Минтай мороженый обезглавленный
Сравнительно невысокая цена минтая привлекает покупателей, но иногда к этой рыбе относятся с предубеждением, считают ее менее полезной и вкусной среди других рыб семейства тресковых. Кроме этого, потребители высказывают сомнения по поводу безопасности и качества минтая.
Ранее Роскачество исследовало филе минтая.
Чего чаще всего опасаются покупатели?
-
Мороженая рыба может продаваться несвежей.
-
В рыбе могут быть патогенные микроорганизмы.
-
Вся рыба поражена личинками паразитов.
-
Вкус мороженой рыбы слабовыраженный, или она вообще безвкусная и сухая.
-
На мороженой рыбе может быть много ледяной глазури, поэтому приходится переплачивать за лед.
Чтобы понять, обоснованны эти опасения или нет, Роскачество провело исследование минтая мороженого обезглавленного 15 популярных среди россиян торговых марок (далее – ТМ). Все продукты произведены по нормативным документам изготовителя – техническим условиям (ТУ), разработанным на конкретном производстве.
Кратко о результатах исследования
Производители минтая 7 ТМ («Витязь-Авто», «ВкусАрт», «365 дней», «Каждый день», «Русская рыбоперерабатывающая компания», «ИП Тарасов А. В.», «Штурман КФ») могут претендовать на присвоение их продукции российского Знака качества, так как у нее высокие баллы и она соответствует требованиям законодательства и опережающего стандарта Роскачества.
Эксперты Роскачества не выявили нарушений требований законодательства:
-
Вся рыба безопасная.
-
Во всем исследованном минтае не обнаружено живых личинок паразитов, опасных для здоровья человека.
-
Вся рыба свежая.
-
В процессе транспортировки продукты большинства ТМ не подвергались разморозке, то есть холодовая цепочка от изготовителя до потребителя не была нарушена.
-
У всей исследованной рыбы чистая поверхность. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах соответствует рыбе.
-
Содержание глазури во всей исследованной рыбе не превышало установленных норм.
-
Фактическая масса нетто и пищевая ценность соответствовали заявленным.
Однако есть производители, которые по некоторым показателям не дотянулись до требований опережающего стандарта, установленных для продукции, претендующей называться высококачественной:
-
Опережающий стандарт не допускает глубокого обезвоживания рыбы. Товар только 1 ТМ не соответствовал этому требованию.
-
В продукте, претендующем называться высококачественным, водоудерживающая способность должна быть не менее 50%. Этим требованиям соответствовал минтай 8 ТМ («ВкусАрт», «Витязь-Авто», «Русская рыбоперерабатывающая компания», «ИП Тарасов А. В.», «Каждый день», «365 дней», «Штурман КФ», Borealis). У минтая 7 ТМ водоудерживающая способность варьировала от 42 до 48%.
-
В ТР ЕАЭС 040/2016 регламентируется интенсивность поражения паразитами мяса рыбы – не допускается наличие мертвых паразитов в расчете на определенное количество продукта. Однако опережающий стандарт Роскачества вообще не допускает в продуктах повышенного качества наличия видимых мертвых личинок. Этим требованиям соответствовал минтай 12 ТМ («Витязь-Авто», «ВкусАрт», «Деликатеска», «Каждый день», «365 дней», «Русская рыбная компания», «Русская рыбоперерабатывающая компания», «ИП Тарасов А. В.», «То, что надо!», «Штурман КФ», «Экор», Aro). В рыбе 3 ТМ обнаружены неживые личинки цестод рода Nybelinia.
Подробнее о результатах читайте в «Деталях исследования».
