Сыр Тильзитер - Бобёр.ру
20:30
Europe/Moscow
вт, 3 августа
Сейчас в эфире: День перемен
Сыр Тильзитер

Сыр Тильзитер

Полутвердый сыр «Тильзитер» входит в тройку наиболее популярных сыров наряду с «Голландским» и «Российским». Однако Роскачество решило исследовать этот сыр не только из-за его популярности.

На сегодняшний день в России нет ГОСТов или иных нормативных документов, которые устанавливают требования именно к сыру «Тильзитер». Следовательно, каждое предприятие вправе разрабатывать свою рецептуру и давать сыру название «Тильзитер». По мнению отрасли, высока вероятность, что на полке под этим наименованием продаются абсолютно разные сыры, и это первая причина, побудившая Роскачество выяснить, обоснованны ли опасения отрасли.

Кроме того, ни для кого не секрет, что покупатели скептически относятся к сырам российского производства, и «Тильзитер» здесь не исключение. По мнению покупателей, «Тильзитер» российского производства не имеет ничего общего с одноименным европейским сыром. Они полагают, что на вкус сыр слишком соленый, в нем присутствует кислый привкус, а запах у сыра резкий. Также высказываются предположения, что при производстве в сыр добавляют консерванты и искусственные красители. Покупатели опасаются, что в сыре могут содержаться антибиотики из молочного сырья, патогенные микроорганизмы, бактерии, плесени, дрожжи.

Чтобы проверить, справедливы ли вышеперечисленные опасения, специалисты разработали стандарт для сыра «Тильзитер», который производится в России, максимально приблизив показатели к европейским нормативам (подробнее об этом читайте в «Деталях исследования»). Кроме этого, при разработке стандарта эксперты Роскачества опирались на базовые требования технических регламентов и действующего ГОСТ 32260-2013 на сыры полутвердые.

 

Что показали результаты исследования?

 

  • Вся продукция соответствует обязательным требованиям, то есть весь сыр безопасный.

  • Весь исследованный сыр эксперты считают качественным (пока не установлены требования ГОСТа на данный продукт).

  • Внешний вид, вкус, цвет, запах, консистенция и рисунок исследованного сыра соответствуют как европейским нормативам по органолептическим показателям, так и требованиям опережающего стандарта Роскачества.

  •  Отдельно отметим, что сыр торговых марок «Ашан», «Глобус», «Ламбер», «Простоквашино», «Село Зелёное», Laime, Milken Mite признан высококачественным, так как соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающим требованиям Роскачества.

  • В то же время продукция некоторых торговых марок не смогла дотянуться до опережающих требований по показателю «массовая доля хлорида натрия»: в сыре девяти торговых марок соли меньше, чем установлено опережающим стандартом. Это может отразиться на органолептических характеристиках продукта (сыр будет менее соленый), но на качестве сыра это не отражается.

  • Были выявлены несоответствия указанной в маркировке информации: в товарах двух торговых марок производители неверно указали жирность продукта (массовую долю жира в сухом веществе), а в сыре пяти марок указанная массовая доля жира не совпадала с фактической.

 

   

Справочно

Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции всем требованиям стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества.

 

Вывод по результатам исследования. Результаты исследования сыра «Тильзитер» Роскачеством позволяют утверждать, что выпускаемый продукт – качественный и безопасный. Он соответствует не только обязательным требованиям законодательства, но и тем параметрам международного стандарта Codex Alimentarius CXS 270-1968, которые не противоречат требованиям технического регламента. А именно: весь исследованный Роскачеством сыр «Тильзитер» соответствует европейскому продукту по таким органолептическим показателям, как вкус, консистенция, цвет и рисунок на срезе. Следовательно, опасения потребителей, что «Тильзитер» российского производства не имеет ничего общего со своим европейским аналогом, необоснованны.

 

 

Белов Артем.jpg
Артем Белов
генеральный директор Национального союза производителей молока Союзмолоко

– Следует отметить, что устойчивая тенденция прироста производства сыров наблюдается на протяжении нескольких лет – после того, как были введены ограничения на импорт и произошла девальвация рубля. За эти годы российская сыродельная отрасль прошла большой путь, и государство и бизнес проделали большую работу по борьбе с недобросовестными игроками рынка. Важный психологический эффект имело введение системы прослеживаемости «Меркурий», разделение полок и внедрение новой системы наименований продуктов с заменителями молочных жиров. В ближайшие годы, по оценке Союзмолока, тенденция роста производства и повышения качества сыров сохранится, так как на рынке есть запрос со стороны потребителя, а также растет сырьевая база для роста производства этой категории.

