Блинчики с мясом

Источник

Какие опасения покупателей связаны с готовыми блинчиками?

• Заявленный в маркировке вид мяса не соответствует фактическому.

• На фарш пускают хрящи, жилки и мелкие косточки.

• В мясную начинку добавляют много жира.

• У начинки нехарактерные для продукта вкус и запах.

• Производители недокладывают начинки.

• Тесто блинчиков слишком толстое или очень тонкое и местами разорванное.

• Тесто может быть слишком соленым или безвкусным.

• Добавляют консерванты, синтетические красители.

Кратко о результатах исследования

Чтобы ответить на вопросы потребителей, Роскачество исследовало замороженные блины с мясом 20 торговых марок (ТМ), все – российского производства.

• Продукция только 1 ТМ – «Сибирская коллекция» – соответствовала как всем требованиям законодательства, так и требованиям опережающего стандарта Роскачества. После проведения оценки производства этот товар может претендовать на право маркировки российским Знаком качества.

В то же время эксперты выявили нарушения технического регламента по микробиологическим показателям, а именно:

• В продукции 6 ТМ превышение установленных норм по КМАФАнМ (количеству мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов) ###TOOLTIP3412107###: «Ашан», «ВкусВилл», «Лента», «Морозко», «От Ильиной», «Продукты Тульские от артели братьев Пушкаревых».

• В продукции 3 ТМ обнаружены бактерии группы кишечной палочки ###TOOLTIP3638186###, что не допускается техническим регламентом: «ВкусВилл», «Морозко», «От Ильиной».

• В товаре 1 ТМ превышение установленных норм по содержанию в продукте энтерококков ###TOOLTIP3644313### – «Царское Подворье».

• В продукции 4 ТМ выявлены следовые количества антибиотиков, не превышающие норм, установленных законодательно, что не является нарушением, но не соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества.

• Блинчики 1 ТМ – «Продукты Тульские от артели братьев Пушкаревых» – не соответствовали требованиям ГОСТа по массовой доле жира в начинке для категории А, которая указана на этикетке.

Не дотянулись до опережающего стандарта

Для замороженных блинов с мясом, претендующих на звание высококачественного продукта, опережающий стандарт Роскачества установил повышенные требования. Блинчики большинства ТМ по разным показателям не дотянулись до норм опережающего стандарта, а именно:

• В блинчиках 10 ТМ начинки оказалось меньше 30% – показателя, установленного опережающим стандартом Роскачества.

•  В продукции 9 ТМ выявили несоответствие опережающему стандарту Роскачества по массовой доле углеводов в начинке – не более 5%. Эта норма установлена как косвенный показатель контроля состава мясной начинки и ограничения использования растительных крахмалосодержащих ингредиентов.

• Продукция 1 ТМ не дотянулась до опережающего стандарта Роскачества по массе нетто одного блинчика: вместо установленных «не более 85 г» вес блинчика составил 88,4 г. Вес блинчиков других исследованных торговых марок варьировал от 42,3 до 83,9 г.

Анастасия Семенова

доктор технических наук, профессор

– В стандарте Роскачества масса одного блинчика с начинкой установлена как не более 85 г. Принято считать, что «большому куску рот радуется», но блинчики реализуются, как правило, в замороженном виде. А значит, их надо правильно разогреть перед употреблением. Слишком большая масса делает этот процесс сложнее для потребителя. Да и прогрев блинчиков при массе свыше 85 г может оказаться неоднородным: в наружных слоях – горячие, во внутренних – холодные. Перегрев наружных слоев, например, при разогреве на сковороде приводит к излишнему поджариванию с образованием продуктов реакции Майяра ###TOOLTIP3644311###, часть из которых считается канцерогенами. В этой связи чем короче прогрев по времени, тем более здоровой пищей будут блинчики.

• Блинчики 3 ТМ содержали животный белок (тултип), использование которого не допускается опережающим стандартом Роскачества.

•  Блинчики 4 ТМ содержали мясо механической обвалки (тултип), которое также не допускается требованиями опережающего стандарта.

• В начинке блинчиков 1 ТМ выявлены остатки костной ткани, которая также не допускается опережающим стандартом Роскачества. Остатки костной ткани – признак использования мяса механической обвалки.

• У блинчиков 2 ТМ в составе на упаковке заявлена говядины, но эксперты не обнаружили даже ДНК крупного рогатого скота.

