Глазированные ванильные сырки - Бобёр.ру
Глазированные ванильные сырки

Глазированные ванильные сырки

Творог – ценный источник белка. Многие люди убеждены, что творожные сырки – это отличная сладкая альтернатива творогу. Например, некоторые родители дают сырки на завтрак своим детям, которые творог не любят. Что за продукт творожные глазированные сырки, почему они так разнятся по цене и что означает название «десерт» на упаковке?

На полке холодильника в магазине, где лежат сырки, мы можем найти много похожих упаковочек с похожими продуктами одинаковой формы. Внутри упаковки нас тоже ждет плюс-минус одно и то же: творожная масса, покрытая глазурью. Однако, как показал детальный анализ рынка, все это – разные продукты. Об этом говорит, во-первых, диапазон цен (сырок весом 45 грамм может стоить от четырех до пятидесяти рублей), а во-вторых, точный состав и наименование продукта. Итак, сырки делятся на:

 

  • Глазированные творожные сырки без растительных жиров, консервантов, стабилизаторов и т. д.

  • Глазированные сырки без растительных жиров, но с заявленными в маркировке консервантами.

  • Сырки с растительными жирами (не более 50%). Как правило, это дешевые сырки, которые могут называться «глазированный сырок со вкусом ванили», «продукт творожный с заменителем молочного жира» и т. д. Молочных жиров в них не менее 50%.

  • Десерты. В этих сырках более половины занимают растительные жиры и менее 50% – молочные.

 

Чтобы понять, за что вы платите те или иные деньги, а также в чем разница между этими продуктами, мы исследовали товары первых трех категорий. Главная проблема, с которой сразу же столкнулись эксперты, – на прилавке очень сложно найти идеальный сырок. Вообще в этом исследовании было много нарушений и недостатков. Товаров, соответствующих повышенным требованиям стандарта Роскачества и претендующих на российский Знак качества, мы не обнаружили вовсе. Тройку лучших продуктов в этих категориях составили сырки:

 

  1. «Коровка из Кореновки» – 4,5 балла.

  2. «Чудо» – 4,45 балла.

  3. «Ностальгия» – 4,1 балла.

 

Большая проблема, которую выявило исследование, – среди 100% творожных глазированных сырков очень много нарушителей по микробиологическим показателям. Причем в борьбе с порчей не помогают даже не заявленные в маркировке консерванты. Поэтому несколько советов:

 

  1. Старайтесь покупать сырки в начале срока годности. Вообще, срок хранения сырков составляет 15 суток, однако, как показало исследование, производители переоценивают жизнеспособность этого продукта.

  2. Проверяйте температуру на полке холодильника в магазине. Сырки хранятся при температуре не выше четырех градусов.

  3. Дома лучше всего хранить сырки в морозилке. И примерно за полчаса до употребления размораживать их.

 

Также зачастую не соответствует реальности заявленная в маркировке пищевая ценность. Зато в этом исследовании мы не встретили нарушителей по антибиотикам, а также фальсификат.

«Белый город» сырок глазированный, ванильный

Сырок глазированный, ванильный, под торговой маркой «Белый город» произведен АО «Белгородский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в АО «ТД «Перекресток» по адресу: г. Старый Оскол, ул. Ленина, д. 22; в ОСП ООО «Европа», гипермаркет «Европа-37», по адресу: г. Старый Оскол, мкр-н Ольминского, д. 17.
В сырке не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем были обнаружены следы антибиотика стрептомицина в количестве, не превышающем установленных требований. Также в составе обнаружен незаявленный консервант (бензойная кислота). Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Пищевая ценность продукта соответствует заявленной в маркировке. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Однако массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 73,32% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 26,68% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 33,4±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 8,4±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, форма нарушена (с деформацией), поверхность покрыта глазурью, глазурь – со значительными механическими повреждениями, на поверхности глазури – многочисленные мелкие капельки влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь плотная, слегка крошливая; творожная масса – мягкая, мажущаяся. Вкус и запах в основном обусловлены внесенными компонентами (ванилин, сахар, глазурь), вкус сладкий, со слабым кисломолочным запахом и привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель АО "Белгородский молочный комбинат"
Изготовитель  
Тип творожные
Вес 50 г.
Состав Творог, сахар, глазурь кондитерская (сахар, заменитель какао-масла нетемперируемый лауринового типа (фракция гидрогенизированного пальмоядрового масла), эмульгаторы (лецитин соевый, Е492), какао-порошок, молоко сухое цельное, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), ароматизатор ваниль.
Год изготовления 2018
Штрихкод 4601727010875
Параметры оценки:
Антибиотики 2.5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0
Безопасность 1.25
Качество 0
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
Минусы
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Глазурь не является шоколадной
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Низкое содержание влаги
  • Обнаружен консервант – бензойная кислота
  • Обнаружены следы антибиотиков
  • Превышение по содержанию дрожжей
«Белый город» сырок глазированный, ванильный

Сырок «Ростагроэкспорт» творожный, глазированный, с ароматом ванили. Массовая доля жира - 45 г., 20%.

Сырок творожный, глазированный, с ароматом ванили, под торговой маркой «Ростагроэкспорт» произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы, к тому же в продукте низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски.
Однако содержание белков в продукте, а также жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) выше заявленного в маркировке. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 71,66% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 28,34% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. К тому же содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 38,4±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 7,9±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – отдельные мелкие точечные просветы творожной массы от транспортной ленты. Поверхность глазури – гладкая, слегка блестящая. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Глазурь достаточно плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса нежная, однородная, в меру плотная.
Вкус и запах творожной массы чистые, слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), без постороннего вкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель  
Год изготовления 2018
Вес 45 г.
Тип творожные
Состав Творог, сахар-песок, глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (фракционированное, гидрогенизированное пальмоядровое масло), какао-порошок, эмульгатор - лецитин соевый, ароматизатор.
Штрихкод 4620002689896
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 3.5
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
  • Без консервантов и стабилизаторов
Минусы
  • Глазурь не является шоколадной
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов и дрожжей
Сырок «Ростагроэкспорт» творожный, глазированный, с ароматом ванили. Массовая доля жира - 45 г., 20%.

