Пельмени - Бобёр.ру
Пельмени

Пельмени

Пельмени – это находка для тех, кто не любит готовить, у кого мало времени и, наконец, для холостяков. Эксперты Роскачества исследовали качество этого народного продукта. Есть ли в пельменях мясо, рвется ли у них тесто при варке и насколько вообще это безопасный полуфабрикат?

 

Хотя пельмени и проблемная категория товаров – претендентов на Знак качества здесь нет, – нам удалось развеять главные потребительские мифы:

  • В пельменях действительно есть мясо. В основном это говядина и свинина. Соевый белок используется при производстве пельменей лишь небольшим количеством производителей, а обнаруженные ДНК сои говорят лишь о нестерильности производственных линий.
  • В мясной фарш не добавляют перемолотые кости (хотя все-таки в пельменях одной торговой марки мы нашли хрящи).

 

Отметим, что в исследование были включены три торговые марки пельменей, предназначенных для детей. Это пельмени «Своими руками. Карапузы», «Снежана» («Детские») и «Цезаренок». И как показали результаты испытаний, в большинстве своем это оказались не лучшие продукты из исследованных. Пельмешкам «Цезаренок» балл был снижен за несоответствие реального и заявленного в маркировке количества жира в продукте, а также за низкий процент содержания начинки (42,5%). В итоге у них 4,22 балла из возможных пяти. Более серьезное нарушение было у пельменей «Снежана» («Детские») – повышено количество микроорганизмов. Наконец, самый серьезный нарушитель – пельмешки «Своими руками. Карапузы». В них эксперты обнаружили бактерии кишечной палочки и – меньшее из зол – ДНК незаявленной свинины и повышенное количество жира. Всем родителям на заметку.

Топ-10 лучших пельменей составили продукты торговых марок:

  • «Сибирская коллекция» – 4,4 балла (450,21 руб. за 1 кг).

  • «Дымов» – 4,37 балла (344,89 руб. за 1 кг).

  • «Цезарь» – 4,36 балла (427 руб. за 1 кг).

  • «Останкино. Папа может» – 4,36 балла (311,38 руб. за 1 кг).

  • «Ермолино» – 4,35 балла (153 руб. за 1 кг).

  • «Мираторг» – 4,3 балла (291,25 руб. за 1 кг).

  • «ВкусВилл» – 4,26 балла (562,5 руб. за 1 кг).

  • «Атяшево» – 4,25 балла (374,01 руб. за 1 кг).

  • «ДобрынинЪ» – 4,25 балла (299,88 руб. за 1 кг).

  • «Уральские пельмени» – 4,23 балла (418,77 руб. за 1 кг).

Так, в очередной раз подтвердилось, что и по невысокой цене можно купить качественный продукт. Например, пельмени «Ермолино» стоят менее 200 рублей за килограмм, однако занимают в десятке лучших пельменей весьма высокие позиции.

 

Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени русские «ДобрынинЪ»

Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, категории В, пельмени под торговой маркой «ДобрынинЪ» произведены ООО «УДК «Урал Холод» в России. Образец был приобретен в ООО «Торгмастер», в магазине № 229 по адресу: г. Уфа, ул. Гафури, д. 27.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. Отдельные кусочки структурных компонентов плохо пережевываются. В начинке нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
      

Характеристики товара:
Производитель ООО "УДК "Урал Холод"
Изготовитель  
Состав фарш: свинина, говядина, вода питьевая, лук репчатый, соль поваренная, сахар, перец черный молотый. Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, соль поваренная пищевая.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4607133800666
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.3625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.56
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Недостатки в органолептике
Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени русские «ДобрынинЪ»

Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Русские»

Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, категории В, пельмени «Русские» под торговой маркой «Агрофирма «Мясо» произведены ЗАО «Агрофирма «Мясо» в России. Образец был приобретен в ООО ТД «Рост» по адресу: Удмуртская республика, г. Ижевск, ул. Районная, д. 57, офис 4.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, но в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – тетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на отдельных изделиях, имеют форму полукруга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ЗАО «Агрофирма «Мясо»
Изготовитель  
Состав свинина, говядина, вода питьевая, лук репчатый свежий, соль поваренная пищевая, сахар-песок, переч черный молотый. Состав теста: мука пшеничная в/с, вода питьевая, меланж яичный сухой, соль поваренная пищевая, масло подсолнечное.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4607032790877
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 0.5
Качество информации 4.5125
Достоверность информации 3.375
Микробиологическая безопасность 4.7857
Безопасность 2.6429
Качество 4.55
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Недостатки во внешнем виде
Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Русские»

Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Русские»

Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, категории В, пельмени «Русские» под торговой маркой «Рублевский» произведены ООО «МПЗ «Москворецкий» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика пенициллиновой группы – бензилпенициллина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ООО «МПЗ «Москворецкий»
Изготовитель  
Состав тесто: мука пшеничная в/с, вода пиитьевая, яйца куриные, соль поваренная, масло подсолнечное. Фарш: свинина, говядина, вода питьевая артезианская, лук репчатый, соль поваренная, сахар, перец черный.
Год изготовления 2018
Вес 500г
Штрихкод 4630003681201
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 5
Достоверность информации 5
Микробиологическая безопасность 4.5476
Безопасность 4.5238
Качество 4.6
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы антибиотиков
Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Русские»

Мясной полуфабрикат в тесте, категории В. Пельмени «Русские»

Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, категории В, пельмени «Русские» под торговой маркой «Мишкинский продукт» произведены ООО «Мишкинский продукт» в России. Образец был приобретен в ОАО «Торговый дом «Русский холод» по адресу: г. Курган, ул. Омская, д. 132, стр. 2.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – тетрациклина. В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением обязательных требований. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на отдельных изделиях, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Мишкинский продукт"
Изготовитель  
Состав Состав: фарш:свинина, говядина, вода питьевая, лук репчатый свежий, соль поваренная, сахар, перец черный молотый. Тесто: мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, яйца куриные, соль поваренная.
Год изготовления 2018
Вес 450 г
Штрихкод 4607169260379
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.55
Минусы
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Недостатки во внешнем виде
Мясной полуфабрикат в тесте, категории В. Пельмени «Русские»

Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б, «Пельмени от Палыча»

Замороженные полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б, под торговой маркой «Пельмени от Палыча» произведены ООО «Компания К» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако мышечной ткани в начинке – менее 50%, то есть, качество мяса в начинке низкое, при этом начинки на 15% больше, чем теста (один из самых высоких показателей). Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ООО «Компания К»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная высшего сорта, свинина, говядина, вода питьевая, лук репчатый, яйцо куриное пищевое, соль поваренная пищевая, перец черный молотый.
Год изготовления 2018
Вес 1000 г
Штрихкод 4601374000014
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Достаточно белков и жиров
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Низкое качество мяса
  • Недостатки во внешнем виде
Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б, «Пельмени от Палыча»

Мясной полуфабрикат в тесте. Пельмени «Домашние» категории В «Ближние горки»

Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Домашние» категории В, под торговой маркой «Ближние Горки» произведены ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в них была обнаружена заявленная в маркировке соя. Наличие ее в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества, однако данные требования не являются обязательными для производителей, а продукт выпущен по ТУ. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а начинки в них больше, чем теста.
Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
      

Характеристики товара:
Производитель ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная в/с, вода питьевая, меланж яичный, соль
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4607046565270
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Наличие сои в составе
  • Недостатки во внешнем виде
Мясной полуфабрикат в тесте. Пельмени «Домашние» категории В «Ближние горки»

Мясной полуфабрикат в тесте. Пельмени «Столичные», категории В

Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Столичные» категории В под торговой маркой «Русский мороз» произведены ООО «Русский мороз» в России. Образец был приобретен в ООО «Барс-Ритейл» по адресу: г. Рязань, ул. Есенина, д. 13.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем были обнаружены следы сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства.
Кроме того, количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке, а белка – выше. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени имеют немного неприятный, затхлый запах и привкус, не свойственный продукту. Фактический вес пельменей не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 0,980±0,0001 кг при указанных 1000 г). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Русский мороз"
Изготовитель  
Состав мука пшеничная в/с, свинина, говядина, вода питьевая, свежий репчатый лук, яйцо куриное, масло подсолнечное растительное рафинированное дезодорированное, поваренная пищевая соль, натуральные пряности.
Год изготовления 2018
Вес 1000 г
Штрихкод 4607101424863
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 3.43
Достоверность информации 0
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
Минусы
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке, а белка – выше
  • Начинки меньше, чем теста
  • Неприятные привкус и запах
  • Фактический вес пельменей отличается от заявленного
Мясной полуфабрикат в тесте. Пельмени «Столичные», категории В

Мясной полуфабрикат в тесте. Пельмени «Домашние», категории В «Уральские пельмени»

Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Домашние», категории В, под торговой маркой «Уральские пельмени» произведены ООО «Фабрика Уральские пельмени» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а начинки больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ООО «Фабрика Уральские пельмени»
Изготовитель  
Состав Тесто: мука пшеничная хлебопекарная в/сорт, вода питьевая, яйцо куриное пищевое, соль поваренная пищевая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное. Фарш: говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый свежий, соль поваренная пищевая, сахар- песок, перец черный молотый.
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4607025431824
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.2925
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.55
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Недостатки во внешнем виде
Мясной полуфабрикат в тесте. Пельмени «Домашние», категории В «Уральские пельмени»

Пельмени «Детские». Мясной полуфабрикат в тесте, категории Б, для питания детей старше трех лет

Пельмени «Детские», мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, категории Б, для питания детей старше трех лет, фасованный, под торговой маркой «Снежана» произведен ООО «Снежана+Д» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – окситетрациклина. В пельменях не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов. Эти превышения могут указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями специй. В начинке нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
      

Характеристики товара:
Производитель ООО «Снежана+Д»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная высшего сорта, говядина, вода питьевая, свинина, продукты яичные, лук репчатый, молоко сухое обезжиренное, соль поваренная пищевая, перец душистый молотый. Продукт содержит : глютен, молочный белок, яичный белок.
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 4607147136164
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов
  • Обнаружены следы антибиотиков
Пельмени «Детские». Мясной полуфабрикат в тесте,  категории Б, для питания детей старше трех лет

Пельмени классические, полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории В

Пельмени классические, полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, формованный, фасованный, категории В, замороженный, под торговой маркой «Свинокомплекс Томский» произведен АО «Аграрная Группа МП» в России. Образец был приобретен в ООО «Спар-Томск» по адресу: г. Томск, ул. Киевская, д. 13.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – тетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  

Характеристики товара:
Производитель АО "Аграрная Группа МП"
Изготовитель  
Состав Состав фарша: говядина, шпик, свинина, вода, лук репчатый, соль, молоко сухое обезжиренное, клетчатка пшеничная, перец черный, перец красный молотый, сушеный лук, сахар, сыворотка молочная сухая, яйцо куриное, регуляторы кислотности Е262, Е331, усилитель вкуса глутамат натрия, ароматизатор идентичный натуральному (аромат говядины). Состав теста: мука пшеничная в/с, вода, яйцо куриное, клетчатка пшеничная, масло подсолнечное, соль.
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4610004004346
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.3625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 4.7857
Безопасность 4.6429
Качество 4.6
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Пельмени классические, полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории В

Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Домашние», «Снежана»

Пельмени «Домашние», мясной полуфабрикат в тесте, категории В, замороженный, фасованный, под торговой маркой «Снежана» произведен ООО «Снежана+Д» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением обязательных требований. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени имеют посторонний неприятный запах, не свойственный продукту, а также прогорклый привкус. Таким образом, неприятный или посторонний запахи вполне могут быть связаны и с порчей товаров. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Снежана+Д»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная высшего сорта, говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, продукты яичные, молоко сухое обезжиренное, соль поваренная пищевая, масло подсолнечное рафинированное, перец черный молотый, сахар.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4607147136805
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Начинки меньше, чем теста
  • Посторонний привкус и запах
Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Домашние», «Снежана»

Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, категории В, «Останкино. Папа может»

Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, категории В, замороженный, под торговой маркой «Папа может» («Останкино») произведен ОАО «ОМПК» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, при этом начинки больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму полукруга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
      

Характеристики товара:
Производитель ОАО «ОМПК»
Изготовитель  
Состав фарш: свинина, говядина, вода, лук свежий, соль, сахар, пряности, усилитель вкуса и аромата, Е621 Тесто: мука пшеничная в/с, вода, сухой яичный меланж, соль, комплексная пищевая добавка- улучшитель муки (стабилизаторы: прио-, плифосфат натрия; антиокислители: аскорбиновая и лимонная кислоты).
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 4601296003292
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.78
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.55
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Недостатки во внешнем виде
Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, категории В, «Останкино. Папа может»

Пельмени классические, мясной полуфабрикат в тесте, категории Б. «Едим дома»

Пельмени классические, мясной полуфабрикат в тесте, категории Б, замороженный, под торговой маркой «Едим дома» произведен ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км. стр. 1, вл. 1.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В пельменях не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов. Эти превышения могут указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако масса начинки меньше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск»
Изготовитель  
Состав Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, вода питьевая, свинина, лук репчатый, шпик, яйцо куриное, соль поваренная пищевая, масло растительное, пряности. На производстве используются: горчица, злаки, содержащие глютен, молоко, соя, яйца и продукты их переработки.
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4607025969006
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.4
Минусы
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов
  • Начинки меньше, чем теста
Пельмени классические, мясной полуфабрикат в тесте, категории Б. «Едим дома»

Пельмени «Ларнета», полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории Б