• В блинчиках 1 ТМ обнаружили ДНК сои, которая не была заявлена в составе продукта.

• В продукции 2 ТМ обнаружена ДНК свиньи. Эта ДНК могла попасть в продукт с недостаточно промытой ленты на производстве.

• У блинчиков 1 ТМ выявлены дефекты внешнего вида, 7 ТМ –отклонения по вкусу и запаху, 3 ТМ – по консистенции блина, 8 ТМ – по консистенции начинки.

Подробнее о результатах читайте в «Деталях исследования».

Блинчики с мясом Handy Craft

Блинчики с мясом под торговой маркой HandyCraft произведены ООО «Волгоградоблпродукт» для ООО «Альтернатива-Волга» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе продукта не было обнаружено пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика сульфаметазина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества. Однако фактическое содержание жиров и углеводов в продукте ниже заявленного в маркировке, а белков – выше. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,8 мм, а доля начинки составляет 32,3±3,2% от массы блина. Блинчики цилиндрической формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, однако она недостаточно сочная. Аромат пряностей недостаточно выражен, присутствует легкий кисловатый привкус.
Масса нетто одного блина составляет 61,9±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достоверный состав
• Достаточно начинки
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Пищевая ценность отличается от заявленной
• Начинка недостаточно сочная
• Недостатки во вкусе и запахе
• Обнаружены следы антибиотика сульфаметазина

Блинчики с мясом Metro Chef

Блинчики с мясом под торговой маркой Metro Chef произведены ООО «Деликатесы Сибири» для ООО «Метро Кэш энд Керри» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине igooods.ru.
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Однако в составе фарша обнаружены незаявленные соя и части субпродуктов. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье. Кроме того, обнаружена ДНК незаявленной свиньи. Эта ДНК могла попасть в состав с соседних производственных линий. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,7 мм, а доля начинки составляет 30,4±3,0% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов; вкус солоноватый.
Масса нетто одного блина составляет 83,9±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из пластмассы, срок разложения которой составляет около 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достаточно белков, жиров и углеводов
• Достаточно начинки
• Умеренно соленые
• Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Обнаружены незаявленные соя, части субпродуктов и ДНК свиньи

Блинчики с мясом, полуфабрикаты замороженные, блинчики с начинками, «От Ильиной»

Блинчики с мясом, полуфабрикаты замороженные, блинчики с начинками, под торговой маркой «От Ильиной» произведены ООО «Айс-Продукт» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Bringston.ru.
В составе продукта не было обнаружено пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотиков триметоприма и сульфадиазина. К тому же в составе обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов и кишечная палочка.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,2 мм, однако доля начинки составляет всего 25,6±26% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики прямоугольной формы, с неровными краями, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он тонкий, с развитой пористостью, пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, однако она недостаточно сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 75,2±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена и картона. Срок разложения полипропилена составляет не менее 500 лет, а картона – около четырех месяцев. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Минусы

• Обнаружены следы антибиотиков триметоприма и сульфадиазина
• Обнаружены превышение по содержанию микроорганизмов и кишечная палочка
• Недостаточно начинки
• Начинка недостаточно сочная

Блинчики с мясом, полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории Г, замороженные «Морозко»

Блинчики с мясом, полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории Г, замороженные, под торговой маркой «Морозко» произведены ООО «Морозко» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов и кишечная палочка.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Однако содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соя. Производитель указал ее в маркировке, однако наличие сои в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,7 мм, а доля начинки составляет 32,3±3,2% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, с наличием трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная, нежная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 69,7±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена и картона. Срок разложения полипропилена составляет не менее 500 лет, а картона – около четырех месяцев. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Минусы

• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества
• Обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов и кишечная палочка
• Наличие сои в составе
• Трещины и разрывы на поверхности блина

