Игристое вино - Бобёр.ру

Источник

Напоминаем, злоупотребление алкогольными напитками вредит вашему здоровью. Также информируем, что данный материал не рекомендован для ознакомления лицам младше 18 лет.

В процессе исследования эксперты рабочей группы Роскачества оценили 51 образец российских игристых вин, сделав акцент на органолептических показателях качества, проще говоря – на цвете, аромате и вкусе. И ответили на вопрос, насколько достойны внимания игристые вина из российского винограда, которые сейчас можно встретить в розничной продаже?

По результатам исследования всего три игристых вина российского производства не дотягивают до нижней границы ГОСТ (71 балл по 100-балльной шкале ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического исследования»). Однако лишь 37 из 51 исследованного игристого вина отвечают повышенному стандарту Роскачества (78 баллов по 100-балльной шкале). Именно они вошли в рейтинг.

В рейтинге игристого вина фигурируют товары таких торговых марок, как «Абрау-Дюрсо» (2 наименования), «Новый Свет» (2 наименования), Aristov (2 наименования), Chateau Tamagne (8 наименований), Fanagoria (3 наименования), Inkerman (3 наименования), ZB (5 наименований), «Золотая Балка» (6 наименований), «Кубань-Вино» (3 наименования), «Таманское» (1 наименование), «Усадьба Перовских» (1 наименование), «Винодельня «Юбилейная» (2 наименования).

Потребительский стереотип о низком качестве российских игристых полусладких и полусухих вин не подтвердился. Эксперты достойно оценили вина с высоким уровнем сахара, отметив баланс сладости и свежести во вкусе. Отдельно можно выделить розовые полусухие и полусладкие вина, в которых полнота аромата и вкуса обеспечивается оттенками фруктово-ягодной гаммы.

Вина высокого качества, изготовленные классическим методом (со вторичным брожением и выдержкой в бутылке), в недорогой ценовой группе найти сложнее. Такие вина, превосходящие повышенный стандарт Роскачества, можно найти в классе выдержанных игристых вин классическим методом (от 9 до 12 месяцев выдержки в бутылке), но и они встречаются достаточно редко. Проще найти недорогие и качественные вина, которые изготавливаются по технологиям, распространенным в итальянских регионах Асти и Фриули. В любом случае вина, изготовленные классическим методом, будут стоить в диапазоне 800–1000 рублей.

Эксперты Роскачества также пришли к выводу, что игристые вина из российского винограда достойного уровня можно приобрести даже в категории до 500 рублей. Качественные вина по такой цене выпускаются по технологии вторичного брожения в больших емкостях (метод Шарма) производителями, обладающими площадью виноградников более тысячи гектаров.

Интересно, что самое недорогое вино исследования игристого – белый брют «Кубань-Вино» стоимостью 199 рублей – расположилось на седьмой строчке рейтинга, оставив далеко позади более дорогие вина.

Абрау-Дюрсо (розовое брют) 2016

Вино произведено из винограда сортов Пино Нуар, Пино Фран, Шардоне, выращенного на территории Кубани. Метод вторичного брожения в бутылке, бутылочная выдержка не менее 9 месяцев. Количество выпущенных бутылок: 579 129.