Консервы из сайры

Источник

По результатам испытаний экспертам Роскачества удалось развенчать потребительские мифы:

Миф 1. Рыба для консервов вылавливается в местах с плохой экологией и заражена патогенными организмами. Неправда. К безопасности консервов из сайры у экспертов не возникло ни одного вопроса.

Миф 2. Консервы изготавливают из несвежей рыбы. Неправда. Содержание гистамина в исследованной сайре было в пределах нормы. То есть все исследованные консервы были изготовлены из свежей рыбы.

Миф 3. Консервами очень легко отравиться. И это неправда. Все исследованные консервы изготовлены в условиях стерильности и с соблюдением технологических режимов.

Миф 4. Консервы не полезны. Это тоже неправда. Бо́льшая часть исследованной сайры удовлетворяет суточную потребность человека в жирных кислотах омега-3 и кальции, а также содержит оптимальное количество поваренной соли.

Миф 5. В банки в основном попадают хрящи и хвостики, а мяса рыбы в них очень мало. Очередной миф. В исследовании не было ни одних консервов с нарушением ГОСТа по количеству в банке рыбы. А повышенным требованиям Роскачества по количеству рыбы соответствовало более половины консервов.

Также эксперты сделали вывод о соотношении «Цена-качество»:

За исключением товаров двух торговых марок, наиболее дорогие консервы (закупочная стоимость – от 38 до 63,7 рубля за 100 грамм) получили самые высокие баллы (от 4,6 и выше). И наоборот. Более дешевые товары (от 23,7 до 38 рублей за 100 грамм) получили низкие баллы (ниже 4,6). Иными словами, в данной категории продукции качество зависит от цены товара.

Исключением стала сайра «Каждый день». Это одни из самых дешевых консервов (27,5 рубля за 100 грамм), однако рейтинг у них высокий – 4,6125 балла. Кстати, эта сайра вошла в топ-10 лучших консервов по органолептическим показателям.

Топ-3 лучших консервов из сайры:

«Капитан вкусов» (4,9785 балла) – 58,4 рубля за 100 грамм.

«Курильский берег» (4,9455 балла) – 38 рублей за 100 грамм.

«Доброфлот» (4,929 балла) – 40,8 рубля за 100 грамм.

Русский рыбный мир

Сайра тихоокеанская натуральная, консервы рыбные стерилизованные под торговой маркой «Русский рыбный мир» произведены ООО «Русский рыбный мир» в России. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 6, корп. 2. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако рыба, использованная для приготовления консервов, поражена паразитами: в ее мышечной ткани обнаружены неживые личинки нематод рода Anisakis, так называемого сельдяного червя. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 58 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, содержит микро- и макроэлементы, такие как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты. Однако массовая доля поваренной соли выше установленных норм. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Мясо рыбы плотное, сочное, кости и плавники – мягкие. Чешуя, головы рыбы удалены. Рыба с плавниками и остатками внутренних органов, черной пленки. Куски рыбы целые. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, светлый, с наличием взвешенных частиц белка. Мутный. С незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Нет посторонних примесей
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку
• Хороший бульон

Минусы

• Рыба поражена паразитами
• Много соли
• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества

Торговый дом МС

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «Торговый дом МС» произведены ООО «ПК «Вестрыбпром» для ООО «ТД «Морское содружество» в России. Образец был приобретен в ООО «БИЛЛА» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 6, корп. 2. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 63 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, содержит микро- и макроэлементы, такие как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты. Однако массовая доля поваренной соли выше установленных норм. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Мясо рыбы плотное, сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы и плавники рыбы удалены. Рыба с остатками внутренних органов, черной пленки. Куски рыбы целые. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, светлый, с наличием взвешенных частиц белка и кожи, мутный, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку
• Хороший бульон

Минусы

• Много соли
• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества

Доброфлот

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная под торговой маркой «Доброфлот» произведены «КРКПБ (плавбаза) «Всеволод Сибирцев» для АО «Южморрыбфлот» в России. Образец был приобретен в ООО «Интернет решения» по адресу: г. Москва, ул. Малая Дмитровка, д. 5/9. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 85 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, с легким ароматом и пряностей. Мясо рыбы плотное, суховатое, кости и плавники – мягкие. Чешуя головы и внутренние органы удалены, однако не удалены плавники. Куски рыбы целые, поперечный срез кусков рыбы ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон светлый, с незначительным помутнением от взвешенных частиц белка, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку
• Хороший бульон

5 морей

Сайра тихоокеанская натуральная под торговой маркой «5 Морей» произведена АО «Преображенский рыбокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Новый Импульс-50» по адресу: г. Москва, п. Сосенское, ул. Поляны, д. 50, стр. 1. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 73 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, посторонний привкус и запах отсутствуют. Мясо рыбы сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы, плавники и черная пленка удалены. В отдельных кусках присутствуют остатки внутренних органов. Куски рыбы целые. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Куски рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, темный, с наличием взвешенных частиц белка, кожи и крошки рыбы, мутный, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку

Минусы

• Бульон темного цвета

Пелагус

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «Пелагус» произведены АО «Преображенский рыбокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Новый Импульс-50» по адресу: г. Москва, п. Сосенское, ул. Поляны, д. 50, стр. 1. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 84 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием и омега-3 жирными кислотами. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Консервы имеют приятный запах, посторонние запахи отсутствуют. Мясо рыбы сочное, кости и плавники – мягкие. Однако вкус консервов – с горчинкой. Чешуя, головы и внутренности удалены. Плавники не удалены. Куски рыбы целые; их поперечный срез - ровный. Большинство кусков плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, светлый, с наличием взвешенных частиц белка, мутный, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Рыба плотно уложена в банку
• Хороший бульон

Минусы

• Вкус с горчинкой

Море внутри

Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная под торговой маркой «Море внутри» произведены ООО «Охотское» для ООО «Альт Гросер» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Мытищинский р-н, г. Мытищи, Осташковское ш., д. 1. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 75 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы темно-кремового цвета. Консервы имеют приятный запах. Мясо рыбы плотное, суховатое, кости – мягкие. Однако консервы имеют легкий привкус горечи. Чешуя, головы и плавники удалены, однако в отдельных кусках рыбы присутствуют остатки внутренних органов. Куски рыбы целые, поперечный срез кусков рыбы ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, светлый с наличием взвешенных частиц белка, мутный, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Рыба плотно уложена в банку
• Хороший бульон

Минусы

• Привкус горечи

Ультрамарин

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная, произведены ООО «Охотское» для ООО «ТД «Морское содружество» в России. Образец был приобретен в ООО «МаркетПлюс» по адресу: г. Москва, 2-й Хорошевский проезд, д. 7, стр. 5. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 73 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, содержит микро- и макроэлементы, такие как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – светло-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, с ароматом и привкусом пряностей. Мясо рыбы мягкое, сочное, кости и плавники – мягкие. Чешуя, головы и внутренние органы удалены. Рыба с остатками плавников, черной пленки. Куски рыбы целые. Поперечный срез кусков рыбы ровный. При выкладывании из банки некоторые куски рыбы разламываются. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, светлый, с наличием взвешенных частиц белка и кожи, мутный, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку
• Хороший бульон

Рижское золото

Сайра тихоокеанская натуральная, консервы рыбные стерилизованные, под торговой маркой «Рижское золото» произведены ОАО «Мамоновский рыбоконсервный комбинат» для ООО «Гамма-А» в России. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 6, корп. 2. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 66 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, без постороннего запаха, с легким привкусом пряностей. Мясо рыбы сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы, внутренние органы, плавники, черная пленка удалены. В отдельных кусках срезана нижняя часть брюшка. Куски рыбы целые. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Большинство кусков рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки, однако, некоторые куски рыбы уложены плашмя. Бульон жидкий, светлый, с наличием взвешенных частиц белка и крошки рыбы, мутноватый, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Хороший бульон

Минусы

• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества
• Куски рыбы плохо уложены

Fortuna

Консервы рыбные стерилизованные, сайра в собственном соку, под торговой маркой Fortuna произведены Golden Prize Canning Co., Ltd. для ООО «Мистраль Трейдинг» в Таиланде. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 6, корп. 2. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 70 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, посторонний привкус и запах отсутствуют. Мясо рыбы сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы и плавники удалены. В отдельных кусках присутствуют остатки внутренних органов. Куски рыбы целые. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Однако они уложены плашмя. Бульон жидкий, светлый, с наличием взвешенных частиц белка и крошки рыбы, мутноватый, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Хороший бульон

Минусы

• Куски рыбы плохо уложены

Капитан вкусов

Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «Капитан вкусов» произведены ООО «Дальпромрыба» в России. Образец был приобретен в ООО «Новый Импульс-50» по адресу: г. Москва, п. Сосенское, ул. Поляны, д. 50, стр. 1. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 81 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, с легким ароматом и привкусом пряностей. Мясо рыбы сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы и плавники удалены. В отдельных кусках присутствуют остатки внутренних органов. Куски рыбы целые. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон жидкий, светлый, с наличием взвешенных частиц белка, кожи и крошки рыбы, мутноватый, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. По результатам технического аудита предприятия, включая определение уровня локализации, данный товар подтвердил свое высокое качество и был награжден российским Знаком качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку
• Хороший бульон