Сырок глазированный, с ароматом ванили «Вологоша»

Сырок глазированный, с ароматом ванили, под торговой маркой «Вологоша» произведен ПК «Вологодский молочный комбинат» в России. Образец был приобретен в магазине «Золотой ключик», ООО «Торговля», по адресу: г. Вологда, ул. Ленинградская, д. 85.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен незаявленный консервант (бензойная кислота). Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте, а также жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) выше заявленного в маркировке. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 73,93% от общей массы. Однако доля глазури – 26,07% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 38,0±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 11,6±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с округленными боковыми гранями, поверхность равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая, с единичными мелкими каплями влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, равномерная. Глазурь пластичная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы слабовыраженные кисломолочные, в основном сладкие, с легким посторонним (кисловатым) привкусом, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), с легким горьковатым привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ПК "Вологодский молочный комбинат"
Изготовитель  
Состав Творог, сахар, глазурь кондитерская (сахар, заменители какао-масла лауринового типа, какао-порошок, кокосовое масло, эмульгаторы (Е322, Е476), ароматизатор "Ванилин"), сливки, масло сливочное, эмульгатор - стабилизатор "Комплит - гель Т-01"
Год изготовления 2018
Тип творожные
Вес 45 г.
Штрихкод 4601959005809
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Достаточно сахарозы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
Минусы
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Обнаружен консервант – бензойная кислота
  • Недостатки в органолептике (вкус)
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Глазурь не является шоколадной
Сырок глазированный, с ароматом ванили «Вологоша»

Продукт творожный «Сырок глазированный, с ароматом ванили» с заменителем молочного жира, 38 г., 23%.

Продукт творожный, сырок глазированный с ароматом ванили, с заменителем молочного жира, под торговой маркой «Балтком» произведен ООО «Балтком Юни» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, стр. 1, вл. 1.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) в составе не обнаружено. Однако в нем обнаружен консервант (сорбиновая кислота). Производитель указал его в составе, однако это не допускается опережающим стандартом Роскачества. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание жиров в продукте выше заявленного в маркировке, а белков – ниже. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 79,07% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 20,93% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 45,0±0,5%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 3,5±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы, поверхность покрыта глазурью. На основании сырка – небольшие просветы творожной массы. Поверхность глазури – влажная, с наличием влаги, со значительными механическими повреждениями, не прилипает к поверхности упаковки. Глазурь коричневого цвета; творожная масса белая. Консистенция мягкая, слегка мажущаяся, слегка упругая, без ощутимых частиц молочного белка. Вкус и запах практически без кисломолочного запаха и вкуса, вкус сладкий, с запахом и привкусом добавленных пищевкусовых компонентов (ваниль, глазурь). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Балтком Юни»
Изготовитель  
Вес 38 г.
Тип с заменителем молочного жира
Год изготовления 2018
Состав Творожный продукт (восстановленное сухое обезжиренное молоко, масло сливочное, заменитель молочного жира, закваска), глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао, какао-порошок, эмульгатор-лецитин, ароматизатор ванилин), сахар-песок, масло сливочное, заменитель молочного жира (жиры растительные рафинированные дезодорированные), загуститель крахмал, консервант сорбат калия, ароматизатор ванилин.
Штрихкод 4607003720094
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 2.375
Безопасность 2.5
Качество 3.2
Плюсы
  • Начинка не содержит растительных белков
  • Без стабилизаторов
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
  • Достаточно сахарозы
Минусы
  • Глазурь не является шоколадной
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота)
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Продукт творожный «Сырок глазированный, с ароматом ванили» с заменителем молочного жира, 38 г., 23%.

Продукт творожный с заменителем молочного жира, глазированный шоколадной глазурью, с ароматом ванилина. «Каждый день», 40 г., 23%.

Продукт творожный с заменителем молочного жира, глазированный шоколадной глазурью, с ароматом ванилина, под торговой маркой «Каждый день» произведен ООО ПК «Айсберг-люкс» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) в составе не обнаружено. Однако в нем обнаружен консервант (сорбиновая кислота). Производитель указал его в составе, однако наличие консерванта не допускается опережающим стандартом Роскачества. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков, углеводов и сахарозы в продукте ниже заявленного в маркировке, а содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) – выше. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта не соответствует установленной государственным стандартом. Кроме того, массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 80,38% от общей массы. Доля шоколадной глазури – 19,62%. Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 34,3±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 4,3±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – небольшие просветы творожной массы. Поверхность глазури – гладкая, с мелкими каплями влаги. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Глазурь слегка пластичная, однородная, слегка крошащаяся; консистенция творожной массы – плотная, слегка упругая. Творожная масса практически без кисломолочного запаха и вкуса, вкус сладкий, невыраженный, с мучнистостью в послевкусии; глазурь – сладкая, с легким вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Ашан»
Изготовитель  
Состав Продукт творожный (молоко сухое обезжиренное, масло сливочное, заменитель молочного жира, вода питьевая, с использованием уплотнителя - хлорид кальция, молокосвертывающего ферментного препарата, заквасочных микроорганизмов), сахар-песок, глазурь шоколадная (сахар-песок, эквивалент какао-масла, какао-порошок, эмульгатор-лецитин, ароматизатор "Ванилин"), спред сливочно-растительный (масло сливочное, масло растительное, молоко сухое обезжиренное, краситель бета-каротин, ароматизатор "Сливочное масло"), стабилизатор (гуаровая камедь, крахмал картофельный модифицированный), консервант - сорбат калия, ароматизатор "Ванильно-сливочный".
Вес 40 г.
Тип с заменителем молочного жира
Год изготовления 2018
Штрихкод 4690363046027
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0.875
Безопасность 2.5
Качество 1.9
Плюсы
  • Начинка не содержит растительных белков
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Оптимальное соотношение творожной части и глазури
  • Без стабилизаторов
Минусы
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Содержание сахарозы не соответствует ГОСТу
  • Пониженная кислотность
  • Низкое содержание влаги
  • Глазурь не является шоколадной
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота)
Продукт творожный с заменителем молочного жира, глазированный шоколадной глазурью, с ароматом ванилина. «Каждый день», 40 г., 23%.

Сырок «Свитлогорье» творожный, глазированный, с ванилином, 50 г., 26%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилином, под торговой маркой «Свитлогорье» произведен АО «Дмитровский молочный завод» в России. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей и плесеней превышает установленные нормы.
Cодержание белков и жиров в продукте выше заявленного в маркировке. Кроме того, массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта не соответствует установленной государственным стандартом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 76,99% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 23,1% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. К тому же содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 34,8±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 10,6±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – отдельные мелкие точечные просветы творожной массы от оттисков сетки для глазури. Поверхность глазури – гладкая, матовая. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с равномерным желтоватым оттенком. Глазурь слегка пластичная, однородная, некрошащаяся; творожная масса нежная, однородная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы чистые, кисломолочные, сладкие, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао),1 без постороннего вкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ОАО «МИЛКАВИТА»
Изготовитель  
Состав Творог (молоко цельное, молоко восстановленное из сухого молока, масло сливочное, закваска, молокосвертывающий ферментный препарат), сахар-песок, кондитерская глазурь на заменителе какао-масла (сахар-песок, заменитель какао-масла-лауриновый (CBS), какао-порошок, эмульгатор - лецитин ароматизатор пищевой), сливочное масло, ароматизатор пищевой.
Тип творожные
Вес 50 г.
Год изготовления 2018
Штрихкод 4602014009183
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 4
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Без консервантов и стабилизаторов
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Превышение по содержанию дрожжей и плесеней
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Низкое содержание влаги
  • Содержание сахарозы не соответствует ГОСТу
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Глазурь не является шоколадной
Сырок «Свитлогорье» творожный, глазированный, с ванилином, 50 г., 26%.