Пельмени замороженные, полуфабрикат в тесте, формованный, замороженный, фасованный, с мясной начинкой, категории Б, под торговой маркой «Ларнета» произведен ИП Кузнецовой Т. В. в России. Образец был приобретен в ООО «Пятерочка» по адресу: г. Нижний-Новгород, ул. Ульянова, д. 7.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем были обнаружены следы сои. Кроме того, в составе обнаружена ДНК свиньи, хотя свинина не заявлена в маркировке. В начинке достаточное количество белков, но количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ИП Кузнецова Т.В.
Изготовитель  
Состав фарш: говядина, мясо птицы, лук репчатый, соль поваренная, перец черный молотый. Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, соль поваренная.
Год изготовления 2018
Вес 450 г
Штрихкод 4607048470060
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 0.8625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.32
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы сои и ДНК свиньи
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Пельмени «Ларнета», полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории Б

Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, категории В «Останкинские традиционные»

Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, категории В, замороженный, под торговой маркой «Останкинские традиционные пельмени» произведен ОАО «ОМПК» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ, однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму полукруга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ОАО «ОМПК»
Изготовитель  
Состав Фарш: свинина, говядина, вода, лук, соевый белок, соль, комплексная пищевая добавка (пряности, сахар, ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата Е621). Тесто: мука пшеничная в/с, вода, соль, яичный меланж, комплексная пищевая добавка- улучшитель муки (стабилизаторы: пиро-, полифосфат натрия; антиокислители: аскорбиновая и лимонная кислоты)
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод  
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Наличие сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Начинки меньше, чем теста
  • Недостатки во внешнем виде
Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, категории В «Останкинские традиционные»

Пельмени «Желтая подводная лодка», с говядиной и свининой, мясные полуфабрикаты в тесте, категории В

Пельмени с говядиной и свининой, мясные полуфабрикаты в тесте, замороженные, категории В, под торговой маркой «Желтая подводная лодка» произведены ИП Степановым В. А. в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Барнаул, ул. Власихинская, д. 67.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  

Характеристики товара:
Производитель ИП Степанов В.А.
Изготовитель  
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, вода питьевая, лук репчатый свежий, свинина, шпик свиной, соль повареная пищевая, яичный меланж, масло подсолнечное, натуральные специи: перец черный молотый. На территории предприятия используются: мускатный орех, злаки, содержащие глютен, молоко, соя, яйца и продукты их переработки.
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4607042210297
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.3625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.4
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Начинки меньше, чем теста
Пельмени «Желтая подводная лодка», с говядиной и свининой, мясные полуфабрикаты в тесте, категории В

Мясной полуфабрикат в тесте, пельмени «Омские», категории В

Мясной полуфабрикат в тесте, замороженный, пельмени «Омские» категории В, под торговой маркой «Дымов» произведены ООО «Дымовское колбасное производство» в России. Образец был приобретен в ООО «Метро Кэш энд Керри» по адресу: Московская обл., Ленинский р-н, пос. Совхоза им. Ленина, д. 8.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая.
Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Дымовское колбасное производство»
Изготовитель  
Состав Фарш: говядина, свинина, вода, лук репчатый, соль, пряности и экстракты специй (перец черный, перец белый), декстроза, антиокислитель (лимонная кислота, аскорбат натрия), ароматизатор, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия) Тесто: мука пшеничная в/с, вода, соль пищевая, масло растительное, эмульгатор (соевый лецитин), антиокислитель (аскорбиновая кислота),краситель (рибофлавин)
Год изготовления 2018
Вес 1000 г
Штрихкод 4620031240181
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.55
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Недостатки во внешнем виде
Мясной полуфабрикат в тесте, пельмени «Омские», категории В

Мясосодержащий полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Мясная ярмарка», фермерские

Мясосодержащий полуфабрикат в тесте, категории В, замороженный, пельмени «Фермерские» под торговой маркой «Мясная ярмарка» произведен ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» для ООО «Компания полуфабрикатов Сибирский Гурман» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Новосибирск, ул. Мясниковой, д. 29.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в маркировке соя. Наличие ее в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества, которые не являются обязательными для производителя (продукт изготовлен по СТО). В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствуют информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако масса начинки меньше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями специй и зелени. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, вода питьевая, лук репчатый, свинина, соевый белок, шпик, яйцо куриное, соль, масло растительное, перец черный молотый. На территории предприятия используются: горчица, злаки, содержащие глютен, молоко, соя, яйца и продукты их переработки.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4620014122022
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.5125
Достоверность информации 3.375
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Наличие сои в составе
  • Начинки меньше, чем теста
Мясосодержащий полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Мясная ярмарка», фермерские

Пельмени руколепные «Ремит»

Пельмени руколепные «Вкусные» под торговой маркой «Ремит» произведены ООО «Мясоперерабатывающий завод «Ремит» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Ремит».
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – тетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета.
Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. Однако в ней нет информации о группе продукции, виде полуфабрикатов и их категории. Кроме того, отсутствует знак ЕАС.
    

Характеристики товара:
Производитель ООО «Мясоперерабатывающий завод РЕМИТ»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная высшего сорта, говядина, свинина, вода, лук репчатый, меланж, соль, масло растительное, сахар, перец черный, производится на предприятии, где также используются молоко, рыба, яйца.
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 2473761005085
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 4.7857
Безопасность 4.6429
Качество 4.4
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Неполная информация в маркировке
Пельмени руколепные «Ремит»

Мясной полуфабрикат в тесте, категории Б, пельмени «Домашние секреты». «Сибирский Гурман»

Мясной полуфабрикат в тесте, категории Б, замороженный, пельмени «Домашние секреты» под торговой маркой «Сибирский Гурман» произведены ООО «Сибирский Гурман-Новосибирск» для ООО «Компания полуфабрикатов Сибирский Гурман» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Новосибирск, ул. Мясниковой, д. 29.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – окситетрациклина. В пельменях не обнаружено сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов, а также бактерии группы кишечной палочки. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, но количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета.
Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  

Характеристики товара:
Производитель ООО "Компания полуфабрикатов Сибирский Гурман"
Изготовитель  
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, вода питьевая, свинина, лук репчатый, яйцо куриное, соль поваренная пищевая, пшеничная клетчатка, масло растительное, пряности.
Год изготовления 2018
Вес 950 г
Штрихкод 4607025960478
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.2925
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.6
Минусы
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов и кишечная палочка
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Мясной полуфабрикат в тесте, категории Б, пельмени «Домашние секреты». «Сибирский Гурман»

Пельмени домашние, полуфабрикат, мясной в тесте, категории В, «От Ильиной»

Пельмени домашние, замороженный полуфабрикат мясной в тесте, категории В, под торговой маркой «От Ильиной» произведен ООО «Айс-продукт» в России. Образец был приобретен в гипермаркете «Линия-3» по адресу: г. Брянск, ул. Ульянова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В пельменях не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов. Эти превышения могут указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако масса начинки меньше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с сероватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Фарш жесткий, немного сухой. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени имеют неприятный посторонний запах, не свойственный продукту, и привкус осаливания. Фактический вес пельменей не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 0,460±0,0001 кг при указанных 500 г). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Айс-продукт"
Изготовитель  
Состав Состав: мука пшеничная в/с, вода питьевая, говядина, свинина, лук репчатый, яйца куриные, соль, масло подсолнечное, сахар, перец черный. На предприятии используются продукты переработки молока и рыбы.
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 4606209001808
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 3.5
Достоверность информации 0
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов
  • Начинки меньше, чем теста
  • Недостатки в органолептике
  • Фактический вес пельменей отличается от заявленного
Пельмени домашние, полуфабрикат, мясной в тесте, категории В, «От Ильиной»