Морская радуга

Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «Морская радуга» произведены ООО «Балт-Ост» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Красногорский р-н, п/о Красногорск-4, МКАД, 66-й км. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 76 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием и омега-3 жирными кислотами. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, посторонний привкус и запах отсутствуют. Мясо рыбы плотное, сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы, внутренние органы и плавники удалены. Куски рыбы целые. При выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Большинство кусков рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки, однако, один кусок уложен плашмя. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка. Со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории

Минусы

• Бульон темного цвета
• Куски рыбы плохо уложены

Monolith

Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой Monolith произведены ЗАО ПРДП «Преображенский рыбокомбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «АШАН» по адресу: Московская обл., Красногорский р-н, п/о Красногорск-4, МКАД, 66-й км. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 73 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, содержит микро- и макроэлементы, такие как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Консервы имеют приятный рыбный запах, однако у них горький привкус. Мясо рыбы плотное, суховатое, кости и плавники – мягкие. Чешуя и головы удалены, но внутренние органы, плавники, черная пленка удалены не полностью. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка. С незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Рыба плотно уложена в банку

Минусы

• Бульон темного цвета
• Горький привкус

Дальморепродукт

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «Дальморепродукт» произведены Плавбазой «Петр Житников» для ОАО «ХК «Дальморепродукт» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Красногорский р-н, п/о Красногорск-4, МКАД, 66-й км. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 83 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием и омега-3 жирными кислотами. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, без постороннего вкуса, с легким ароматом пряностей. Мясо рыбы плотное, суховатое, кости и плавники – мягкие. Чешуя, головы удалены. Куски рыбы с остатками внутренних органов. Плавники не удалены. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку

Минусы

• Бульон темного цвета

Мореслав

Консервы рыбные натуральные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «Мореслав» произведены ООО «Логистическая компания А» в России. Образец был приобретен в АО «Дикси Юг» по адресу: г. Москва, Страстной бульвар, д. 4, стр. 1. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 71 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием и омега-3 жирными кислотами. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, без постороннего вкуса, с легким ароматом пряностей. Мясо рыбы плотное, сочное, кости и плавники – мягкие. Чешуя, головы удалены. Куски рыбы с остатками внутренних органов. Плавники не удалены. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный, прямой. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку

Минусы

• Бульон темного цвета

Беринг

Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «Беринг» произведены АО «Гидрострой» в России. Образец был приобретен у ИП Ваккер М. С. по адресу: г. Москва, Тишинская пл., д. 1, стр. 1. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 60 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием и омега-3 жирными кислотами. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – кремового цвета. Оно имеет аромат и сильный привкус пряностей. Мясо рыбы плотное, суховатое, кости и плавники – мягкие. Чешуя, головы, внутренние органы удалены. Плавники не удалены. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный, прямой, однако у одного куска рыбы косой срез. Куски рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки, один кусок уложен плашмя. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории

Минусы

• Бульон темного цвета
• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества
• Куски рыбы плохо уложены

Fish House

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой Fish House произведены ОАО «Мамоновский рыбоконсервный комбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Копейка-Москва», магазин «Пятерочка», по адресу: г. Москва, ул. Васильевская, д. 7. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 63 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный вкус и запах, без постороннего привкуса и запаха. Мясо рыбы плотное, сочное, кости и плавники – мягкие. Чешуя, головы и внутренние органы удалены. Плавники не удалены. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный, прямой. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку

Минусы

• Бульон темного цвета
• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества

КитБай

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «КитБай» произведены АО «Преображенский рыбокомбинат» в России. Образец был приобретен в АО «Тандер» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 33, корп. 3. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 67 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно имеет приятный рыбный вкус и запах, без постороннего привкуса и запаха. Мясо рыбы мягкое, сочное, кости и плавники – мягкие. Чешуя, головы удалены. В отдельных кусках рыбы в брюшной полости присутствуют остатки внутренних органов; плавники не удалены. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный, прямой. Они неплотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка и кожи, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории

Минусы

• Бульон темного цвета
• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества

Билас

Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная под торговой маркой «Билас» произведены ООО «Вестрыбпром-Бэст» для ООО «Иннова» в России. Образец был приобретен в АО «Тандер» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 33, корп. 3. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 49 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием и омега-3 жирными кислотами. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы светло-кремового цвета. Оно имеет приятный рыбный вкус, запах также приятный; без постороннего привкуса и запаха. Мясо рыбы мягкое, сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы и плавники удалены, однако в брюшной полости присутствуют остатки внутренних органов. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный, прямой. Они неплотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон светлый, мутный от взвешенных частиц белка, кожи и крошки рыбы; со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Хороший бульон