Подробнее читайте в «Деталях исследования».

«Кабош» сыр полутвердый «Тильзитер» «Люкс»

Сыр полутвердый «Тильзитер люкс» под торговой маркой «Кабош» произведен ООО «Великолукский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке, однако содержание жира в продукте выше заявленного. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"
Изготовитель ООО "ВЕЛИКОЛУКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ"
Год изготовления 2020
Вес 250 г
Состав молоко коровье пастеризованное, соль, закваска мезофильных, термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, пищевые добавки: хлорид кальция - уплотнитель, нитрит калия - консервант, Аннато - краситель
Штрихкод 4607007644518
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 4
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Не содержит растительных жиров
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Безопасен
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира выше заявленного
«Кабош» сыр полутвердый «Тильзитер» «Люкс»

Сыр фасованный «Тильзитер» «Простоквашино»

Сыр фасованный «Тильзитер» произведен ООО «Пир-Пак» для ООО «Данон Трейд» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2020 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ДАНОН ТРЕЙД"
Изготовитель ООО "ПИР-ПАК"
Вес 180 г
Год изготовления 2020
Состав молоко нормализованное пастеризованное, соль (соль, агент антислеживающий ферроцианид калия), уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (содержит белок куриных яиц), молокосвертывающий ферментный прпарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, краситель аннато
Штрихкод 4600605026090
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Не содержит растительных жиров
  • Безопасен
  • Достаточно белков и жиров
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
Сыр фасованный «Тильзитер» «Простоквашино»

Сыр фасованный «Тильзитер» «Сваля»

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой «Сваля» произведен ООО «Пир-Пак» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке, однако содержание жира в продукте выше заявленного. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ПИР-ПАК"
Изготовитель ООО "ПИР-ПАК"
Вес 250 г
Год изготовления 2020
Состав молоко нормализованное пастеризованное, соль, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат калия, краситель аннато
Штрихкод 4610014318372
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 4
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира выше заявленного
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр фасованный «Тильзитер» «Сваля»

Сыр полутвердый «Брест-Литовск» «Тильзитер» с массовой долей жира в сухом веществе – 45%, фасованный (нарезка брусок)

Сыр полутвердый «Тильзитер» с массовой долей жира в сухом веществе 45%, фасованный (нарезка – брусок), под торговой маркой «Брест-Литовск» произведен ОАО «Савушкин продукт» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке, однако содержание жира в сухом веществе выше заявленного. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ОАО "Савушкин продукт"
Изготовитель ОАО "Савушкин продукт"
Вес 200 г
Год изготовления 2020
Состав молоко коровье нормализованное пастеризованное, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных бактерий, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), консервант нитрат натрия, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения: пепсин, химозин
Штрихкод 4810268039171
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 4
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
Минусы
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Содержание жира в сухом веществе выше заявленного
Сыр полутвердый «Брест-Литовск» «Тильзитер» с массовой долей жира в сухом веществе – 45%, фасованный (нарезка брусок)

Сыр полутвердый фасованный «Тильзитер» «ВкусВилл»

Сыр полутвердый фасованный «Тильзитер» под торговой маркой «ВкусВилл» произведен ООО «Сырная долина» для ООО «Продлайн» в России. Образец был приобретен в магазине «ВкусВилл» по адресу: г. Москва, Ленинский пр-т, д. 37 а.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ПРОДЛАЙН"
Изготовитель ООО "СЫРНАЯ ДОЛИНА"
Вес 256 г
Год изготовления 2020
Состав пастеризованное молоко, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, соль пищевая, уплотнитель - хлорид кальция, консервант - лизоцим
Штрихкод 3012724002564
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Безопасен
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и красителей
  • Не содержит растительных жиров
  • Достаточно белков и жиров
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
Минусы
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр полутвердый фасованный «Тильзитер» «ВкусВилл»

Сыр фасованный «Тильзитер» «Сыробогатов»

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой «Сыробогатов» произведен ООО «Первая линия» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке, однако содержание жира в сухом веществе выше заявленного. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ПЕРВАЯ ЛИНИЯ"
Изготовитель ООО "ПЕРВАЯ ЛИНИЯ"
Вес 200 г
Год изготовления 2020
Состав молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая, агент антислеживающий Е536, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых бактерий, натуральный молокосвертывающий сычужный фермент животного происхождения, натуральный фермент животного происхождения "Лизацим", консервант нитрат калия, уплотнитель хлорид кальция, краситель натуральный аннато
Штрихкод 4670008562846
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 4
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Безопасен
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Не содержит растительных жиров
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира в сухом веществе выше заявленного
Сыр фасованный «Тильзитер» «Сыробогатов»

