Состав свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный
Дополнительная информация Первый сорт. Пищева я и энергетическая ценность 100 г продукта (средние значения): жир, не более 33,0 г, белок, не менее 13,0 г, калорийность, не более 349 ккал/1461,2кДж. Массовая доля мяса и жира в продукте, не мнее 57%
Год изготовления 2019
Год исследования 2021
Штрихкод 4607013700031
Параметры оценки:
Органолептика 1.8571
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 0
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 2.5
Качество 0.9286
Плюсы
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Наличие незаявленных растительного углеводного и крахмалосодержащего компонентов в составе
  • Обнаружены следы антибиотика сульфаметазина
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Нарушения в органолептике
  • Не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
  • Недостаточно мяса и жира в банке
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, первый сорт «Ова»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт (ассортиментный номер – 03) «Барс»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт (ассортиментный номер – 03), под торговой маркой «Барс» произведены ООО «Барс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекрёсток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке составляет 68,1% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным требованиям ГОСТа. Содержание соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В его составе не было найдено ДНК посторонних объектов. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "БАРС"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО "БАРС"
Вес 325 г
Состав Свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный молотый. На территории предприятия используется горчица, сельдерей, мясо продуктивных животных и птицы, в связи с чем продукт может содержать их следовые количества.
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира: не менее 59%. Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жир - 18,0 г, белок - 16,0 г, калорийность - 226,0 ккал/938,0 кДж
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4607029230331
Параметры оценки:
Органолептика 4.9714
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 4.9857
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Состав соответствует заявленному
  • Без посторонних примесей
  • Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
  • Умеренное содержание соли
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт (ассортиментный номер – 03) «Барс»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Главпродукт»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Главпродукт» произведены АО «Орелпродукт» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекрёсток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе были обнаружены следы антибиотика сульфаметазина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 53,2% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист, а также не заявленный в маркировке растительный углеводный компонент (не идентифицируется в результате высокотемпературной обработки продукта). В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 8,7% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Мясо сочное, не переваренное. Консистенция слишком жирная, сальная. В разогретом состоянии продукт представляет собой кусочки произвольной формы без грубой соединительной ткани и лимфатических узлов, крупных кровеносных сосудов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Вкус и запах не свойственные свиному тушеному мясу с пряностями, с посторонним привкусом пищевых добавок.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель АО "ОРЕЛПРОДУКТ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель АО "ОРЕЛПРОДУКТ"
Вес 338 г
Состав Свинина, лук репчатый, соль пищевая, лист лавровый, перец черный.
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира: не менее 59%. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г продукта (средние значения): жир - 18,0 г, белок - 16,0 г, калорийность - 226,0 ккал/938,0 кДж
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4606180009022
Параметры оценки:
Органолептика 0
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 0
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Нарушения в органолептике
  • Обнаружены следы антибиотика сульфаметазина
  • Наличие незаявленного растительного углеводного компонента в составе
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Главпродукт»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Семейный бюджет»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Семейный бюджет» произведены АО «Орелпродукт» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекрёсток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 30,4% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист, а также не заявленный в маркировке крахмалосодержащий компонент (не идентифицируется в результате высокотемпературной обработки продукта). Каррагинана и камедей в составе образца не выявлено. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 9,6% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Мясо недостаточно сочное, переваренное. В разогретом состоянии продукт представляет собой кусочки произвольной формы без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 19,2% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах не свойственные свиному тушеному мясу с пряностями, с посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель АО "ОРЕЛПРОДУКТ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель АО "ОРЕЛПРОДУКТ"
Вес 500г
Состав Свинина, лук репчатый, соль пищевая, лист лавровый, перец черный.
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира: не менее 59%. Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жир - 18,0 г, белок - 16,0 г, калорийность - 226,0 ккал/938,0 кДж
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4606180010417
Параметры оценки:
Органолептика 0
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Содержание соли выше опережающего стандарта Роскачества
  • Нарушения в органолептике
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
  • Наличие незаявленного крахмалосодержащего компонента в составе
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Семейный бюджет»

Консервы мясные, свинина тушеная, высший сорт, кусковые, стерилизованные «Лужский консервный завод»