Минусы

• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества

Курильский берег

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная под торговой маркой «Курильский берег» произведены ООО «Островной Рыбокомбинат» в России. Образец был приобретен ООО «Копейка-Москва», м-н «Пятерочка» по адресу: г. Москва, ул. Профсоюзная д. 152, к. 1. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. В банке достаточно много рыбы (ее массовая доля составляет 80 %). Посторонние примеси отсутствуют. Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы темно-кремового цвета. Оно имеет приятный рыбный вкус и запах, с легким ароматом и привкусом пряностей. Мясо рыбы плотное, сочное, кости и плавники – мягкие. Чешуя и головы удалены, однако в брюшной полости имеются остатки внутренних органов, плавники не удалены. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный. Они неплотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон светлый, с незначительным помутнением от взвешенных частиц белка, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке. После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• В банке достаточно много рыбы
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Хороший бульон

Барс

Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная под торговой маркой «БАРС» произведены ООО «Барс» в России. Образец был приобретен в ООО «ОнЛайн Трейд» по адресу: Московская обл., г. Химки, ул. Заводская, д. 2. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 68 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы темно-кремового цвета. Мясо рыбы плотное, суховатое; кости и плавники – мягкие. Однако вкус и запах консервов – прогорклый. Чешуя и головы удалены. Плавники не удалены; в брюшной полости имеются остатки внутренних органов. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный, прямой. Они неплотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон темный, мутный от взвешенных частиц белка и кожи, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые

Минусы

• Бульон темного цвета
• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества
• Прогорклый вкус и запах

Каждый день

Консервы рыбные: сайра тихоокеанская натуральная под торговой маркой «Каждый день» произведены ООО «Балт-Фиш плюс» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: Московская обл., Красногорский р-н, п/о Красногорск-4, 66-й км МКАД. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 62 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, богата кальцием и омега-3 жирными кислотами. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы кремового цвета. Оно имеет приятный вкус, с привкусом и легким запахом пряностей. Мясо рыбы плотное, сочное, кости – мягкие. Чешуя, головы, внутренние органы и плавники удалены. Куски рыбы плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки. Бульон светлый, мутный от взвешенных частиц белка и кожи, с незначительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Вкус, запах и консистенция соответствуют товарной категории
• Рыба плотно уложена в банку
• Хороший бульон

Минусы

• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества

Красная цена

Консервы рыбные стерилизованные, сайра тихоокеанская натуральная под торговой маркой «Красная цена» произведены ООО «Русский рыбный мир» в России. Образец был приобретен в ООО «Агроторг», магазин «Пятерочка» по адресу: г. Москва, ул. Исаковского, д. 8, корп. 4. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Однако консервы поражены паразитами: в их бульоне обнаружены неживые скребни Rhadinorhynchus pristis в количестве 5 штук. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 50 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, содержит микро- и макроэлементы, такие как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы кремового цвета. Оно имеет приятный запах, однако их вкус неприятный, с посторонним привкусом. Мясо рыбы плотное, суховатое, кости – мягкие. Чешуя, головы, внутренние органы и плавники удалены. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются, поперечный срез кусков рыбы не ровный. Рыба в банке уложена неупорядоченно. Бульон светлый, мутный от взвешенных частиц белка и кожи. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Нет посторонних примесей
• Консервы умеренно соленые
• Хороший бульон

Минусы

• Рыба поражена паразитами
• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества
• Неприятный вкус
• Рыба плохо уложена

Вкусные консервы

Консервы рыбные, сайра тихоокеанская натуральная, под торговой маркой «Вкусные консервы» произведены ООО «Балт-Ост» для ООО «ТД «Вкусные Консервы» в России. Образец был приобретен в ООО «О'КЕЙ» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14. В составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Рыба, использованная для приготовления консервов, не поражена видимыми паразитами. Посторонние примеси отсутствуют. Однако массовая доля рыбы в банке не соответствует стандарту Роскачества (ее содержание составляет 69 %). Рыба, из которой приготовлены консервы, богата микро- и макроэлементами, такими как фосфор, кальций и омега-3 жирные кислоты, а значит, такой продукт принесет несомненную пользу здоровью. Массовая доля поваренной соли в консервах соответствует нормам. Мясо рыбы – темно-кремового цвета. Оно плотное, суховатое; кости и плавники – мягкие. Однако вкус и запах консервов – прогорклый, с кисловатым привкусом. Чешуя и головы удалены. Плавники не удалены; в брюшной полости имеются остатки внутренних органов. Куски рыбы целые, при выкладывании из банки не разламываются. Поперечный срез кусков рыбы ровный, прямой. Они плотно уложены поперечным срезом к донышку и крышке банки, несколько кусков рыбы уложены плашмя. Бульон светлый, мутный от взвешенных частиц белка, со значительным количеством жировой фазы. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасна
• Не поражена паразитами
• Нет посторонних примесей
• Богата микро- и макроэлементами
• Консервы умеренно соленые
• Хороший бульон

Минусы

• Массовая доля рыбы не соответствует стандарту Роскачества
• Прогорклый вкус и запах