Мясной полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Мясницкий ряд»

Мясной замороженный формованный полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени под торговой маркой «Мясницкий ряд» произведены ИП Воротынцевой Е. В. в России. Образец был приобретен у ИП Аксеновой И.И. по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13/1.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ИП Воротынцева Е. В.
Изготовитель  
Состав Состав фарша: говядина, свинина, сливки 20%, лук репчатый, вода питьевая, соль поваренная, специи, перец черный молотый, сахар. Состав теста: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо, соль поваренная.
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 4607073641787
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.2925
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 5
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Начинки больше, чем текста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Обнаружены следы сои в составе
Мясной  полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени «Мясницкий ряд»

Полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени домашние «Родной Дом»

Полуфабрикат в тесте, формованный, категории В, пельмени «Домашние» под торговой маркой «Родной дом» произведены ООО «Компания полуфабрикатов «Алекон» в России. Образец был приобретен в ООО «МегаТорг» по адресу: г. Новосибирск, ул. Линейная, д. 114.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика левомицетина. В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, сальмонелл, листерий и плесени, но в них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением обязательных требований. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Однако фактический вес пельменей не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 0,872±0,0001 кг при указанных 900 г). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.

Характеристики товара:
Производитель ООО Компания полуфабрикатов "Алекон"
Изготовитель  
Состав тесто: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, соль поваренная пищевая, масло растительное. Фарш: говядина, свинина, лук репчатый, вода питьевая, соль поваренная пищевая, перец черный молотый, стабилизатор Е450iii, Е452ii, регулятор кислотности Е451i, антиоксиданты (розмарин, зеленый чай).
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4607038744256
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 3.5
Достоверность информации 0
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.2
Минусы
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Начинки меньше, чем теста
  • Фактический вес пельменей отличается от заявленного
Полуфабрикат в тесте, категории В, пельмени домашние «Родной Дом»

Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, пельмени, категории Г, классические «Олимп»

Полуфабрикат в тесте с мясной начинкой, формованные, фасованные пельмени, категории Г, «Классические», под торговой маркой «Кулинарный Олимп» произведены ИП Киндрачук Т. Н. в России. Образец был приобретен в гастрономе «Красный яр» по адресу: г. Красноярск, ул. Карла-Маркса, д. 133.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – хлортетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем были обнаружены следы сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
      

Характеристики товара:
Производитель ИП Киндрачук Т.Н.
Изготовитель  
Состав мука, говядина, вода, свинина жирная, лук свежий, растительный белок, соль, масло растительное, яичный порошок, клетчатка пшеничная, чеснок, специи (перец белый, перец черный, лавровый лист, экстракт сухих сливок), фосфат пищевой. На территории предприятия используются: горчица, злаки, молоко, раститетльный белок, яичные продукты.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4607143701427
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.2925
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 4.7857
Безопасность 4.6429
Качество 4.6
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, пельмени, категории Г, классические «Олимп»

Полуфабрикаты в тесте, с мясосодержащей начинкой, категории В, пельмени «Белорусские сочные»

Полуфабрикаты в тесте с мясосодержащей начинкой, замороженные, категории В, пельмени под торговой маркой «Белорусские» («сочные») произведены ООО «Петрохолод – пищевые технологии» в России. Образец был приобретен в ООО «Пятерочка» по адресу: г. Санкт-Петербург, В.О., 11-я, д. 38.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружен антибиотик тетрациклиновой группы (окситетрациклин) в количествах, превышающих допустимое техническим регламентом. Кроме того, в составе обнаружены следы антибиотика флорфеникола. В пельменях не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов. Эти превышения могут указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, но количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Консистенция крошливая, недостаточно сочная, отдельные кусочки структурных компонентов плохо пережевываются. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Петрохолод - пищевые технологии"
Изготовитель  
Состав Состав: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, свинина, вода питьевая, мясо куриное, лук репчатый, яичный продукт, соль, растительное масло, декстроза, усилитель вкуса и аромата (Е621), клетчатка пшеничная, перец черный, красители бета-каротин(Е160). Продукт может содержать следы соевого белка, молочного белка, горчицы.
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4606835002279
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 0
Качество информации 4.2925
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.24
Минусы
  • Обнаружены антибиотики в составе
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов
  • Начинки меньше, чем теста
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикаты в тесте, с мясосодержащей начинкой, категории В, пельмени «Белорусские сочные»

Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории Б, пельмени «Атяшевский пельменЪ»

Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории Б, пельмени «Атяшевский пельменЪ» замороженные, фасованные, под торговой маркой «Атяшево» произведены ООО «МПК «Атяшевский» в России. Образец был приобретен в ООО «Метро Кэш энд Керри» по адресу: Московская область, Ленинский р-н, пос. Совхоза им. Ленина, д. 8.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотиков фторхинолонов (энрофлоксацина). Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета.
Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
  

Характеристики товара:
Производитель ООО «МПК» «Атяшевский»
Изготовитель  
Состав Фарш: говядина, свинина, лук репчатый, вода питьевая, молоко сухое цельное, соль, пряности (черный перец, лук), стабилизатор Е450. Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, сукая молочная сыворотка, масло растительное, соль.
Год изготовления 2018
Вес 1000 г
Штрихкод 4607046577334
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 4.7857
Безопасность 4.6429
Качество 5
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы антибиотиков
Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории Б, пельмени «Атяшевский пельменЪ»

Полуфабрикат мясосодержащий в тесте, категории В «Ложкарев» из отборной говядины и свинины

Полуфабрикат мясосодержащий в тесте, формованный, категории В, замороженный, под торговой маркой «Ложкарев» произведен ООО «Шельф-2000» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в них была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. Кроме того, в них была обнаружена камедь рожкового дерева, которая используется как загуститель. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста.
Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени безвкусные, а консистенция пастообразная, недостаточно сочная. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
      

Характеристики товара:
Производитель ООО «Шельф-2000»
Изготовитель  
Состав Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, вода питьевая, свинина, мясо куриное, лук репчатый свежий, белок растительный, крахмал картофельный, соль поваренная пищевая, яичный порошок, клетчатка растительная, масло растительное рафинированное дезодорированные, перец черный молотый.
Год изготовления 2018
Вес 1000 г
Штрихкод 4602920002773
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 1.35
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 4.7857
Безопасность 4.6429
Качество 4
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы сои и камедь рожкового дерева в составе
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Начинки меньше, чем теста
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикат мясосодержащий в тесте, категории В «Ложкарев» из отборной говядины и свинины