Консервы мясные: свинина тушеная, высший сорт, кусковые, стерилизованные, под торговой маркой «Лужский консервный завод» произведены ПО «Лужский консервный завод» в России. Образец был приобретен в ООО «О’кей» по адресу: г. Москва, проспект Мира, д. 211, к. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке составляет 66,5% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса.
Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ПО " ЛУЖСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ПО " ЛУЖСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"
Вес 325 г
Состав свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный
Дополнительная информация Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): жир 18,0 г, белок16,0 г, калорийность 226ккал/946кДж. Массовая доля мяса и жира не менее 59,0%
Год изготовления 2020
Год исследования 2021
Штрихкод 4605639003734
Параметры оценки:
Органолептика 4.2857
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 2
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 3.1429
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Без посторонних примесей
  • Умеренное содержание соли
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
Консервы мясные, свинина тушеная, высший сорт, кусковые, стерилизованные «Лужский консервный завод»

Свинина тушеная, высший сорт, консервы мясные, кусковые, из свинины, стерилизованные «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат»

Свинина тушеная, высший сорт, консервы мясные, кусковые, из свинины, стерилизованные, под торговой маркой «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» произведены ООО «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекрёсток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 55,1% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В составе обнаружена ДНК сои. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 7,5% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Консистенция мяса слишком жирная, сальная, с большим количеством желе. В разогретом состоянии мясо представляет собой кусочки свинины произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки не сохраняют свою форму, частично распадаются на более мелкие. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса. Свинина с невыраженным ароматом; вкус соленый, зажиренный, масляный.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "СКОПИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО "СКОПИНСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ КОМБИНАТ"
Вес 325 г
Состав свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира не менее 59,0%. Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (среднее значение): белок - 16,0 г, жир - 18,0 г, калорийность - 226,0 ккал/ 945,0 кДж
Год исследования 2021
Штрихкод 4607081230669
Параметры оценки:
Органолептика 4.0286
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 2.0143
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
  • Недостатки в органолептике
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Содержание соли выше опережающего стандарта Роскачества
Свинина тушеная, высший сорт, консервы мясные, кусковые, из свинины, стерилизованные «Скопинский мясоперерабатывающий комбинат»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Великолукский мясокомбинат»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Великолукский мясокомбинат» произведены ОАО «Великолукский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине tut-prosto.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке составляет 62,2% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В его составе не было найдено ДНК посторонних объектов. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
В нагретом состоянии бульон с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Однако кусочки массой менее 30 г составляют 86,8% от общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ОАО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ОАО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Вес 325 г
Состав свинина, соль поваренная, перец душистый молотый, лист лавровый.
Дополнительная информация Пищева я и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): жир 33,0 г, белок13,0 г, калорийность 350 ккал/1470кДж.
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4650064285521
Параметры оценки:
Органолептика 4.2857
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 2.1429
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Состав соответствует заявленному
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Нарушения в органолептике
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Великолукский мясокомбинат»

Консервы мясные, свинина тушеная, высший сорт, кусковые, стерилизованные «О'кей»