Сыр фасованный Tilsiter Danke

Сыр фасованный Tilsiter под торговой маркой Danke произведен СООО «БелСыр» для ООО «Славяна» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в магазине «Дикси» по адресу: г. Москва, ул. 3-я Радиаторская, д. 11.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке, однако содержание жира в продукте выше заявленного. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "СЛАВЯНА"
Изготовитель СООО "БЕЛСЫР"
Вес 420 г
Год изготовления 2020
Состав молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая (содержит агент антислеживающий Е563), уплотнитель - хлорид кальция, закваска на основе молочнокислых мезофильных и термофильных микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, комплексная пищевая добавка: краситель пищевой (каротины (Е160а), антиокислитель: токоферолы, эмульгатор: лецитины)
Штрихкод 4811485018024
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 4
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
Минусы
  • Содержание жира выше заявленного
Сыр фасованный Tilsiter Danke

Сыр полутвердый Valio Atleet Classic «Тильзитер» фасованный

Сыр полутвердый «Тильзитер» Atleet Classic фасованный под торговой маркой Valio произведен ООО «Аллгой» для ООО «Валио» в России. Образец был приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ВАЛИО"
Изготовитель ООО "АЛЛГОЙ"
Вес 210 г
Год изготовления 2020
Состав нормализованное пастеризованное молоко, соль (в составе агент антислеживающий Е536), закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель (хлорид кальция), консервант (нитрат калия), краситель (аннато), регулятор кислотности (гидроксид натрия)
Штрихкод 4640001731075
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Достаточно белков и жиров
  • Не содержит растительных жиров
  • Безопасен
Минусы
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр полутвердый Valio Atleet Classic «Тильзитер» фасованный

Сыр фасованный «Тильзитер» «Ламбер»

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой «Ламбер» произведен ООО «Пир-Пак» для АО «ВБД» в России. Образец был приобретен в магазине Spar по адресу: г. Москва, ул. Ясеневая, д. 30.
По результатам лабораторных испытаний 2020 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель АО "ВБД"
Изготовитель ООО "ПИР-ПАК"
Вес 180 г
Год изготовления 2020
Состав молоко нормализованное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения - лизоцим(получен из белка куриных яиц), соль, краситель-аннато, консерванты (нитрат натрия, натамицин (для поверхностной обработки))
Штрихкод 4690228101953
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Достаточно белков и жиров
  • Не содержит растительных жиров
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Безопасен
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр фасованный «Тильзитер» «Ламбер»

Сыр Tilsiter («Тильзитер») «Карлов Двор»

Сыр Tilsiter («Тильзитер») под торговой маркой «Карлов двор» произведен ООО «Ровеньки-маслосырзавод» в России. Образец был приобретен в магазине «Метро» по адресу: с/п Совхоз им. Ленина, вл. 8.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке, однако содержание жира в продукте выше заявленного. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "РОВЕНЬКИ-МАСЛОСЫРЗАВОД"
Изготовитель ООО "РОВЕНЬКИ-МАСЛОСЫРЗАВОД"
Вес 3160 г
Год изготовления 2020
Состав пастеризованное молоко, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, пищевая соль, уплотнитель - хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим, пищевой натуральный краситель "Аннато"
Штрихкод 2838820026102
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 4
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
Минусы
  • Содержание жира выше заявленного
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр Tilsiter («Тильзитер») «Карлов Двор»

Сыр фасованный «Тильзитер» Arla Natura

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой Arla Natura произведен ООО «Пир-Пак» для ООО «Арла Фудс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "АРЛА ФУДС"
Изготовитель ООО "ПИР-ПАК"
Вес 250 г
Год изготовления 2020
Состав молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения
Штрихкод 4607089307172
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Безопасен
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и красителей
  • Не содержит растительных жиров
  • Достаточно белков и жиров
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр фасованный «Тильзитер» Arla Natura

Сыр фасованный «Тильзитер» «Ашан»