Десерт глазированный, с заменителем молочного жира, с ароматом ванили «Clever», 23%, 40 г.

Десерт глазированный с заменителем молочного жира, с ароматом ванили, под торговой маркой Clever произведен ООО «Обнинские молочные продукты» в России. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1; ул. Генерала Белова, д. 59.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако были обнаружены консерванты – бензойная и сорбиновая кислоты. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей и плесеней превышает установленные нормы. Кроме того, в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Содержание жиров в продукте ниже заявленного в маркировке, а сахарозы – выше. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 76,85% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 23,15% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 31,5±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 6,9±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, форма не нарушена, поверхность покрыта глазурью, глазурь – с многочисленными механическими повреждениями, на поверхности глазури – мелкие многочисленные капельки влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Глазурь плотная, крошливая; творожная масса – мягкая, слегка мажущаяся. Вкус и запах в основном обусловлены внесенными компонентами (ванилин, сахар, глазурь), вкус очень сладкий, без кисломолочного запаха и привкуса. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Билла»
Изготовитель  
Год изготовления 2018
Тип с заменителем молочного жира
Вес 40 г.
Состав Продукт творожный (молоко нормализованное, пастеризованное, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, пальмоядровое масло, подсолнечное масло), эмульгаторы Е471, Е322), сухое обезжиренное молоко с использованием уплотнителя - хлорида кальция, закваски - мезофильной бактериальной заквасочной культуры, молокосвертывающего фермента животного происхождения), глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао лауринового типа (масло пальмоядровое рафинированное дезодорированное гидрогенизированное, эмульгаторы Е492, Е322)), какао-порошок, ароматизатор "Ванилин", Эмульгаторы (лецитин соевый (Е322), PGPR (E476), STS (E492)), соль), сахар, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, загуститель - крахмал картофельный, консервант - сорбат калия, ароматизатор - ванилин.
Штрихкод 4607004012181
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 2.25
Безопасность 0
Качество 3.5
Минусы
  • Обнаружены кишечная палочка, превышение по содержанию дрожжей и плесеней
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Пониженная кислотность
  • Глазурь не является шоколадной
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Обнаружены консерванты – бензойная и сорбиновая кислоты
Десерт глазированный, с заменителем молочного жира, с ароматом ванили «Clever», 23%, 40 г.

«Буренкино». Сырок творожный, глазированный, с ванилью, 45 г., 23%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «Буренкино» произведен ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей и плесеней превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) – ниже. Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 77,06% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 22,94% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. К тому же содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 34,0±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 9,2±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из эквивалента какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность в основном равномерно покрыта глазурью: имеются отдельные небольшие просветы творожной массы на одной из боковых граней пробы. Поверхность глазури – гладкая, слегка блестящая, с мелкими каплями влаги. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Глазурь плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – нежная, однородная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы легкие, кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом, с мучнистостью; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты»
Изготовитель  
Вес 45 г.
Тип творожные
Год изготовления 2018
Состав Творог (нормализованное молоко, закваска, молокосвертывающий фермент животного происхождения, уплотнитель - хлорид кальция), кондитерская глазурь (сахар, растительный жир (заменитель масла какао лауринового типа), какао-порошок
Штрихкод 4607004012266
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 3.5
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Без консервантов и стабилизаторов
Минусы
  • Глазурь не является шоколадной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Превышение по содержанию дрожжей и плесеней
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
«Буренкино». Сырок творожный, глазированный, с ванилью, 45 г., 23%.

Сырок глазированный, с ванилином, с заменителем молочного жира «Дмитровский молочный завод», 50 г., 23%.

Сырок глазированный с ванилином, с заменителем молочного жира, под торговой маркой «Дмитровский» произведен АО «Дмитровский молочный завод» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, стр. 1, вл. 1.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Содержание консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не превышает допустимого. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей и плесеней превышает установленные нормы.
Однако содержание белков, жиров и сахарозы в продукте выше заявленного в маркировке. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Это говорит о том, что при изготовлении сырка был использован свежий и качественный творог. Творожная начинка умеренной влажности. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 73,98% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 26,02% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 37,8±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 10,2±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – небольшие просветы творожной массы. Поверхность глазури – гладкая, с мелкими каплями влаги, с небольшими механическими повреждениями, не прилипает к поверхности упаковки. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Консистенция достаточно плотная, слегка мажущаяся, без ощутимых частиц молочного белка. Вкус и запах слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с запахом и привкусом добавленных пищевкусовых компонентов (ванилин, глазурь). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ЗАО «Дмитровский молочный завод»
Изготовитель  
Тип с заменителем молочного жира
Год изготовления 2018
Состав Продукт творожный (молоко нормализованное, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла, эмульгатор Е471, антиокислитель Е306), сухое обезжиренное молоко , закваска, молокосвертывающий фермент), кондитерская глазурь на заменителе какао-масла (сахар-песок, заменитель какао-масла - лауриновый (CBS), какао-порошок, эмульгатор-лецитин, ароматизатор пищевой), сахар-песок, стабилизаторы (камедь рожкового дерева, модифицированный крахмал, гуаровая камедь, пектин), ароматизатор пищевой, консервант - сорбат калия.
Вес 50 г.
Штрихкод 4602014012688
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 2
Безопасность 2.5
Качество 4.1
Плюсы
  • Творог умеренной влажности
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Содержание консервантов и стабилизаторов не превышает допустимого
  • Начинка не содержит растительных белков
  • Начинка приготовлена из качественного творога
Минусы
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Глазурь не является шоколадной
  • Превышение по содержанию дрожжей и плесеней
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
Сырок глазированный, с ванилином, с заменителем молочного жира «Дмитровский молочный завод», 50 г., 23%.