Полуфабрикат мясной в тесте, категории В. «Мираторг», пельмени домашние

Пельмени «Домашние», полуфабрикат мясной в тесте, категории В, замороженный, под торговой маркой «Мираторг» произведен ЗАО «СК Короча» в России. Образец был приобретен в Магазин «Твой дом» по адресу: Московская обл., Ленинский р-н, сельское поселение Совхоз им. Ленина, 24-й км МКАД, влад. 2.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. Однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке, а белка – выше. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель  
Изготовитель  
Состав Тесто: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яичный порошок, соль поваренная, масло подсолнечное. Фарш: говядина, свинина, вода питьевая, лук репчатый, соль поваренная, сахар, перец черный.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4670002943887
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.3625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.8
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке, а белка – выше
Полуфабрикат мясной в тесте, категории В. «Мираторг», пельмени домашние

Полуфабрикаты мясные, в тесте, категории Б, пельмени «Иркутские»

Полуфабрикаты мясные в тесте, категории Б, замороженные пельмени под торговой маркой «Иркутские» произведены ООО «Белый Край» в России. Образец был приобретен в ООО «Фермер ТОРГ-6» по адресу: г. Белгород, ул. Чумичова, д. 64 а.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотиков сульфаниламидов (сульфаметазина), а также фторхинолонов (энрофлоксацина). В пельменях не обнаружено бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов. Эти превышения могут указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем были обнаружены следы сои. Кроме того, обнаружена ДНК свиньи, хотя свинина в составе пельменей не заявлена. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. Консистенция сверху упругая. Вкус пряностей слишком сильно выражен. В начинке нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Белый Край"
Изготовитель  
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, говядина, филе куриное, вода питьевая, лук репчатый, соль поваренная пищевая, меланж яичный куриный сухой, чеснок свежий, масло подсолнечное рафинированное, перец черный молотый.
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4650054272036
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 4
Качество информации 1.0125
Достоверность информации 3.375
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.56
Минусы
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Обнаружены следы сои и ДНК свиньи
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикаты мясные, в тесте, категории Б, пельмени «Иркутские»

Пельмени фирменные, полуфабрикаты мясные в тесте, категория Б. «Сибирская коллекция»

Пельмени фирменные «Сибирская коллекция», категория Б, под торговой маркой «Сибирская коллекция» произведены ООО «Щелковский МПК» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а начинки больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерную перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Щелковский МПК»
Изготовитель  
Состав фарш- свинина, говядина, филе бедра куриного, лук репчатый свежий, вода питьевая, молоко питьевое обезжиренное, соль, перец черный молотый; тесто- мука пшеничная в/с, вода питьевая, меланж яичный, масло подсолнечное, соль.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4660004514444
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.78
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.75
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Недостатки во внешнем виде
Пельмени фирменные, полуфабрикаты мясные в тесте, категория Б. «Сибирская коллекция»

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, пельмени «Сочные», «Первым делом»

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, замороженные, пельмени «Сочные» под торговой маркой «Первым делом» произведены ООО «Айс-Продукт» в России. Образец был приобретен в АО «Дикси-ЮГ» по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13, корп. 1.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по СТО (стандарту организации), однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества, которые не являются обязательными для производителей. Кроме того, в них была обнаружена незаявленная клетчатка и растительная камедь, которая обычно используется как загуститель. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако масса начинки меньше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени имеют посторонний неприятный запах и привкус осаливания. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель Группа компаний «Дикси»
Изготовитель  
Состав Мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, говядина, свинина, лук репчатый, мясо куриное механической обвалки, мука соевая, соль, пищевое пшеничное волокно, сухой яичный меланж, чеснок, перец черный молотый, комплексная пищевая добавка (усилитель вкуса и аромата глутамат натрия, декстроза, пряности ( чеснок имбирь), ароматизаторы). На предприятии используются продукты переработки молока и рыбы.
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 4640010205895
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 1.35
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены соя, незаявленная клетчатка и растительная камедь в составе
  • Начинки меньше, чем теста
  • Посторонний привкус и запах
Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, пельмени «Сочные», «Первым делом»

Пельмени классические «Ермолино»

Пельмени классические под торговой маркой «Ермолино» произведены АО «Инвест Альянс» в России. Образец был приобретен в ООО «Подмосковия» по адресу: Московская обл., г. Реутов, ул. Южная, д. 3, к. В.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с небольшими трещинами на отдельных изделиях, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с сероватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель АО «Инвест Альянс».
Изготовитель  
Вес 500 г
Штрихкод  
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.93
Достоверность информации 5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.35
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Недостатки во внешнем виде
Пельмени классические «Ермолино»

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории Д, пельмени «Классические», «Красная цена».

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, формованные, замороженные, категории Д, пельмени «Классические» под торговой маркой «Красная цена» произведены ООО «Талосто-Продукты» в России. Образец был приобретен в ООО «Агроторг» по адресу: г. Москва, ул. Садовническая, д. 47, стр. 1.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ, однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества, которые не являются обязательными для производителя. В начинке и в продукте в целом достаточное количество белков и жиров. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края плохо заделаны, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями специй и измельченного лука. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако консистенция фарша пастообразная, запах не выраженный, характерный вкус отсутствует. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Талосто-Продукты»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая очищенная, говядина, мясо птицы механической обвалки, соевый белок, лук репчатый, крупа манная, сухари панировочные (мука пшеничная в/с, соль, дрожжи), комплексная пищевая добавка (соль, высушенные лук и чеснок, усилитель вкуса и аромата Е621, гидролизованный растительный белок, глюкоза, специи (тмин, чёрный перец), растительное масло, антислёживающий агент Е551, регулятор кислотности лимонная кислота, эфирные масла (тмин)), соль, чеснок, перец черный молотый, меланж сухой яичный, растительные волокна, стабилизаторы (Е404, Е415).
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 4601203013475
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 5
Достоверность информации 5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Наличие сои в составе
  • Начинки меньше, чем теста
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории Д, пельмени «Классические», «Красная цена».

Полуфабрикаты мясные в тесте, пельмени категории Б

Полуфабрикаты мясные в тесте, формованные, замороженные, пельмени категории Б, под торговой маркой «Равиолло» произведены ООО «СиДжей Равиолло Рус» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Ленинский район, пос. Совхоз им. Ленина, 24-й км МКАД.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотиков – флорфеникола и метронидазола. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в составе начинки обнаружено незаявленное мясо курицы. Кроме того, более чем на 50% соединительная ткань рыхлая. Это может означать, что для приготовления пельменей использовалось мясо не первой свежести. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, однако масса начинки меньше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями измельченной зелени и пряностей. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени безвкусные, характерный вкус отсутствует. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ООО «СиДжей Равиолло Рус»
Изготовитель  
Состав Фарш: говядина, свинина, лук репчатый, шпик свиной, крошка сухарная, соль, комплексная пищевая добавка бульон говяжий (ароматизатор, смесь специй), вода, меланж яичный, молоко сухое, петрушка сушеная, базилик сушеный, перец черный, вкусоароматическая добавка дрожжевой экстракт, комплексная пищевая добавка (регуляторы кислотности Е450, Е451), антиокислитель аскорбиновая кислота. Тесто: мука пшеничная, мука из твёрдых сортов пшеницы, вода, глютен пшеничный. Произведено на предприятии, использующем куриное мясо, сою, молочные и яичные продукты, сельдерей, глютен пшеничный. Продукт не содержит ГМО.
Год изготовления 2018
Вес 970 г
Штрихкод 4601870001447
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 4
Качество информации 1.5
Достоверность информации 5
Микробиологическая безопасность 4.3571
Безопасность 4.1786
Качество 4.16
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружено мясо курицы в составе
  • Низкое качество мяса
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Начинки меньше, чем теста
  • Безвкусные
Полуфабрикаты мясные в тесте, пельмени категории Б