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой «Ашан» произведен ОАО «Дятловский сыродельный завод» для ООО «Невские сыры» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: Московская обл., Ленинский р-н, Совхоз им. Ленина, 24-й км МКАД, вл. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2020 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Сыр нарезан порционными кусочками прямоугольной формы, он светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, умеренно выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
Тем не менее данный товар не может претендовать на российский Знак качества ввиду своего зарубежного происхождения.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "НЕВСКИЕ СЫРЫ"
Изготовитель ОАО "ДЯТЛОВСКИЙ СЫРОДЕЛЬНЫЙ ЗАВОД"
Вес 350 г
Год изготовления 2020
Состав молоко пастеризованное, соль (содержит антислеживающий агент Е536), уплотнитель - хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения - лизоцим, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, краситель пищевой - аннато (содержит эмульгатор Е433, регулятор кислотности - гидрооксид калия)
Штрихкод 4690363102372
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Безопасен
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Достаточно белков и жиров
  • Не содержит растительных жиров
Сыр фасованный «Тильзитер» «Ашан»

Сыр фасованный «Тильзитер» «Магнит»

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой «Магнит» произведен ООО «Арча» для АО «Тандер» в России. Образец был приобретен в магазине «Магнит» по адресу: г. Москва, Волгоградский пр-т, д. 185/19; ул. Ташкентская, д. 19, корп. 5.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель АО "Тандер"
Изготовитель ООО "АРЧА"
Год изготовления 2020
Вес 288 г
Состав изготовлен из предварительно нормализованного пастеризованного молока с использованием заквасочных культур на основе мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата микробного происхождения, соли, уплотнителя - хлорида кальция, красителя Аннато, консерванта - нитрата натрия
Штрихкод 2392187001481
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Достаточно белков и жиров
  • Не содержит растительных жиров
  • Безопасен
Минусы
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр фасованный «Тильзитер» «Магнит»

Сыр фасованный «Тильзитер», ломтики Milken Mite

Сыр фасованный «Тильзитер», ломтики, под торговой маркой Milken Mite произведен ООО «Пир-Пак» в России. Образец был приобретен в магазине «Дикси» по адресу: г. Москва, ул. Серпуховский вал, д. 17.
По результатам лабораторных испытаний 2020 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Сыр нарезан порционными кусочками прямоугольной формы, он светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, умеренно выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ПИР-ПАК"
Изготовитель ООО "ПИР-ПАК"
Вес 150 г
Год изготовления 2020
Состав молоко нормализованное пастеризованное, соль, бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат калия, краситель аннато
Штрихкод 4607081905291
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Не содержит растительных жиров
  • Безопасен
  • Достаточно белков и жиров
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
Сыр фасованный «Тильзитер», ломтики Milken Mite

Сыр фасованный «Тильзитер» Schonfeld, нарезка

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой Schonfeld произведен ООО «Пир-Пак» для ООО «Нелт-Ритейл» в России. Образец был приобретен в магазине Spar по адресу: г. Москва, ул. Ферганская, д. 21.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "НЕЛТ-РИТЕЙЛ"
Изготовитель ООО "ПИР-ПАК"
Вес 150 г
Год изготовления 2020
Состав молоко обезжиренное пастеризованное, сливки пастеризованные, соль, уплотнитель хлорид кальция, консервант нитрат калия, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, краситель аннато
Штрихкод 4607178791516
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Достаточно белков и жиров
  • Не содержит растительных жиров
  • Безопасен
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр фасованный «Тильзитер» Schonfeld, нарезка

Сыр фасованный «Тильзитер» «Село Зеленое»

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой «Село Зелёное» произведен ОАО «Милком» в России. Образец был приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Москва, 2-й Донской проезд, д. 10.
По результатам лабораторных испытаний 2020 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель ОАО "МИЛКОМ"
Изготовитель ОАО "МИЛКОМ"
Вес 400 г
Год изготовления 2020
Состав молоко пастеризованное, соль, ферментный препарат животного происхождения - лизоцим, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, закваска молочнокислых микроорганизмов, краситель аннато
Штрихкод 4607048553978
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
  • Достаточно белков и жиров
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
Сыр фасованный «Тильзитер» «Село Зеленое»

Сыр фасованный «Тильзитер» Laime

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой Laime произведен ООО «Пир-Пак» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам лабораторных испытаний 2020 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ПИР-ПАК"
Изготовитель ООО "ПИР-ПАК"
Вес 240 г
Год изготовления 2020
Состав молоко нормализованное пастеризованное, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, соль, агент антислеживающий ферроцианид калия, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, краситель аннато, уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим
Штрихкод 4610014311397
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Безопасен
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Не содержит растительных жиров
  • Достаточно белков и жиров
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр фасованный «Тильзитер» Laime

Сыр фасованный «Тильзитер» «Глобус»