«Первый вкус», сырок творожный, глазированый, в шоколадной глазури, с ванилином 18,0%

Сырок творожный, глазированный, в шоколадной глазури, с ванилином, под торговой маркой «Первый вкус» произведен АО «Группа Компаний «Российское молоко» в России. Образец был приобретен у ИП Чуксина Е. Н. по адресу: Челябинская обл., г. Челябинск, ул. Тимирязева, д. 5.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружено, однако в составе был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) выше заявленного в маркировке, а углеводов – ниже. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 75,31% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 24,69% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 37,0±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 8,7±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы со слегка закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью, глазурь с небольшими механическими повреждениями. Поверхность глазури – гладкая, с мелкими каплями влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Глазурь достаточно плотная, слегка пластичная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, рыхлая. Вкус и запах творожной массы слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом; с легким дрожжевым запахом и привкусом; со слегка кисловатым привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель АО «Группа компаний «Российское молоко»
Изготовитель  
Состав Творог, масло сливочное, сахар, шоколадная глазурь (сахар, эквивалент масла какао, тертое какао, какао-порошок, масло какао, эмульгатор - лецитин, ванилин), ванилин.
Год изготовления 2018
Вес 40 г.
Тип творожные
Штрихкод 4607008052596
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 3
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Без консервантов
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
Минусы
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Глазурь не является шоколадной
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Обнаружен крахмал в составе
«Первый вкус», сырок творожный, глазированый, в шоколадной глазури, с ванилином 18,0%

Сырок глазированный, с заменителем молочного жира, с ароматом ванили «Красная цена», 40 г., 23%.

Сырок глазированный с заменителем молочного жира, с ароматом ванили, под торговой маркой «Красная цена» произведен ООО «Сыркофф» в России. Образец был приобретен в магазине «Пятерочка» по адресу: г. Москва, Протопоповский пер., д. 38.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако был обнаружен консервант – бензойная кислота. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Содержание жиров в продукте выше заявленного в маркировке, а белков – ниже. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Однако массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 73,7% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 26,3% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 36,6±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 3,2±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, форма не нарушена, поверхность покрыта глазурью, глазурь – с незначительными механическими повреждениями, на поверхности глазури – мелкие капельки влаги, она не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь плотная, слегка пластичная; творожная масса – слегка упругая, слабомажущаяся. Вкус и запах в основном обусловлены внесенными компонентами (ванилин, сахар, глазурь), вкус сладкий, практически без кисломолочного запаха и привкуса. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «СЫРКОФФ»
Изготовитель  
Вес 40 г.
Состав Творожный продукт с заменителем молочного жира (вода питьевая, масло сливочное, заменитель молочного жира (растительный жир на основе рафинированного дезодорированного подсолнечного масла и гидрогенизированного масла, эмульгатор Е471), молоко сухое обезжиренное, молокосвертывающий препарат микробиологического происхождения, закваска),сахар-песок, кондитерская глазурь (сахар, заменитель какао-масла лауринового типа, какао-порошок, эмульгаторы - Е322, Е476, ароматизаторы "Ванилин", "Шоколад"), стабилизатор консистенции комплексный "Фитамилк ТС" (стабилизаторы Е1414, Е415, Е412), консервант - сорбат калия, ароматизатор ваниль.
Год изготовления 2018
Тип с заменителем молочного жира
Штрихкод 4607130762653
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 2.375
Безопасность 0
Качество 2.9
Минусы
  • Низкое содержание влаги
  • Глазурь не является шоколадной
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Обнаружен консервант – бензойная кислота
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Сырок глазированный, с заменителем молочного жира, с ароматом ванили «Красная цена», 40 г., 23%.

Сырок глазированный, со вкусом ванили «Простоквашино», 40 г., 20%.

Сырок глазированный со вкусом ванили, под торговой маркой «Простоквашино» произведен ООО МК «Преображенский» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен консервант (сорбиновая кислота). Производитель указал его в составе, однако это не допускается опережающим стандартом Роскачества. Также в составе сырка был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Однако в продукте обнаружено низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски.
Содержание жиров (в творожной части продукта) выше заявленного в маркировке, а углеводов – ниже. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Это говорит о том, что при изготовлении сырка был использован свежий и качественный творог. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 75,03% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 24,97% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 40,8±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 9,8±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая, матовая, с единичными мелкими каплями влаги. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Глазурь однородная, пластичная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, однородная, в меру плотная. Творожная масса – с кисломолочным запахом и вкусом, вкус сладкий, с легким ванильным запахом и привкусом; глазурь – сладкая, со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), с легким горьковатым привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО МК «ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ»
Изготовитель  
Год изготовления 2018
Вес 40 г.
Тип творожные
Состав Творожная основа (творог, сахар, масло сливочное; загуститель - E1414, стабилизаторы - тары камедь, ксантановая камедь; ароматизаторы, консервант - сорбат калия); глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (масло пальмоядровое (стеарин) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, эмульгатор-сорбитан тристеарат), какао-порошок, эмульгаторы - лецитин соевый, E476, ароматизатор).
Штрихкод 4690502005144
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0
Безопасность 5
Качество 3.4
Плюсы
  • Начинка приготовлена из качественного творога
  • Творог умеренной влажности
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Достаточно сахарозы
Минусы
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота) и крахмал
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Глазурь не является шоколадной
  • Низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски
Сырок глазированный, со вкусом ванили «Простоквашино», 40 г., 20%.

Сырок глазированный, со вкусом ванили «Вкус детства», 45 г., 23%.

Сырок глазированный, со вкусом ванили, под торговой маркой «Вкус детства» произведен ООО «Молочный завод «Преображенский» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен консервант (сорбиновая кислота). Производитель указал его в составе, однако наличие консерванта не допускается опережающим стандартом Роскачества. Также в составе сырка был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а углеводов и сахарозы – ниже. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 78,65% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 21,35% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 37,5±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 10,4±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из эквивалента какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – просвечивание творожной массы. Поверхность глазури – гладкая, матовая. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь достаточно плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – нежная, мягкая, мажущаяся, однородная. Творожная масса – с очень слабым кисломолочным запахом и вкусом, вкус сладкий, с выраженным ванильным запахом и привкусом; глазурь – сладкая, со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), с легким горьковатым привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД «ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ»
Изготовитель  
Вес 45 г.
Год изготовления 2018
Состав Творожная основа (творог, сахар, масло сливочное, консервант (сорбат калия), ароматизатор (ванилин)), кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла какао лауринового типа, какао-порошок, эмульгатор (соевый лецитин), ароматизатор (ванилин)).
Тип творожные
Штрихкод 4603974001033
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Творог умеренной влажности
Минусы
  • Глазурь не является шоколадной
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота)
  • Обнаружен крахмал
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
Сырок глазированный, со вкусом ванили «Вкус детства», 45 г., 23%.

Сырок творожный, ванильный, глазированный, в молочном шоколаде «Коровка из Кореновки», 50 г., 23%.