Полуфабрикат мясной в тесте, категории В, пельмени «Те самые», «Фамильные-классические»

Полуфабрикат мясной в тесте, замороженный, категории В, пельмени «Те самые», классические, под торговой маркой «Фамильные» произведены ООО «Регионэкопродукт-Поволжье» в России. Образец был приобретен в ООО «Центр реструктуризации» по адресу: г. Саратов, ул. Шелковичная, д. 186.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в маркировке соя. Наличие ее в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества, которые не являются обязательными для производителя (продукция выпущена по стандарту организации). Кроме того, количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке, а белка – выше. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени имеют интенсивный привкус пищевых добавок. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Регионэкопродукт-Поволжье»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная, свинина, говядина, вода питьевая, фарш куриный, шпик, лук свежий, яйцо куриное, белок соевый, комплексная пищевая добавка (усилитель вкуса и аромата Е621, виноградный сахар, соль, ароматизатор натуральный "говядина", краситель Е150а), функциональная добавка (мальтодекстрин кукурузный, экстракт дрожжей, ароматизатор натуральный "молоко", регуляторы кислотности Е451, Е450, пищевая смесь (крахмал картофельный, ферменты).
Год изготовления 2018
Вес 850 г
Штрихкод 4607033365609
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.2925
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Наличие сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке, а белка – выше
  • Начинки меньше, чем теста
  • Привкус пищевых добавок
Полуфабрикат мясной в тесте, категории В, пельмени «Те самые», «Фамильные-классические»

Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории В, пельмени классические Billa

Полуфабрикат в тесте формованный, с мясной начинкой, категории В, замороженный, пельмени классические под торговой маркой Billa произведены ИП Пчелиным П. В. в России. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружен антибиотик тетрациклиновой группы (окситетрациклин) в количествах, превышающих допустимое техническим регламентом. Кроме того, обнаружены следы антибиотиков сульфаниламидной группы, фторхинолонов (энрофлоксацина), а также левомицетина, флорфеникола и бензилпенициллина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. Отдельные кусочки структурных компонентов плохо пережевываются. В начинке нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Вкус пряностей сильно выражен. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «БИЛЛА»
Изготовитель ИП Пчелин П.В., Россия, 606044, Нижегородская обл., г. Дзержинск, пос. Желнино, пер. Заболотный д. 2.¶Адрес производства: Россия, 606015, Нижегородская обл., г. Дзержинск, пр-т Ленина, 1А.
Состав Фарш- говядина, свинина, лук репчатый, вода питьевая, белок молочный (Е407, сахара), соль поваренная пищевая, перец черный молотый. Тесто- мука пшеничная высший сорт, вода питьевая, соль поваренная пищевая. В продукте возможно наличие следов соевого белка. ГМО- отсутствуют
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4607027834043
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 0
Качество информации 4.2925
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.32
Минусы
  • Обнаружены антибиотики в составе
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Начинки меньше, чем теста
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикат в тесте, с мясной начинкой, категории В, пельмени классические Billa

Полуфабрикаты с мясной начинкой в тесте, категории А, пельмени Premium «Сальников Классические» standart

Полуфабрикаты с мясной начинкой, в тесте, формованные, фасованные, категории А, замороженные, пельмени «Premium классические standart» под торговой маркой «Сальников» произведены ООО «ТД «Морозко» в России. Образец был приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Новосибирск, ул. Максима Горького, д. 85.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотиков фторхинолонов (энрофлоксацина). В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением обязательных требований. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем были обнаружены ДНК сои и не заявленное в маркировке мясо птицы. Количество жира и белка в продукте ниже заявленного в маркировке; кроме того, содержание белка ниже установленного заявленным в маркировке ГОСТом. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО ТД "Морозко"
Изготовитель  
Состав Состав теста: мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйца куриные, соль поваренная пищевая. Состав начинки: говядина высшего сорта, свинина, лук репчатый свежий, соль поваренная пищевая, чеснок свежий, перец черный молотый, перец белый молотый, семена кумина, антиокислитель Е306. На территории предприятия используются: мясо птицы, сельдерей, горчица, яйца куриные, соя, молоко и продукты их переработки.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4607069492508
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 0
Достоверность информации 0
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Обнаружены следы сои и мясо птицы
  • Количество белка не соответствует требованиям технической документации
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Полуфабрикаты с мясной начинкой в тесте, категории А,  пельмени Premium «Сальников Классические» standart

Полуфабрикаты мясные, рубленные в тесте, для детского питания. Категория А. Пельмени «Карапузы»

Полуфабрикаты мясные, рубленые, в тесте, замороженные, для детского питания, категория А «Карапузы», под торговой маркой «Своими руками» произведены ООО «Кубанский бекон» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В них не обнаружено сальмонелл, листерий и плесени, однако было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов, а также бактерии группы кишечной палочки. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в них была обнаружена ДНК незаявленной в маркировке свиньи. Кроме того, подтверждено наличие заявленной в составе сои. Производитель указал в составе данный вид сырья, однако заявленный в маркировке ГОСТ не допускает содержание сои в составе, так же, как и опережающий стандарт Роскачества.
В продукте в целом достаточное количество белков, однако содержание жира в начинке выше допустимого ГОСТом. У пельменей тонкое тесто и достаточно начинки. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Однако содержание соли в пельменях выше допустимого ГОСТом.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука и специй. Консистенция недостаточно нежная, отдельные кусочки структурных компонентов плохо пережевываются. В начинке нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
        

Характеристики товара:
Производитель ООО "Кубанский бекон"
Изготовитель  
Состав Начинка: говядина, филе куриное, лук репчатый, вода питьевая, соль поваренная пищевая, натуральная пшеничная клечатка, растительный белок. Состав теста: мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 4699300867664
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 0.9231
Достоверность информации 3.0769
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов и кишечная палочка
  • Обнаружены ДНК свиньи и наличие сои в составе
  • Количество жира не соответствует заявленным свойствам продукции
  • Много соли
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикаты мясные, рубленные в тесте, для детского питания. Категория А. Пельмени «Карапузы»

Полуфабрикат с мясной начинкой, категории В, пельмени классические «Окраина»