Минтай б/г, с/м, 35+ «Деликатеска»
Минтай б/г, с/м, 35+, под торговой маркой «Деликатеска» произведен в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Деликатеска.ру».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что свежее сырье было подвергнуто изменениям (нахождение при повышенной температуре до обработки, температурные колебания, замораживание/размораживание или подмораживание). Содержание воды не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Характеристики товара:
| Производитель | Нет информации |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | Нет информации |
| Вес | 1080 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность: 72 ккал, белки 15,9 г, жиры 0,9 г |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2269856010801 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 3.5 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 4.25 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
Минтай б/г, свежемороженый «Дары моря»
Минтай б/г, свежемороженый, под торговой маркой «Дары моря» произведен ИП Старостиным В. В. для ООО «Торгтранс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако в мышечной ткани рыбы обнаружены неживые личинки цестод рода Nybelinia. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что свежее сырье было подвергнуто изменениям (нахождение при повышенной температуре до обработки, температурные колебания, замораживание/размораживание или подмораживание). Содержание воды не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. При этом следует заметить, что содержание омега-3 в данном продукте ниже, чем в рыбе некоторых других исследованных марок. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ТОРГТРАНС" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ИП Старостин В.В. |
| Вес | 800 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | минтай, вода - защитная ледяная оболочка |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность в 100г: жир 0,9 г, белок 15,9 г, калорийность 72 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607023550428 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 0 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 3.1 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 2.5 |
| Качество | 1.55 |
Плюсы
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружены неживые личинки
- Водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
Минтай дальневосточный, б/г, мороженый «Витязь-Авто»
Минтай дальневосточный б/г мороженый под торговой маркой «Витязь-Авто» произведен ООО «Витязь-Авто» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине maridel.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ВИТЯЗЬ-АВТО" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ВИТЯЗЬ-АВТО" |
| Вес | 660 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность в 100гр (среднее значение): белки 20 г, жиры 1г, углеводы 0г, 89 ккал/372,6 кДж |
| Состав | минтай |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2176065006603 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 5 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Не подвергался разморозке
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай тихоокеанский, б/г, мороженый, поштучного замораживания, глазированный «Рыбхолкам»
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай тихоокеанский б/г, мороженый, поштучного замораживания, глазированный, под торговой маркой «Рыбхолкам» произведена ООО «Рыбхолкам» в России. Образец был приобретен в магазине «Глобус» по адресу: г. Москва, Новорижское шоссе 22-й км, вл. 1, стр. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако в мышечной ткани рыбы обнаружены неживые личинки цестод рода Nybelinia. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что свежее сырье было подвергнуто изменениям (нахождение при повышенной температуре до обработки, температурные колебания, замораживание/размораживание или подмораживание). Содержание воды не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. При этом следует заметить, что содержание омега-3 в данном продукте ниже, чем в рыбе некоторых других исследованных марок. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "РЫБХОЛКАМ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "РЫБХОЛКАМ" |
| Вес | 398 г |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность в 100г: белки 15,9г, жиры 0,9г, 72 ккал |
| Состав | рыба минтай, глазурь 5% |
| Год изготовления | 2021 |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2823930003983 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 0 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 3.1 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 2.5 |
| Качество | 1.55 |
Плюсы
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружены неживые личинки
- Водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
Минтай потрошеный, без головы, мороженый (Theragra chalcogramma) «ИП Тарасов А.В.»
Минтай потрошеный, без головы, мороженый (Theragra chalcogramma), под торговой маркой «ИП Тарасов А. В.» произведен ИП Тарасовым А. В. в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Характеристики товара:
| Производитель | ИП ТАРАСОВ А.В. |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ИП ТАРАСОВ А.В. |
| Состав | Минтай потрошеный без головы мороженый (Theragra chalcogramma), вода (защитная ледяная оболочка) |
| Вес | 876 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100г продукта: белки 20г, жиры 1г. Энергетическая ценность/калорийность на 100г: 90ккал/380 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2209348108760 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 5 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Не подвергался разморозке
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай обезглавленный «То, что надо!»