Сырок творожный, ванильный, глазированный (в молочном шоколаде), под торговой маркой «Коровка из Кореновки» произведен ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос»; в ООО «Метро Кэш энд Керри» по адресу: г. Москва, пр-т Мира, д. 211, корп. 1.
Этот сырок безопасен. В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты), однако в составе был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
К тому же сырок покрыт качественной шоколадной глазурью. Массовая доля творожной части сырка составляет 78,51% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 21,49% – выше установленного Роскачеством стандарта. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, поверхность равномерно покрыта глазурью, глазурь – с небольшими механическими повреждениями, поверхность глазури – сухая, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь коричневого цвета; творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Глазурь мягкая, пластичная, некрошливая; творожная масса – мягкая, мажущаяся. Вкус и запах в основном обусловлены внесенными компонентами (ванилин, сахар, глазурь), вкус сладкий, с легким кисломолочным привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат»
Изготовитель  
Год изготовления 2018
Тип творожные
Вес 50 г.
Состав Творог, сливки, масло сливочное, сахар, молочный шоколад, экстракт ванили. Состав молочного шоколада: сахар, масло какао, какао тертое, сухое цельное молоко, сухое обезжиренное молоко, сухая молочная сыворотка, обезвоженный молочный жир, эмульгатор лецитин, эмульгатор E476, ароматизатор "Ванилин" идентичный натуральному.
Штрихкод 4602358005582
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 4
Безопасность 5
Качество 4
Плюсы
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Достаточно сахарозы
  • Творог умеренной влажности
  • Качественная глазурь
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов
  • Безопасен
Минусы
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Обнаружен крахмал
  • Пониженная кислотность
Сырок творожный, ванильный, глазированный, в молочном шоколаде «Коровка из Кореновки», 50 г., 23%.

Сырок творожный, глазированный, с ароматом ванили «Billa», 45 г., 20%.

 

Характеристики товара:
Производитель ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель  
Вес 45 г.
Тип творожные
Год изготовления 2018
Состав Творог, сахар-песок, кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (фракционированное, гидрогенизированное пальмоядровое масло), какао-порошок, эмульгатор - лецитин соевый, ароматизатор "Ванилин"), сливочное масло, ароматизатор "Ванилин".
Штрихкод 4620002684846
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 4
Безопасность 2.5
Качество 0
Сырок творожный, глазированный, с ароматом ванили «Billa», 45 г., 20%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Преображенский Premium», 45г., 23%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «Преображенский Premium» произведен ООО «Молочный завод «Преображенский» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен незаявленный консервант (сорбиновая кислота). Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части), углеводов и сахарозы – ниже. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Это говорит о том, что при изготовлении сырка был использован свежий и качественный творог. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
К тому же сырок покрыт качественной шоколадной глазурью. Массовая доля творожной части сырка составляет 77,58% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 22,43% – выше установленного Роскачеством стандарта. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – небольшие просветы творожной массы. Поверхность глазури – гладкая, с мелкими единичными каплями влаги. Глазурь коричневого цвета; творожная масса светло-желтая, равномерная по всей массе. Глазурь слегка пластичная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – однородная, в меру плотная. Творожная масса с легким кисломолочным запахом и вкусом, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – сладкая, с легким вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД «ПРЕОБРАЖЕНСКИЙ»
Изготовитель  
Тип творожные
Вес 45 г.
Состав Творожная масса (творог, сахар, масло сливочное, натуральная ваниль): шоколад молочный (сахар, сухое цельное молоко, масло какао, какао тертое, эмульгатор (соевый лецитин), натуральная ваниль).
Год изготовления 2018
Штрихкод 4603974001231
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Качественная глазурь
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Начинка приготовлена из качественного творога
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
Минусы
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Обнаружен консервант – бензойная кислота
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Преображенский Premium», 45г., 23%.

Сырок с заменителем молочного жира, с ванилином, глазированный «Снеда, 40 г., 25%.

Сырок с заменителем молочного жира, с ванилином, глазированный, под торговой маркой «Снеда» произведен ООО «Молочное дело-Ивня» в России. Образец был приобретен в ООО «О’Кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14; пр-т Мира, д. 211, корп. 2.
Этот сырок безопасен. В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Содержание консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не превышает допустимого. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако содержание жиров в продукте выше заявленного в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Содержание жирных кислот также не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 74,6% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 25,4% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 36,9±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 4,4±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – просвечивание творожной массы от оттисков сетки. Поверхность глазури – гладкая, матовая, с единичными мелкими каплями влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь достаточно плотная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, рыхлая; с ощутимыми плотными комочками при разжевывании. Вкус и запах творожной массы слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Молочное дело-Ивня»
Изготовитель  
Состав Творожная основа (молоко цельное, заменитель молочного жира (масло растительное, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, антиокислитель (токоферолы, коцентрат смеси)), масло, сахар-песок, комплексная пещевая добавка (стабилизаторы (дикрахмаладипат ацетилированный, гуаровая камедь)), ароматизатор, консервант сорбат калия, закваска), глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао растительные лауринового типа (рафинированное дезодорированное пальмоядровое масло, эмульгатор соевый лецитин), порошок како, сухая молочная сыворотка, эмульгатор соевый лецитин, ароматизаторы).
Вес 40 г.
Тип с заменителем молочного жира
Год изготовления 2018
Штрихкод 4607012700919
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 3
Безопасность 5
Качество 2.4
Плюсы
  • Достаточно сахарозы
  • Безопасен
  • Содержание консервантов и стабилизаторов не превышает допустимого
  • Начинка не содержит растительных белков
  • Творог умеренной влажности
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Глазурь не является шоколадной
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Сырок с заменителем молочного жира, с ванилином, глазированный «Снеда, 40 г., 25%.

Сырок со вкусом ванили, глазированный «Чудо», 40 г., 25,6%.

