Как выбрать клубнику

С конца мая и даже зимой в магазинах продают крупную красивую клубнику. На юге России она ещё только начинает поспевать. В основном сейчас продают ягоды из других стран: Турции, Греции, Ирана. Однако клубника может содержать в себе вредные вещества и нитраты. Как выбрать свежую клубнику, расскажем в статье.

Советы, как выбрать клубнику

По размеру. Большие ягоды вырастают за счёт химикатов. Поэтому стоит с осторожностью покупать ягоды-гиганты.
Блеск. Идеально гладкая клубника насыщенного красного цвета может таить в себе опасности. Глянцевый блеск получают с помощью обработки вредными веществами. Натуральная клубника бывает разных цветов и оттенков, имеет неровную поверхность.
Аромат. Натуральные ягоды имеют яркий аромат. Что нельзя сказать о клубнике, выращенной в теплицах.
Зелёный хвостик. Сухой бледный хвостик показывает, что клубнику выращивали с помощью вредных удобрений, для быстрого вызревания. У натуральных ягод зелёный хвостик, плотно прилегающий к чашелистику.
В упаковке. Лучше всего клубника сохраняется в упаковке от производителей. Она не травмируется при транспортировке.

Как проверить клубнику

Ягоды на продажу часто обрабатывают консервантом, чтобы они долго хранились. В домашних условиях можно проверить, обработана ли клубника вредными веществами.

Залейте водой ягоды и оставьте на некоторое время. Если на поверхности появятся маслянистые разводы, то, возможно, присутствует дифенил. Им покрывают ягоды и фрукты для сохранности.
Разрежьте ягоду, промокните бумажной салфеткой. Натуральная клубника оставляет много сока.

Как выявить плохую ягоду

Ягоды не должны иметь пятен другого цвета. Белый конец у клубники является признаком незрелой ягоды.
Не должны быть много сока в упаковке с ягодами, так как в жару они начнут быстро портиться.
Не должно быть постороннего запаха. Это может быть признаком обработки ягод химикатами или начала процесса брожения.
Можно попробовать определить, будет ли клубника сладкая. Об этом расскажет расстояние между самой ягодой и листиками. Если чашелистик плотно прижат к клубнике, она будет кислой.
Определить сладость клубники можно, обратив внимание на черенок ягоды. Если между зелёными листиками и ягодой есть расстояние, то клубника будет сладкой. Если листики плотно прилегают к ягоде, то она скорее всего будет кислить.
Клубника не хранится долго, как и любые ягоды. Поэтому лучше сразу её заморозить, если хотите запастись впрок.

Как мыть клубнику

Ягоды нужно тщательно очистить, так как клубника растёт на земле.

Не стоит мыть сразу все ягоды, лучше уберите в холодильник, а непосредственно перед употреблением промойте.
Не нужно удалять листики и черенок.
Промывайте клубнику в дуршлаге под струёй воды.
При желании промокните клубнику бумажным полотенцем.
Не стоит замачивать клубнику в воде, так она так быстрее портится и теряет вкус.