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай обезглавленный, под торговой маркой «То, что надо!» произведена ООО «Линкор» для ООО «О’Кей» в России. Образец был приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что свежее сырье было подвергнуто изменениям (нахождение при повышенной температуре до обработки, температурные колебания, замораживание/размораживание или подмораживание). Содержание воды не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. При этом следует заметить, что содержание омега-3 в данном продукте ниже, чем в рыбе некоторых других исследованных марок. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "О'КЕЙ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ЛИНКОР" |
| Вес | 900 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | минтай, вода питьевая (глазурь) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки 16 г, жиры 1 г. Энергетическая ценность (калорийность) - 70 ккал/310 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2110001897917 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 3.1 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 4.05 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
Минтай без головы свежемороженый (размер более 25 см), пищевая рыбная продукция мороженая, минтай б/г, с/м 25+ Aro
Минтай без головы свежемороженый (размер более 25 см), пищевая рыбная продукция мороженая, минтай б/г, с/м 25+, под торговой маркой Aro произведен ООО «Рыбные продукты» для ООО «Метро Кэш энд Керри» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «СберМаркет».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что свежее сырье было подвергнуто изменениям (нахождение при повышенной температуре до обработки, температурные колебания, замораживание/размораживание или подмораживание). Содержание воды не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "МЕТРО КЭШ ЭНД КЕРРИ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "РЫБНЫЕ ПРОДУКТЫ" |
| Вес | 951 г |
| Состав | минтай (Gadus chalcogrammus), вода питьевая (защитная ледяная глазурь) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность 100г (срдние значения): белки 15,9 г, жиры 0,9 г, из них насыщенные жирные кислоты 0,2 г. Энергетическая ценность (калорийность): 301 кДж/72 ккал |
| Год изготовления | 2021 |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2758940009611 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 3.5 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 4.25 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
Мороженая пищевая рыбная продукция: минтай обезглавленный «365 дней»
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай обезглавленный, под торговой маркой «365 дней» произведена ООО «Линкор» для ООО «Лента» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине igooods.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ЛЕНТА" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ЛИНКОР" |
| Вес | 1000 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | минтай, вода питьевая (глазурь) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белков 16 г, жиров 1 г. Энергетическая ценность (калорийность) - 70 ккал/353 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4606068189693 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 5 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Не подвергался разморозке
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минтай дальневосточный обезглавленный (Theragra chalcogramma), мороженая пищевая рыбная продукция «ВкусАрт»
Минтай дальневосточный обезглавленный (Theragra chalcogramma), мороженая пищевая рыбная продукция, под торговой маркой «ВкусАрт» произведен ООО «Фаворит-Продукт» для ООО «ТД «Ультра Фиш» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине igooods.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ТД "УЛЬТРА ФИШ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ФАВОРИТ-ПРОДУКТ" |
| Вес | 900 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | минтай, вода (защитная ледяная глазурь не более 5%) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): белки 15 г, жиры 1 г. Энергетическая ценность / калорийность (средние значения): 70 ккал/290 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4620014660463 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 5 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Не подвергался разморозке
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Мороженая пищевая рыбная продукция «Русская рыбная компания»
Мороженая пищевая рыбная продукция под торговой маркой «Русская рыбная компания» произведена ООО «Салмон.Су» для АО «Русская рыбная компания» в России. Образец был приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что свежее сырье было подвергнуто изменениям (нахождение при повышенной температуре до обработки, температурные колебания, замораживание/размораживание или подмораживание). Содержание воды не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. При этом следует заметить, что содержание омега-3 в данном продукте ниже, чем в рыбе некоторых других исследованных марок. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Характеристики товара:
| Производитель | АО "РУССКАЯ РЫБНАЯ КОМПАНИЯ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "САЛМОН.СУ" |
| Вес | 1000 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | минтай, вода (защитная ледяная оболочка) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки 16 г, жиры 1 г. Энергетическая ценность/калорийность на 100 г продукта (средние значения): 306 кДж/73 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607152312140 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 2.7 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 3.85 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Водоудерживающая способность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
Минтай обезглавленный, мороженая пищевая рыбная продукция «Каждый День»