Полуфабрикат с мясной начинкой, замороженный, категории Б, пельмени классические под торговой маркой «Окраина» произведены ООО «МПЗ Окраина» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Окраина».
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – тетрациклина. В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением обязательных требований. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а масса начинки больше, чем масса теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на отдельных изделиях, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «МПЗ Окраина»
Изготовитель  
Состав состав начинки: свинина, шпик, лук репчатый свежий, вода, говядина, яйцо куриное, молоко пастеризованное, соль, перец черный, чеснок, перец белый, сахара, усилитель вкуса и аромата (Е621), стабилизатор- пищевые фосфаты (Е450), регулятор кислотности (Е451). Состав теста: мука пшеничная в/с, вода, масло растительное, молоко сухое, соль, яичный порошок, куркума.
Год изготовления 2018
Вес 1000 г
Штрихкод 4607099268722
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.85
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.55
Минусы
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Недостатки во внешнем виде
Полуфабрикат с мясной начинкой, категории В, пельмени классические «Окраина»

Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории В, пельмени «Поспел» традиционные

Полуфабрикаты в тесте с мясной начинкой, категории В, фасованные, замороженные пельмени под торговой маркой «Поспел» традиционные произведены ИП Фуфиной Н. В. в России. Образец был приобретен в ООО «Пятерочка» по адресу: г. Нижний-Новгород, ул. Ульянова, д. 7.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В пельменях не обнаружено сальмонелл, листерий и плесени, однако в них было обнаружено превышение обязательных требований по количеству микроорганизмов, а также бактерии группы кишечной палочки. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ, однако наличие ее в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества. Кроме того, в составе была обнаружена пищевая добавка альгинат, которая обычно используется в качестве загустителя. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями лука и специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Однако пельмени имеют посторонние привкус и запах, не свойственные продукту. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ИП Фуфина Н.В.
Изготовитель  
Состав говядина, свинина, мясо птицы, соевый белок, мука пшеничная в/с, вода питьевая, лук, соль, специи.
Год изготовления 2018
Вес 430 г
Штрихкод 4607028880018
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 0.8625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Обнаружено превышение по количеству микроорганизмов и кишечная палочка
  • Наличие сои и пищевой добавки (альгината) в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Начинки меньше, чем теста
  • Посторонний привкус и запах
Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории В, пельмени «Поспел» традиционные

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, «Цезарь» классические

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, замороженные, под торговой маркой «Цезарь» («классические») произведены ООО «Морозко» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в них была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке и в продукте в целом количество белков и жиров соответствует информации, заявленной в маркировке, а также требованиям ГОСТа. У пельменей тонкое тесто, а начинки в них больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья серо-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
        

Характеристики товара:
Производитель ООО «МОРОЗКО»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная хдебопекарная высшего сорта, говядина охлажденная, свинина, вода питьевая, меланж пастеризованный (продукт яичный), лук репчатый, соль, натуральное пищевое волокно, перец черный.
Год изготовления 2018
Вес 1000 г
Штрихкод 4603421350103
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.7725
Достоверность информации 4.475
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.6
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достаточно белков и жиров
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы сои в составе
Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, «Цезарь» классические

Пельмени классические, полуфабрикат в тесте с мясосодержащей начинкой, категории Г, «МясновЪ».

Полуфабрикат в тесте с мясосодержащей начинкой, категории Г, пельмени классические под торговой маркой «МясновЪ» произведены ОАО «Дзержинский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «МясновЪ-77» по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13, стр. 1.    
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, сальмонелл, листерий и плесени, однако в них были обнаружены бактерии группы кишечной палочки, что является нарушением обязательных требований. Это может указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена ДНК сои, которая могла попасть в состав с соседних линий производства. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на отдельных изделиях, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Вкус пряностей сильно выражен. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ОАО «Дзержинский мясокомбинат»
Изготовитель  
Состав фарш: (свинина, говядина, лук репчатый, соль, нат. специи. И пряности). Тесто: (мука пшеничная, вода питьевая, яйца куриные)
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 2101076005086
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.2925
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 4.07
Минусы
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Обнаружены следы сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Начинки меньше, чем теста
  • Недостатки в органолептике
Пельмени классические, полуфабрикат в тесте с мясосодержащей начинкой, категории Г, «МясновЪ».

Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б. Пельмени «Медвежье ушко»

Полуфабрикаты в тесте, замороженные, с мясной начинкой, категории Б, пельмени «медвежье ушко» под торговой маркой «Стародворские» произведены ЗАО «Мясная Галерея» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. В пельменях не обнаружено превышения по количеству микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки, сальмонелл и листерий, однако в них была обнаружена плесень в количестве, превышающем требования. Это можеь указывать как на возможное несоблюдение санитарно-гигиенических требований на производстве, так и на нарушение температурного режима на каком-то из участков товаропроводящей цепи: при транспортировке, хранении или при реализации товара в магазине. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК и ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ, однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества. В начинке и в продукте в целом достаточное количество белков и жиров. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму «медвежьего ушка». Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями измельченного лука. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ЗАО «Мясная галерея»
Изготовитель  
Состав Мука пшеничная высшего сорта, свинина, говядина, вода питьевая, лук репчатый, мука соевая, пшеничная клетчатка, соль пищевая, перец черный молотый.
Год изготовления 2018
Вес 430 г
Штрихкод 4607066050077
Параметры оценки:
Фальсификация 4.9
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.78
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Обнаружена плесень
  • Наличие сои в составе
  • Начинки меньше, чем теста
Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б. Пельмени «Медвежье ушко»

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В: пельмени классические «Каждый день»

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, формованные, замороженные, категории В, пельмени классические под торговой маркой «Каждый день» произведены ЗАО ПК «Корона» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, подтверждено наличие заявленной в составе сои. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ, однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества. Кроме того, в них была обнаружена ДНК не заявленной в маркировке свиньи. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Пельмени деформированные. У отдельных изделий края плохо заделаны, фарш выступает. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета с включением специй. Консистенция пастообразная, недостаточно сочная. В начинке нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Пельмени имеют интенсивный привкус пищевых добавок. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ЗАО ПК «Корона»
Изготовитель  
Состав мука пшеничная в/с, вода питьевая, говядина, фарш куриный, лук репчатый, соевый белок, крупа манная, масло растительное рафинированное (подсолнечное), соль, меланж яичный, ароматизатор (перец черный, чеснок, перец белый, ароматизатор пищевой говядины, усилитель вкуса и аромата глутомат натрия, соль, антиокислители: аскорбат натрия, лимонная кислота)
Год изготовления 2018
Вес 500 г
Штрихкод 4607043100443
Параметры оценки:
Фальсификация 0
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 1.35
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены ДНК свиньи и наличие сои в составе
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Начинки меньше, чем теста
  • Недостатки в органолептике
Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В: пельмени классические «Каждый день»

Полуфабрикаты рубленые в тесте, мясные. Пельмени с говядиной и свининой, категории А, «ВкусВилл»