Сыр фасованный «Тильзитер» под торговой маркой «Глобус» произведен ООО «Пир-Пак» для ООО «Гиперглобус» в России. Образец был приобретен в магазине «Глобус» по адресу: Московская обл., г. Котельники, Новорязанское ш., д. 24.
По результатам лабораторных испытаний 2020 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, умеренно выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:
Производитель ООО "ГИПЕРГЛОБУС"
Изготовитель ООО "ПИР-ПАК"
Вес 250 г
Год изготовления 2020
Состав молоко нормализованное пастеризованное, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), уплотнитель хлорид кальция, ферментный препарат животного происхождения лизоцим (содержит белок куриных яиц), молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, краситель аннато, консервант нитрат натрия, консервант натамицин (для поверхностной обработки)
Штрихкод 4607089305291
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Не содержит растительных жиров
  • Безопасен
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
  • Достаточно белков и жиров
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
Сыр фасованный «Тильзитер» «Глобус»

Сыр «Тильзитер» «Люкс» «Радость Вкуса»

Сыр «Тильзитер» «Люкс» под торговой маркой «Радость вкуса» произведен ОАО «Еланский маслосыркомбинат» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе соответствует заявленной в маркировке, однако содержание жира в продукте выше заявленного. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Массовая доля поваренной соли также находится в пределах, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок треугольной формы желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, умеренно выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка изготовлена из поливинилхлорида, срок разложения которого составляет около 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ОАО "ЕЛАНСКИЙ МАСЛОСЫРКОМБИНАТ"
Изготовитель ОАО "ЕЛАНСКИЙ МАСЛОСЫРКОМБИНАТ"
Вес 273 г
Год изготовления 2020
Состав молоко цельное, молоко обезжиренное, соль повар. пищевая, консервант нитрат натрия(Е251), краситель пищевой натуральный Аннато (Е1606), с использованием смешаных заквасок мезфильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения
Штрихкод 2307691002312
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 4
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Не содержит растительных жиров
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Безопасен
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Содержание соли соответствует опережающим требованиям Роскачества для сыра «Тильзитер»
Минусы
  • Содержание жира выше заявленного
Сыр «Тильзитер» «Люкс» «Радость Вкуса»

Сыр «Вкуснотеево» «Тильзитер» «Премиум»

Сыр «Тильзитер» «Премиум» под торговой маркой «Вкуснотеево» произведен ПАО «Молочный комбинат «Воронежский», филиал «Калачеевский сырзавод» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам исследования 2020 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, антибиотиков, тяжелых металлов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Производитель не вносил в состав сыра растительные жиры: это подтверждает отсутствие в нем фитостеринов. Синтетические красители и консерванты (в числе которых соли сорбиновой и бензойной кислот) не обнаружены.
У этого сыра выдержан срок созревания, о чем косвенно свидетельствует показатель активной кислотности.
Массовая доля жира в сухом веществе и в продукте в целом, а также содержание белка соответствуют заявленным в маркировке. Содержание влаги не превышает опережающих требований стандарта Роскачества. Однако массовая доля поваренной соли ниже требований, установленных опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер».
Продукт представляет собой кусок прямоугольной формы светло-желтого цвета. Консистенция умеренно эластичная, однородная по всей массе. Вкус и запах сырный, выраженный, слегка кисловатый, с легкой пряностью и остротой, слегка пикантный. Перекисное число жира соответствует установленным требованиям, а значит, к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков неправильной и угловатой формы, равномерно расположенных по всей массе.
Фактическая масса нетто сыра соответствует заявленной.
Упаковка имеет маркировку Other (другие виды пластмассы). Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:
Производитель ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "ВОРОНЕЖСКИЙ" ФИЛИАЛ "КАЛАЧЕЕВСКИЙ СЫРЗАВОД"
Изготовитель ПАО МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ "ВОРОНЕЖСКИЙ" ФИЛИАЛ "КАЛАЧЕЕВСКИЙ СЫРЗАВОД"
Вес 200 г
Год изготовления 2020
Состав нормализованное молоко, соль пищевая, закваска молочнокислых культур, консервант - нитрат натрия, ферментный препарат животного происхождения, краситель натуральный - экстракт аннато
Штрихкод 4601751014658
Параметры оценки:
Органолептика 5
Достоверность маркировки 5
Антибиотики 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Микробиологическая безопасность 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Качество 4.46
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Достаточно белков и жиров
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров
Минусы
  • Содержание соли ниже установленного опережающим стандартом Роскачества для сыра «Тильзитер»
Сыр «Вкуснотеево» «Тильзитер» «Премиум»

Комментарии

Comments system Cackle