Сырок со вкусом ванили глазированный, под торговой маркой «Чудо» произведен ООО «ВБД» в России. Образец был приобретен в ООО «О’Кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14; пр-т Мира, д. 211, корп. 2.
Этот сырок безопасен. В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Содержание консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не превышает допустимого. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако содержание углеводов ниже заявленного в маркировке. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 76% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 24% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 41,7±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 6,8±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – просвечивание творожной массы от транспортной ленты. Поверхность глазури – гладкая, матовая, с единичными мелкими каплями влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Глазурь слегка пластичная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – плотная, однородная. Вкус и запах творожной массы кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом, с легкой мучнистостью; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «ВБД»
Изготовитель  
Состав Творожная основа, творог, масло сливочное, сахар, загуститель - Е1414, стабилизатор - альгинат натрия, консервант - сорбат калия, ароматизатор "Ваниль", глазурь (сахар, какао-порошок, заменитель масла какао, заменитель молочного жира (растительные масла, эмульгатор моно-и диглицериды жирных кислот, антиокислитель - Е306, краситель -каротины), эмульгатор - соевый лецитин, ароматизатор).
Вес 40 г.
Год изготовления 2018
Тип творожные
Штрихкод 4607041420284
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 4.5
Безопасность 5
Качество 3.5
Плюсы
  • Без консервантов и стабилизаторов
  • Творог умеренной влажности
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Безопасен
  • Достаточно сахарозы
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
Минусы
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Глазурь не является шоколадной
Сырок со вкусом ванили, глазированный «Чудо», 40 г., 25,6%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью «О’кей», 45 г., 26%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «О’Кей» произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в ООО «О’Кей» по адресу: г. Москва, Каширское ш., д. 14; пр-т Мира, д. 211, корп. 2.
Этот сырок безопасен. В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако содержание белков и жиров в продукте выше заявленного в маркировке. Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Однако массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 67,08% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 32,92% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. К тому же содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 37,4±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 5,4±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, форма не нарушена, поверхность равномерно покрыта глазурью, глазурь без механических повреждений, поверхность сухая, матовая, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь коричневого цвета; творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Глазурь плотная, слегка пластичная, некрошливая; творожная масса – мягкая, слегка мажущаяся. Вкус и запах в основном обусловлены внесенными компонентами (ванилин, сахар, глазурь), вкус сладкий, с легким кисломолочным запахом и привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Мясокомбинат «Всеволжский»
Изготовитель  
Вес 45 г.
Тип творожные
Состав Творог, сахар-песок, кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (фракционированное, гидрогенизированное пальмоядровое масло), какао-порошок, эмульгатор - лецитин соевый, ароматизатор "Ванилин"), масло сливочное, экстракт ванили натуральный.
Год изготовления 2018
Штрихкод 4620002688721
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 4
Безопасность 5
Качество 1.5
Плюсы
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов и стабилизаторов
  • Безопасен
Минусы
  • Глазурь не является шоколадной
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Низкое содержание влаги
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Сырок творожный, глазированный, с ванилью «О’кей», 45 г., 26%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Советские традиции», 45 г., 26%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «Советские традиции» произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос»; в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружено, однако в составе был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом. Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Кроме того, массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 67,91% от общей массы. Однако доля глазури – 32,09% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 35,8±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 5,6±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая, матовая, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь коричневого цвета; творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Глазурь достаточно плотная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, однородная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с легким ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао).

Характеристики товара:
Производитель ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель  
Тип творожные
Год изготовления 2018
Вес 45 г.
Состав Творого, сахар-песок, глазурь жировая (сахар, заменитель масла какао,нетемперируемый лауринового типа (масло пальмоядровое (стеарин) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, эмульгатор - сорбитан тристеарат), масло кокосовое рафинированное дезодорированное отбеленное, какао-порошок, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое и его фракции, подсолнечное, пальмоядровое и его фракции), антиокислитель - смесь токоферолов), молоко обезжиренное сухое, сыворотка молочная сухая, эмульгаторы: лецитин соевый, Е476, ароматизатор "Ванилин"), экстракт ванили натуральный.
Штрихкод 4607012705365
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 4
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Достаточно сахарозы
  • Без консервантов
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Глазурь не является шоколадной
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Обнаружен крахмал в составе
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Низкое содержание влаги
Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Советские традиции», 45 г., 26%.

Сырок глазированный, с заменителем молочного жира, с ароматом ванили «Круглый год», 40 г., 23%.

Сырок глазированный с заменителем молочного жира, с ароматом ванили, под торговой маркой «Круглый год» произведен ООО «Сыркофф» в России. Образец был приобретен в гипермаркете «Карусель» по адресу: г. Москва, пр-т Андропова, д. 8а.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружено. Однако в составе был обнаружен стабилизатор – каррагинан. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) и выше заявленного в маркировке, а белков и углеводов – ниже. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 73,08% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 26,92% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 35,8±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 3,2±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая, матовая, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь достаточно плотная, однородная, некрошащаяся; консистенция творожной массы – нежная, рыхлая. Вкус и запах творожной массы слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «СЫРКОФФ»
Изготовитель  
Год изготовления 2018
Состав Творожный продукт с заменителем молочного жира (вода, масло сливочное, заменитель молочного жира, (растительный жир на основе рафинированного дезодорированного подсолнечного масла и гидрогенизированного подсолнечного масла, эмульгатор Е471), молоко сухое обезжиренное, молокосвертывающий препарат, закваска), сахар, кондитерская глазурь (сахар, заменитель масла какао лауринового типа, какао-порошок, эмульгаторы (Е322, Е476), ароматизаторы, соль), сливочно-растительный спред (вода, масло сливочное, заменитель молочного жира (растительный жир на основе рафинированного дезодорированного подсолнечного масла и гидрогенизированного подсолнечного масла, эмульгатор Е471), молоко сухое обезжиренное), стабилизаторы (Е1422, Е412), консервант Е202, ароматизатор "Ванилин".
Вес 40 г.
Тип с заменителем молочного жира
Штрихкод 4607130762660
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 1.5
Безопасность 0
Качество 3.4
Минусы
  • Глазурь не является шоколадной
  • Обнаружена кишечная палочка
  • Обнаружен каррагинан
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Сырок глазированный, с заменителем молочного жира, с ароматом ванили «Круглый год», 40 г., 23%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Ностальгия», 45 г., 23%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «Ностальгия» произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос»; в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1.
Этот сырок безопасен. В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а содержание жиров (в творожной части продукта) и углеводов – ниже. Массовая доля влаги в творожной части ниже установленной ГОСТом. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке.
Массовая доля творожной части сырка составляет 73,07% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 26,93% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 34,2±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 8,0±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из эквивалента какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность сырка равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая, матовая, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, однородная по всей массе. Глазурь слегка пластичная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, однородная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы кисломолочные, сладкие, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «РостАгроКомплекс»
Изготовитель  
Тип творожные
Год изготовления 2018
Состав Творог, сахар-песок, глазурь кондитерская (сахар, заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (фракционированное, гидрогенизированное пальмоядровое масло), какао-порошок, эмульгатор-лецитин соевый, ароматизатор "Ванилин", масло сливочное, экстракт ванили натуральный.
Вес 45 г.
Штрихкод 4620002681609
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 3.5
Безопасность 5
Качество 3
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов и стабилизаторов
  • Безопасен
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
Минусы
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Низкое содержание влаги
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Глазурь не является шоколадной
Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Ностальгия», 45 г., 23%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилином «Вологодский», 45 г., 23%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилином, под торговой маркой «Вологодский» произведен ОАО «Северное Молоко» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей и плесеней превышает установленные нормы.
Содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) выше заявленного в маркировке, а углеводов – ниже. Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 76,98% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 23,02% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 17,1±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 24,9±0,5%. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – небольшие просветы творожной массы. Поверхность глазури – гладкая, с мелкими каплями влаги. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с желтоватым оттенком. Глазурь достаточно плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – в меру плотная, с ощутимыми на вкус плотными комочками в массе. Творожная масса – со слабым кисломолочным запахом и вкусом, вкус сладкий, с легким ванильным запахом и привкусом; глазурь – сладкая, с легким вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ОАО «Северное Молоко»
Изготовитель  
Год изготовления 2018
Тип творожные
Вес 45 г.
Состав Творог, сахар белый, глазурь молочная шоколадная (сахар, какао-тертое, эквивалент какао-масла, молоко сухое цельное, сухая молочная сыворотка, какао-порошок, какао-масло, эмульгаторы (лецитин соевый, Е476), ароматизатор "Ванилин"), масло.
Штрихкод 4600742010440
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 3.5
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Творог умеренной влажности
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Без консервантов и стабилизаторов
Минусы
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Глазурь не является шоколадной
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Превышение по содержанию дрожжей и плесеней
Сырок творожный, глазированный, с ванилином «Вологодский», 45 г., 23%.