Пельмени с говядиной и свининой, категория А, полуфабрикаты рубленые, в тесте, мясные, замороженные, под торговой маркой «ВкусВилл» произведены ООО «Чали» в России. Образец был приобретен в ООО «Вкусвилл» по адресу: г. Москва, пр-т Андропова, д. 8.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, кроме того, начинки в них больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с желтоватым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета с включениями специй. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ОАО «Мясокомбинат Раменский»
Изготовитель  
Состав говядина, свинина жилованная в/с, мука пшеничная в/с, вода питьевая, яйцо куриное, соль поваренная пищевая, перец чёрный молотый, лук репчатый свежий.
Год изготовления 2018
Вес 800 г
Штрихкод 2100100036652
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.3625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.6
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Полуфабрикаты рубленые в тесте, мясные. Пельмени с говядиной и свининой, категории А, «ВкусВилл»

Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б. Пельмени «Бульмени с говядиной и свининой»

Полуфабрикаты в тесте замороженные, с мясной начинкой, категории Б, пельмени под торговой маркой «Бульмени» (с говядиной и свининой) произведены ЗАО «Мясная галерея» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
ГМО в составе пельменей отсутствуют, однако в нем была обнаружена заявленная в составе соя. Это не является нарушением, так как продукт изготовлен по ТУ, однако наличие сои в пельменях не допускается как ГОСТом, так и опережающим стандартом Роскачества. Данные стандарты не являются обязательными для производителей. Кроме того, в составе начинки были обнаружены хрящи. В начинке достаточное количество жиров, однако количество белка в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, а начинки больше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, с трещинами на поверхности отдельных изделий, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
    

Характеристики товара:
Производитель ЗАО «Мясная галерея»
Изготовитель  
Состав Мука пшеничная высшего сорта, вода питьевая, говядина, свинина, мясо птицы механической обвалки куриное, лук репчатый свежий, масло сливочное: (Пастеризованные свежие сливки), соевый белок, масло растительное, соль, перец черный молотый, сахар, улучшитель теста: (разрыхлитель: пирофосфаты, антиокислитель: аскорбиновая кислота L-, лимонная кислота), смесь специй и пряностей. В заботе о Вашем здоровье, мы обязаны указать возможность содержания в наших продуктах следующих аллергенов: горчица, злаки, кунжут, орехи, сельдерей, яйца и продукты их переработки.
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4607111034557
Параметры оценки:
Фальсификация 4
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.15
Достоверность информации 4.5
Микробиологическая безопасность 4.5238
Безопасность 4.7619
Качество 0
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Начинки больше, чем теста
  • Тонкое тесто
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Наличие сои и хрящей в составе
  • Содержание белка ниже заявленного в маркировке
  • Недостатки во внешнем виде
Полуфабрикаты в тесте, с мясной начинкой, категории Б. Пельмени «Бульмени с говядиной и свининой»

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, пельмени «Сам Самыч» с говядиной и свининой

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, формованные, замороженные, категории В, пельмени замороженные с говядиной и свининой «Сам Самыч» под торговой маркой «Талосто» произведены ООО «Талосто-Продукты» в России. Образец был приобретен в ООО «О'КЕЙ» по адресу: г. Санкт-Петербург, ул. Академика Павлова, д. 5.
В составе пельменей не было обнаружено пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика тетрациклиновой группы – тетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют форму круга. Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени белого с кремовым оттенком цвета. Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья коричневого цвета. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Талосто-Продукты"
Изготовитель  
Состав Состав: говядина, вода питьевая очищенная, лук репчатый, свинина, шпик свиной, соль, молочный белок, вкусоароматическая смесь (усилитель вкуса и аромата (Е621, Е635), сухой сироп глюкозы, декстроза, соль, лактоза, ароматизаторы, дрожжевой экстракт, сахар, пряности, антислеживающий агент Е551, растительное масло), экстракт чеснока (декстроза, чесночный порошок, экстракт чеснока, антислеживающий агент Е551, перец черный, комплексная пищевая добавка (стабилизаторы (Е450), Е452), регулятор кислотности Е451i), комплексная пищевая добавка (регуляторы кислотности (Е280, Е262ii, Е331i), антиокислитель Е301.Тесто - мука пшеничная хлебопекарная в/с, вода питьевая очищенная, яичный меланж, соль, масло подсолнечное, улучшитель для теста (пшеничная мука, эмульгатор Е471, ферменты
Год изготовления 2018
Вес 900 г
Штрихкод 4601203008655
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 4.5
Качество информации 4.3625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 4.7857
Безопасность 4.6429
Качество 4.2
Плюсы
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Начинки меньше, чем теста
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, пельмени «Сам Самыч» с говядиной и свининой

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, «Цезаренок»

Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, замороженные, под торговой маркой «Цезаренок» произведены ООО «Морозко» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Ленинский район, пос. Совхоза им. Ленина, 24-й км МКАД.
В составе пельменей не было обнаружено антибиотиков, пестицидов и тяжелых металлов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) также не обнаружены.
Посторонние ДНК, соя и ГМО в составе пельменей отсутствуют. В начинке достаточное количество белков, однако количество жира в продукте ниже заявленного в маркировке. У пельменей тонкое тесто, однако начинки в них меньше, чем теста. Крахмала в начинке не обнаружено. В замороженном состоянии тесто не крошится, а при приготовлении – не разваривается. Пельмени умеренно соленые.
Они не слипшиеся, не деформированные, имеют разнообразную форму (круг, круг с резными краями, квадрат с резными краями). Края хорошо заделаны, фарш не выступает, поверхность сухая. Пельмени разноцветные (кремового, розового, зеленого цветов). Начинка представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу мясного сырья светло-коричневого цвета. В ней нет включений грубой соединительной ткани, сухожилий, кровяных сгустков, костных включений. Тесто однородное, в меру плотное. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без посторонних привкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
      

Характеристики товара:
Производитель ООО "МОРОЗКО"
Изготовитель  
Состав Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, говядина, свинина, бедро куриное, вода питьевая, лук репчатый, продукты яичные (меланж пастеризованный), шпинат замороженный для зеленого цвета теста, молоко сухое обезжиренное, соль, натуральное пищевое волокно, пищевая добавка (антиокислитель аскорбат натрия, экстракты розмарина и лакрицы, соль), пищевая добавка для красного цвета теста (краситель концентрат сока красной свеклы, антиокислитель лимонная кислота). Произведено на предприятии, использующем горчичный порошок, соевый белок, молоко и продукты его переработки.
Год изготовления 2018
Вес 600 г
Штрихкод 4603421352527
Параметры оценки:
Фальсификация 5
Содержание потенциально опасных веществ 5
Качество информации 4.3625
Достоверность информации 2.875
Микробиологическая безопасность 5
Безопасность 5
Качество 4.4
Плюсы
  • Безопасны
  • Не содержат консервантов
  • Достоверный состав
  • Тесто не крошится и не разваривается
  • Умеренно соленые
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Содержание жира ниже заявленного в маркировке
  • Начинки меньше, чем теста
Полуфабрикаты мясосодержащие в тесте, категории В, «Цезаренок»

Комментарии

Comments system Cackle