Минтай обезглавленный, мороженая пищевая рыбная продукция, под торговой маркой «Каждый день» произведен ООО «Линкор» в России. Образец был приобретен в магазин «Ашан» по адресу: г. Москва, Севастопольский проспект, д. 11 е.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ЛИНКОР" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ЛИНКОР" |
| Вес | 981 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | минтай, вода питьевая (глазурь) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): белки 16 г, жиры 1 г. Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 310 кДж/70 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2533903009811 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 5 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Не подвергался разморозке
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай тихоокеанский, потрошеный, без головы Borealis
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай тихоокеанский, потрошеный, без головы, под торговой маркой Borealis произведена АО «Норебо Ру» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако в мышечной ткани рыбы обнаружены неживые личинки цестод рода Nybelinia. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. При этом следует заметить, что содержание омега-3 в данном продукте ниже, чем в рыбе некоторых других исследованных марок. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Характеристики товара:
| Производитель | АО "НОРЕБО РУ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | АО "НОРЕБО РУ" |
| Вес | 750 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | Минтай Тихоокеанский (Theragra chalcogramma) |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта: белки 20 г, жиры 1 г, углеводы 0 г, калорийность 89 ккал/373 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4620018431496 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 0 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 4.6 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 2.5 |
| Качество | 2.3 |
Плюсы
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Не подвергался разморозке
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружены неживые личинки
Минтай без головы мороженый, мороженая пищевая рыбная продукция «Штурман КФ»
Минтай без головы мороженый, мороженая пищевая рыбная продукция, под торговой маркой «Штурман КФ» произведен ООО «Марлин» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине igooods.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "МАРЛИН" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "МАРЛИН" |
| Вес | 710 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | минтай, вода (ледяная защитная оболочка) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность на 100г продукта: белков 20г, жиров 1г. Энергетическая ценность на 100г продукта: 373 кДж/89 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2348991007102 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 5 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Не подвергался разморозке
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минтай обезглавленный, мороженая пищевая рыбная продукция «Экор»
Минтай обезглавленный, мороженая пищевая рыбная продукция, под торговой маркой «Экор» произведен ООО «ПТК Экор-Фиш» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине igooods; в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако с большой долей вероятности можно сказать, что она могла подвергаться разморозке при хранении или транспортировке: на это указывают показатели глубокого обезвоживания, а также водоудерживающей способности, не соответствующие опережающему стандарту Роскачества. Содержание воды не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ПТК ЭКОР-ФИШ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ПТК ЭКОР-ФИШ" |
| Вес | 1000 г |
| Состав | минтай (theragra chalcogramma), вода (защитная ледяная оболочка) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность 100г продукта (средние значения): белки 18,2 г, жиры 3,3 г. Энергетическая ценность и калорийность - 432 кДж/103 ккал |
| Год изготовления | 2021 |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4610029290267 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 2 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 3.5 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Мог подвергаться разморозке
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай обезглавленный, мороженый «Русская рыбоперерабатывающая компания»
Мороженая пищевая рыбная продукция, минтай обезглавленный, мороженый, под торговой маркой «Русская рыбоперерабатывающая компания» произведена ООО «Русская рыбоперерабатывающая компания» в России. Образец был приобретен в магазине «О’кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм.
Рыба содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты. При этом следует заметить, что содержание омега-3 в данном продукте ниже, чем в рыбе некоторых других исследованных марок. Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Минтай обезглавленный, поверхность чистая, рыбы отделены друг от друга. Консистенция мяса в размороженном виде плотная. Цвет мяса варьирует от коричневато-бежевого до серовато-бежевого. После варки рыба нежная, сочная. Вкус приятный, запах естественный. Посторонний привкус и запах отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "РУССКАЯ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ КОМПАНИЯ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "РУССКАЯ РЫБОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩАЯ КОМПАНИЯ" |
| Вес | 700 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | минтай |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта: белки 20 г, жиры 1 г. Энергетическая ценность: 89 ккал/372,9 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4660008860806 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Физико-химические показатели | 4.6 |
| Микробиологическая безопасность | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 4.8 |
Плюсы
- Безопасен
- Свежий
- Содержание глазури соответствует нормам
- Не подвергался разморозке
- Содержит омега-3 ненасыщенные жирные кислоты
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Масса нетто соответствует заявленной
