Как выбрать клубнику

Круглый год в магазинах продают крупную красивую клубнику. Как правило, это ягоды из Турции, Греции, Ирана и других стран. На юге России клубника начинает поспевать к концу мая. Как выбрать свежие ягоды, расскажем в статье.

Советы по выбору клубники

1. Размер

Часто большие ягоды вырастают за счёт химикатов, поэтому стоит с осторожностью покупать ягоды-гиганты.

2. Блеск

Идеально гладкая клубника насыщенного красного цвета может таить в себе опасности. Глянцевый блеск получают с помощью обработки вредными веществами. Натуральная клубника бывает разных цветов и оттенков, имеет неровную поверхность.

3. Аромат

Натуральные ягоды имеют яркий аромат. Что нельзя сказать о клубнике, выращенной в теплицах.

4. Зелёный хвостик

Сухой бледный хвостик показывает, что клубнику выращивали с помощью вредных удобрений для быстрого вызревания. У натуральных ягод зелёный хвостик, плотно прилегающий к чашелистику.

5. Упаковка

Лучше всего клубника сохраняется в упаковке от производителей. Так она не травмируется при транспортировке.

Фото: Erika Anes/Shutterstock.com

Как проверить клубнику

Ягоды на продажу часто обрабатывают консервантом, чтобы они долго хранились. В домашних условиях без труда можно проверить, обработана ли клубника вредными веществами.

Залейте ягоды водой и оставьте на некоторое время. Если на поверхности появятся маслянистые разводы, то, возможно, присутствует дифенил. Им покрывают ягоды и фрукты для сохранности.
Разрежьте ягоду, промокните бумажной салфеткой. Натуральная клубника оставляет много сока.

Фото: Alex Desanshe/Shutterstock.com

Как выявить плохую ягоду

Ягоды не должны иметь пятен другого цвета. Белый конец у клубники является признаком незрелой ягоды.
Не должно быть много сока в упаковке с ягодами, так как в жару они начнут быстро портиться.
Не должно быть постороннего запаха. Это может быть признаком обработки ягод химикатами или начала процесса брожения.
Можно попробовать определить, будет ли клубника сладкая. Если между зелёными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.
Как и любые ягоды, клубника не хранится долго. Поэтому лучше сразу её заморозить, если хотите запастись впрок.

Фото: V_Sot_Visual_Content/Shutterstock.com

Как мыть клубнику

Ягоды нужно тщательно очистить, поскольку клубника растёт на земле.

Не стоит мыть сразу все ягоды, лучше уберите их в холодильник, а непосредственно перед употреблением промойте.
Не нужно удалять листики и черенок.
Промывайте клубнику в дуршлаге под струёй воды.
При желании промокните клубнику бумажным полотенцем.
Не стоит замачивать клубнику в воде, так она так быстрее портится и теряет вкус.