Творожный молокосодержащий продукт, сырок с заменителем молочного жира, глазированный, ванильный «Белый медведь», 22%, 40 г.

Творожный молокосодержащий продукт, сырок с заменителем молочного жира, глазированный, ванильный, под торговой маркой «Белый медведь» произведен ООО «Белый медведь» в России. Образец был приобретен в АО «Тандер», ГМ «Магнит», по адресу: г. Ростов-на-Дону, ул. Суворова, д. 91.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем был обнаружен консервант – сорбиновая кислота, а также крахмал. В составе присутствуют растительные жиры, заявленные в маркировке. Белков растительного происхождения обнаружено не было. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы. Кроме того, в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) выше заявленного в маркировке, а белков и углеводов – ниже. Содержание жирных кислот также не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 74,06% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 25,94% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 37,8±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 9,1±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, поверхность равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая, с мелкими каплями влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь пластичная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, слегка рыхлая. Вкус и запах творожной массы слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао). Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Белый Медведь"
Изготовитель  
Вес 40 г.
Состав Творожный молокосодержащий продукт с заменителем молочного жира (молоко цельное, сухое обезжиренное молоко, заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла (пальмовое и его фракции, подсолнечное), антиокислитель Е306, комплексная пищевая добавка (эмульгатор Е471, антиокислитель Е330), с использованием закваски на чистых культурах молочно-кислых микроорганизмов, уплотнитель Е509, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения - пепсин), сахар, комплексаня пищевая добавка: стабилизатор Е1442 пищевые волокна, консервант Е202, ароматизатор пищевой натуральный "Ваниль", глазурь кондитерская (сахар, масло кокосовое рафинированное, какао-порошок, эмульгатор Е322, ароматизатор пищевой "Ваниль")
Год изготовления 2018
Тип с заменителем молочного жира
Штрихкод 4607026550739
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0.875
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Глазурь не является шоколадной
  • Обнаружены кишечная палочка, превышение по содержанию дрожжей
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота) и крахмал
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Творожный молокосодержащий продукт, сырок с заменителем молочного жира, глазированный, ванильный «Белый медведь», 22%, 40 г.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Лента», 43 г., 26%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «Лента» произведен ООО «Производственная компания «Обнинские молочные продукты» в России. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Москва, Ореховый б-р, д. 22а.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен незаявленный консервант (бензойная кислота). Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: в продукте обнаружено низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски. Кроме того, в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а содержание жиров (как в продукте в целом, так и в творожной части) – ниже.
Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 75,19% от общей массы. Однако доля глазури – 24,81% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 31,5±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 9,2±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – цилиндрической формы, форма не нарушена, поверхность равномерно покрыта глазурью, глазурь – с небольшими механическими повреждениями, поверхность сухая, с небольшим количеством мелких капелек влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с легким кремовым оттенком. Глазурь плотная, слегка крошливая; творожная масса – немного рыхлая, суховатая. Вкус и запах в основном обусловлены внесенными компонентами (ванилин, сахар, глазурь), вкус сладкий, практически без кисломолочного запаха и привкуса, с легкой мучнистостью, с легким запахом и привкусом брожения. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО "ПК "Обнинские молочные продукты"
Изготовитель  
Тип творожные
Год изготовления 2018
Состав Творог (нормализованное молоко, закваска), кондитерская глазурь (сахар, заменитель какао масла рафинированное, дезодорированное пальмоядровое масло, эмульгаторы (сорбитан тристеарат, соевый лецитин), какао-порошок, эмульгатор - соевый лецитин, ароматизатор ванилин), сахар, масло сливочное, экстракт ванили, ароматизатор ванилин.
Вес 43 г.
Штрихкод 4606068241681
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски
  • Обнаружены превышение по содержанию дрожжей, кишечная палочка
  • Обнаружен консервант – бензойная кислота
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Пониженная кислотность
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Глазурь не является шоколадной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Лента», 43 г., 26%.

Сырок творожный, глазированный, в шоколадной глазури, с ванилью «МясновЪ», 45 г., 23%.

Сырок творожный, глазированный, в шоколадной глазури, с ванилью, под торговой маркой «МясновЪ» произведен ООО «Сыркофф» в России. Образец был приобретен в магазине «Мясновъ» по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13, стр. 1.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) не обнаружено, однако в составе был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы. Кроме того, в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек и низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски.
Содержание жиров в продукте в целом, а также углеводов ниже заявленного в маркировке. Кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 71,21% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 28,79% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки.
Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 36,3±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 8,6±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая, матовая, с мелкими каплями влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Глазурь достаточно плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – нежная, мягкая, однородная. Вкус и запах творожной массы слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с легким ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), с легкой мучнистостью во вкусе.

Характеристики товара:
Производитель ООО «МясновЪ-77»
Изготовитель  
Вес 45 г.
Состав Творог, сахар-песок, шоколадная глазурь (сахарная пудра, какао-масло, какао-порошок, молоко сухое обезжиренное, какао тертое, эмульгатор-лецитин соевый, ароматизатор ванилин), сливочное масло, натуральный ароматизатор - ваниль.
Тип творожные
Год изготовления 2018
Штрихкод 4607130762585
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Обнаружены превышение по содержанию микроорганизмов и дрожжей, кишечная палочка
  • Низкое содержание микрофлоры, характерной для творожной закваски
  • Глазурь не является шоколадной
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Обнаружен крахмал в составе
Сырок творожный, глазированный, в шоколадной глазури, с ванилью «МясновЪ», 45 г., 23%.

Сырок творожный, глазированный «Б.Ю. Александров» в молочном шоколаде, с ванилью, 50 г., 26%.