Консервы мясные: свинина тушеная, высший сорт, кусковые, стерилизованные, под торговой маркой «О’Кей» произведены ПО «Лужский консервный завод» для ООО «О’Кей» в России. Образец был приобретен в ООО «О’кей» по адресу: г. Москва, проспект Мира, д. 211, к. 2.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 51% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, каррагинан, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев.
Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии продукт представляет собой кусочки свинины произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 30,6% от общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "О'КЕЙ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ПО " ЛУЖСКИЙ КОНСЕРВНЫЙ ЗАВОД"
Вес 325 г
Состав свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный
Дополнительная информация Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): жир 33,0 г, белок13,0 г, калорийность 349 ккал/1461кДж. Массовая доля мяса и жира не менее 59,0%
Год изготовления 2020
Год исследования 2021
Штрихкод 4650064285521
Параметры оценки:
Органолептика 4.2857
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 2.1429
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
  • Обнаружен незаявленный каррагинан
  • Нарушения в органолептике
Консервы мясные, свинина тушеная, высший сорт, кусковые, стерилизованные «О'кей»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушенная, высший сорт «Бурятмяспром»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Бурятмясопром» произведены ООО «Бурятмяспром» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 49,2% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, каррагинан, частицы свиной шкурки, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 5,4% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
В разогретом состоянии мясо представляет собой кусочки свинины произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием измельченной массы, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 69% от общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "БУРЯТМЯСПРОМ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО "БУРЯТМЯСПРОМ"
Вес 338 г
Состав свинина, лук репчатый, соль поваренная пищевая, перец черный, лавровый лист.
Дополнительная информация Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): жир 18г, белок16 г, калорийность 226ккал/950кДж. Массовая доля мяса и жира не менее 59,0%
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4607034780098
Параметры оценки:
Органолептика 0
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Нарушения в органолептике
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
  • Обнаружены незаявленные каррагинан и частицы свиной шкурки
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Недостаточно мяса и жира в банке
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушенная, высший сорт «Бурятмяспром»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные «Совок»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные, под торговой маркой «Совок» произведены ООО «Балтком» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Vprok.ru «Перекрёсток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке составляет 74,2% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля белка в продукте соответствует установленным требованиям ГОСТа, однако содержание жира превышает действующие нормативы. Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием незначительного количества взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто не соответствует указанной в маркировке: она составляет 312,591 г при заявленных 325 г.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "БАЛТКОМ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО "БАЛТКОМ"
Вес 325 г
Состав свинина, лук, соль, перец черный, лист лавровый
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира: не менее 59%. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100 г консервов (средние значения): жир - 25,0 г, белок - 13,0 г, калорийность - 277,0 ккал/1159,7 кДж
Год изготовления 2020
Год исследования 2021
Штрихкод 4607114991512
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 2.5
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Без посторонних примесей
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
Минусы
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Превышение по содержанию жира
  • Масса нетто отличается от заявленной
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные «Совок»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушенная, высший сорт «Мясницкий ряд»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Мясницкий ряд» произведены ОАО «ВНМД» для ООО «МПЗ «Мясницкий ряд» в России. Образец был приобретен в ООО «Марина».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако в них обнаружены следы антибиотика сульфадиазина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке составляет 72,8% от массы нетто готового продукта.
Однако содержание жира в продукте выше установленного ГОСТом, а белка – ниже. Кроме того, количество белка ниже указанного на упаковке. Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 6% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки не сохраняют свою форму, распадаются в однородную массу. К тому же кусочки массой менее 30 г составляют 33% от общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "МПЗ МЯСНИЦКИЙ РЯД"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ОАО "ВНМД"
Вес 338 г
Состав свинина, лук, соль, перец черный молотый, лист лавровый .
Дополнительная информация Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): жир 33,0 г, белок13,0 г, калорийность 349ккал/1461,2кДж. Массовая доля мяса и жира не менее 59,0%
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4660047665349
Параметры оценки:
Органолептика 0
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 0
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка и жира
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Нарушения в органолептике
  • Обнаружены следы антибиотика сульфадиазина
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушенная, высший сорт «Мясницкий ряд»

Консервы мясные, стерилизованные, кусковые, в собственном соку: свинина тушеная, высший сорт «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

Консервы мясные, стерилизованные, кусковые, в собственном соку: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Йошкар-Олинский мясокомбинат» произведены АО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке составляет 69,1% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным требованиям ГОСТа. Содержание соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В его составе не было найдено ДНК посторонних объектов. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием незначительного количества взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, массой более 30 г, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель АО "ЙОШКАР-ОЛИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель АО "ЙОШКАР-ОЛИНСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ"
Вес 325 г
Состав свинина, лук репчатый сушеный, соль пищевая, лист лавровый, перец черный молотый.
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира - не менее 59%. Информационные сведения о пищевой и энергетической ценности 100г продукта (средние значения): жир - 18,0 г, белок - 16,0 г, калорийность - 230 ккал/950 кДж
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4606639021407
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 5
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Состав соответствует заявленному
  • Без посторонних примесей
  • Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
  • Умеренное содержание соли
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Консервы мясные, стерилизованные, кусковые, в собственном соку: свинина тушеная, высший сорт «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Русский изыскъ»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт под торговой маркой «Русский изыскъ» произведены ООО КМПЗ «Балтпроммясо» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское шоссе, 22-й км, вл.1, стр.1
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 45,9% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям ГОСТа. Однако, согласно действующим в настоящий момент нормативам, белка в консервах недостаточно. При этом следует отметить, что на момент производства товара содержание белка соответствовало установленным требованиям. Содержание соли выше установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием незначительного количества взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто не соответствует указанной в маркировке: она составляет 316,631 г при заявленных 325 г.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО КМПЗ "БАЛТПРОММЯСО"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО КМПЗ "БАЛТПРОММЯСО"
Вес 325г
Состав Свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный.
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира: не менее 59%. Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жир - 33,0 г, белок - 13,0 г, калорийность - 350,0 ккал/1460 кДж
Год изготовления 2019
Год исследования 2021
Штрихкод 4607017610978
Параметры оценки:
Органолептика 2.5
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 2.5
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
Минусы
  • Много соли
  • Недостаточно белка
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Масса нетто отличается от заявленной
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Русский изыскъ»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Ова»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Ова» произведены ООО КМПЗ «Балтпроммясо» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе были обнаружены следы антибиотика окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 48,3% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже).
Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В его составе не было найдено ДНК посторонних объектов. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки свинины произвольной формы, массой более 30 г, с наличием грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов, без лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму, частично распадаются. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто не соответствует указанной в маркировке: она составляет 306,772 г при заявленных 325 г.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО КМПЗ "БАЛТПРОММЯСО"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО КМПЗ "БАЛТПРОММЯСО"
Вес 325 г
Состав свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный
Год изготовления 2019
Дополнительная информация Высший сорт. Пищева я и энергетическая ценность 100 г продукта (средние значения): жир, не более 33,0 г, белок, не менее 13,0 г, калорийность, не более 350 ккал/1460кДж. Массовая доля мяса и жира в продукте, не мнее 59%
Год исследования 2021
Штрихкод 4607013700864
Параметры оценки:
Органолептика 4.2571
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 0
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 2.5
Качество 2.1286
Плюсы
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Состав соответствует заявленному
  • Без посторонних примесей
Минусы
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Нарушения в органолептике
  • Масса нетто отличается от заявленной
  • Обнаружены следы антибиотика окситетрациклина
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Ова»

Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Боекомплект»

Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Боекомплект» произведены ООО КМПЗ «Балтпроммясо» для ООО «ТД «Оливера» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 39,2% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, частицы слюнных желез, каррагинан, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 8,6% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Мясо сочное, не переваренное, однако консистенция слишком рыхлая. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани. При извлечении из банки кусочки не сохраняют свою форму, распадаются на более мелкие. Кусочки массой менее 30 г составляют 100% от общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах не свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, с наличием постороннего привкуса пищевых добавок.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ТД "ОЛИВЕРА"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО КМПЗ "БАЛТПРОММЯСО"
Вес 325 г
Состав свинина, лук, соль, лавровый лист, перец черный
Дополнительная информация Пищевая и энергетическая ценность 100 г консервов ( средние значения): жир - 18,0 г, белок 16,0 г, калорийность, не более 226 ккал/ 945 кДж. Массовая доля мяса и жира в продукте, не менее 59,0%
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4607017614808
Параметры оценки:
Органолептика 0
Достоверность маркировки 0
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены незаявленные частицы слюнных желез и каррагинан
  • Нарушения в органолептике
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Боекомплект»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Елинский»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Елинский» произведены ООО «БРТ» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов высшего сорта и составляет 54,1% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев.
Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии продукт представляет собой кусочки свинины произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% от общей массы мяса. Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу с пряностями, без постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ЕЛИНСКИЙ ПИЩЕВОЙ КОМБИНАТ"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ООО "БРТ"
Вес 338 г
Состав свинина, лук, соль пищевая, перец черный молотый, лавровый лист.
Дополнительная информация Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта (средние значения): жир 18,0 г, белок16,0 г, калорийность 230ккал/940кДж. Массовая доля мяса и жира не менее 59,0%
Год изготовления 2020
Год исследования 2021
Штрихкод 4680011942153
Параметры оценки:
Органолептика 4.2571
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 0
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 2.1286
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Без посторонних примесей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
Минусы
  • Недостаточно мяса и жира в банке
  • Не соответствуют заявленному в маркировке ГОСТу по содержанию белка
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Елинский»

Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Атрус»

Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «Атрус» произведены ЗАО «Атрус» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское шоссе, 22-й км, вл.1, стр.1
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке составляет 70,7% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным требованиям ГОСТа. Содержание соли не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. В его составе не было найдено ДНК посторонних объектов. Каррагинана, камедей и крахмала в составе образца не выявлено. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. В разогретом состоянии мясо кусочками произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют менее 10% общей массы мяса.
Вкус и запах свойственные свиному тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель ЗАО "АТРУС"
Страна производства РОССИЯ
Изготовитель ЗАО "АТРУС"
Вес 325г
Состав мясо свинина, лук, соль, лист лавровый, перец черный молотый.
Дополнительная информация Массовая доля мяса и жира: не менее 59%. Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): жир - 18,0 г, белок - 16,0 г, калорийность - 226,0 ккал/940 кДж
Год изготовления 2021
Год исследования 2021
Штрихкод 4607092510088
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Физико-химические показатели 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Безопасность 5
Качество 5
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов и синтетических красителей
  • Достаточно мяса и жира в банке
  • Состав соответствует заявленному
  • Без посторонних примесей
  • Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
  • Умеренное содержание соли
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные: свинина тушеная, высший сорт «Атрус»

Комментарии

Comments system Cackle