Сырок творожный, глазированный (в молочном шоколаде), с ванилью, под торговой маркой «Б. Ю. Александров» произведен ООО «РостАгроКомплекс» в России. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа.
Массовая доля сахарозы в творожной части продукта соответствует установленной стандартом, а также заявленной в маркировке. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом. К тому же сырок покрыт качественной шоколадной глазурью. Массовая доля творожной части сырка составляет 77,24% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 22,76% – выше установленного Роскачеством стандарта. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая матовая. Глазурь коричневого цвета; творожная масса белая, с легким желтоватым оттенком. Глазурь плотная, однородная, слегка крошащаяся; творожная масса – нежная, однородная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы чистые, слабовыраженные кисломолочные, вкус очень сладкий, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), без постороннего вкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО "РостАгроКомплекс"
Изготовитель  
Тип творожные
Вес 50 г.
Состав Творог, сахар-песок, шоколад молочный (сахар-песок, какао-масло, сухое цельное молоко, какао тертое, эмульгатор - соевый лецитин, ароматизатор натуральный: ваниль), сливочное масло, экстракт ванили натуральный.
Год изготовления 2018
Штрихкод 4607016359885
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 4
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Творог умеренной влажности
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Без консервантов и стабилизаторов
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Достаточно сахарозы
  • Качественная глазурь
Минусы
  • Пониженная кислотность
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Недостатки в органолептике (консистенция)
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
Сырок творожный, глазированный «Б.Ю. Александров» в молочном шоколаде, с ванилью, 50 г., 26%.

Сырок творожный, глазированный «Вкуснотеево» «Премиум» с ванилью, 40 г., 16%.

Сырок творожный, глазированный, «Премиум», с ванилью под торговой маркой «Вкуснотеево» произведен ООО «Фирма «Малыш» в России. Образец был приобретен в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1.
В нем не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Консервантов (в числе которых сорбиновая, бензойная и пропионовая кислоты) и стабилизаторов (таких как крахмал и каррагинан) не обнаружено. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: содержание дрожжей превышает установленные нормы.
Содержание белков в продукте выше заявленного в маркировке, а содержание углеводов и сахарозы – ниже. Кислотность творожной части продукта соответствует требованиям ГОСТа. Содержание жирных кислот не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Это говорит о том, что при изготовлении сырка был использован свежий и качественный творог. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта не соответствует установленной государственным стандартом. Творожная начинка умеренной влажности. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом. К тому же сырок покрыт качественной шоколадной глазурью. Массовая доля творожной части сырка составляет 75,31% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 24,69% – выше установленного Роскачеством стандарта. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. На основании сырка – небольшие просветы творожной массы от транспортной ленты. Поверхность глазури – гладкая, слегка блестящая. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая, с очень слабым желтоватым оттенком. Глазурь пластичная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, однородная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы чистые, кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), без постороннего вкуса и запаха. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО фирма «Малыш»
Изготовитель  
Тип творожные
Вес 40 г.
Состав Творог, сахар, глазурь шоколадная (масло сливочное, сахар, какао-порошок), пряность - ванильный порошок.
Год изготовления 2018
Штрихкод 4601751008152
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 3
Безопасность 2.5
Качество 0
Плюсы
  • Творог умеренной влажности
  • Начинка приготовлена из качественного творога
  • Начинка не содержит растительных белков и жиров
  • Без консервантов и стабилизаторов
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
  • Качественная глазурь
Минусы
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Превышение по содержанию дрожжей
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Содержание сахарозы не соответствует ГОСТу
Сырок творожный, глазированный «Вкуснотеево» «Премиум» с ванилью, 40 г., 16%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Творобушки», 180 г. (6 штук по 30 г.), 21%.

Сырок творожный, глазированный, с ванилью, под торговой маркой «Творобушки» произведен ООО «Молочное дело-Ивня» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос»; в ООО «Билла» по адресу: г. Москва, Овчинниковская наб., д. 22/24, стр. 1.
В составе сырка не было обнаружено тяжелых металлов, пестицидов, токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики и ГМО в составе отсутствуют. Однако в нем обнаружен незаявленный консервант (сорбиновая кислота). Также в составе сырка был обнаружен крахмал. Производитель не вносил в состав начинки растительные жиры: это подтверждает отсутствие в ней стеринов. Кроме того, в ее составе не было обнаружено белков растительного происхождения. Однако микробиологические показатели не соответствуют установленным требованиям: в составе сырка были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Содержание жиров в продукте в целом выше заявленного в маркировке, а углеводов – ниже. Содержание жирных кислот также не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Однако кислотность творожной части продукта ниже установленной требованиями ГОСТа. Массовая доля сахарозы в творожной части продукта не соответствует заявленной. Содержание влаги соответствует установленному ГОСТом.
Массовая доля творожной части сырка составляет 63,78% от общей массы. Однако доля шоколадной глазури – 36,22% – выше установленного Роскачеством стандарта. Это может указывать на то, что производитель сознательно увеличил долю глазури с целью экономии творожной начинки. Содержание эквивалента масла какао в составе шоколадной глазури составляет 39,0±0,6%, однако опережающий стандарт Роскачества допускает не более 5%. При этом содержание общего сухого остатка какао – 10,8±0,5%. Данное соотношение указывает на то, что глазурь, которой покрыт сырок, по большей части состоит из какао-масла, нежели из какао. Требования, установленные стандартом Роскачества, носят добровольный характер, однако товары, не соответствующие данным требованиям, не могут претендовать на получение российского Знака качества.
Сырок – прямоугольной формы с закругленными краями, поверхность равномерно покрыта глазурью. Поверхность глазури – гладкая, матовая, с единичными мелкими каплями влаги, не прилипает к упаковочному материалу. Глазурь темно-коричневого цвета; творожная масса белая. Глазурь достаточно плотная, однородная, некрошащаяся; творожная масса – нежная, однородная, в меру плотная. Вкус и запах творожной массы слабовыраженные кисломолочные, вкус сладкий, с ванильным запахом и привкусом; глазурь – со вкусом и запахом применяемых пищевых компонентов (в основном какао), с легким горьковатым привкусом. Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Молочное дело-Ивня»
Изготовитель  
Год изготовления 2018
Вес 180 г. (6 штук по 30 г.)
Тип творожные
Состав Творожная основа (творог (молоко нормализованное, закваска), сахар, сливочное масло, натуральный экстракт ванили, глазурь кондитерская (сахар, жир растительный лауриновый, какао-порошок, эмульгатор лецитин соевый, ароматизатор "Ваниль").
Штрихкод 4607012705365
Параметры оценки:
Антибиотики 5
Микробиологическая безопасность 0
Потенциально-вредные вещества 5
маркировка 0
Безопасность 0
Качество 0
Минусы
  • Пониженная кислотность
  • Глазурь не является шоколадной
  • Массовая доля глазури выше установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Пищевая ценность отличается от заявленной
  • Обнаружен крахмал
  • Обнаружен консервант (сорбиновая кислота)
  • Обнаружена кишечная палочка
Сырок творожный, глазированный, с ванилью «Творобушки», 180 г. (6 штук по 30 г.), 21%.

Комментарии

Comments system Cackle