Полуфабрикаты замороженные «Мастерица», блинчики с мясом

Полуфабрикаты замороженные, блинчики с мясом под торговой маркой «Мастерица» произведены ООО «Талосто-Продукты» для ООО «Торговый дом «Талосто» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков и жиров в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества, однако их содержание ниже заявленного в маркировке. К тому же содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соя. Производитель указал ее в маркировке, однако наличие сои в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. К тому же в продукте обнаружена незаявленная костная ткань. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,8 мм, однако доля начинки составляет всего 23,0±2,3% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-желтого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он тонкий, с развитой пористостью, пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, однако она недостаточно сочная. К тому же аромат пряностей, чеснока и мясного ингредиента не выражен, присутствует привкус теста.
Масса нетто одного блина составляет 72,6±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена и картона. Срок разложения полипропилена составляет не менее 500 лет, а картона – около четырех месяцев. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Наличие сои в составе
• Содержание белков и жиров в продукте ниже заявленного в маркировке
• Недостаточно начинки
• Недостатки во вкусе и запахе
• Начинка недостаточно сочная
• Обнаружена незаявленная костная ткань
• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества

Замороженные блинчики с мясом «У Палыча»

Замороженные блинчики с мясом под торговой маркой «У Палыча» произведены ООО «Компания К» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,2 мм, а доля начинки составляет 37,9±3,8% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка крошливая, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 42,3±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена и картона. Срок разложения полипропилена составляет не менее 500 лет, а картона – около четырех месяцев. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достоверный состав
• Достаточно белков, жиров и углеводов
• Достаточно начинки
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Начинка с крошливой консистенцией

Блинчики с мясом «Окраина», изделие кулинарное, замороженное

Блинчики с мясом, изделие кулинарное, замороженное, под торговой маркой «Окраина» произведено ООО «МПЗ «Окраина» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Окраина».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина составляет 1,75 мм, а доля начинки – 36,7±3,7% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-желтого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина плотная. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, не эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка крошливая, однородная, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 77,4±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из пластмассы, срок разложения которой составляет около 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достоверный состав
• Достаточно белков, жиров и углеводов
• Достаточно начинки
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки в консистенции блина и начинки

Блины с мясом, полуфабрикаты мясные, в тесте, замороженные, категории А «Продукты Тульские от артели братьев Пушкаревых»

Блины с мясом, полуфабрикаты мясные, в тесте, замороженные, категории А, под торговой маркой «Продукты Тульские от артели братьев Пушкаревых» произведены ООО «Леогран» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Деликатеска».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Однако содержание жира в начинке выше установленного государственным стандартом. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,2 мм, а доля начинки составляет 33,5±3,3% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, неравномерно обжаренная, без трещин и разрывов, светло-коричневого, местами коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 88,4±1,0 г, однако, согласно опережающему стандарту Роскачества, она не должна превышать 85 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке. Однако в маркировке указан устаревший ГОСТ.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достоверный состав
• Достаточно начинки
• Умеренно соленые
• Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• В маркировке указан устаревший ГОСТ
• Обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов
• Содержание жира в начинке выше установленного нормативами
• Масса нетто одного блина выше установленной опережающим стандартом Роскачества

Блинчики фаршированные, быстрозамороженные «С пылу с жару», с мясом

Блинчики фаршированные, быстрозамороженные, с мясом, под торговой маркой «С пылу с жару» произведены ООО «Лина» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине Ozon.
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Однако содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соя. Производитель указал ее в маркировке, однако наличие сои в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 3,1 мм, однако доля начинки составляет всего 22,2±2,2% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики цилиндрической формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Однако вкус и аромат пряностей и мясного ингредиента недостаточно выражены.
Масса нетто одного блина составляет 61,1±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества
• Недостаточно начинки
• Наличие сои в составе
• Вкус и аромат пряностей и мясного ингредиента недостаточно выражены

Мучные кулинарные изделия с фаршем: блинчики с мясом, замороженные, «ВкусВилл»

Мучные кулинарные изделия с фаршем: блинчики с мясом, замороженные, под торговой маркой «ВкусВилл» произведены ООО «Добрый пекарь и Ко» для ООО «ВкусВилл» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов и кишечная палочка.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 2,2 мм, а доля начинки составляет 33,8±3,4% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная, нежная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 73,3±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена и картона. Срок разложения полипропилена составляет не менее 500 лет, а картона – около четырех месяцев. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Минусы

• Обнаружены превышение по содержанию микроорганизмов и кишечная палочка

Полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории Г, замороженные, блинчики с мясом «Царское Подворье»

Полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории Г, замороженные, блинчики с мясом под торговой маркой «Царское Подворье» произведены ООО «Морозко» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине appetitko.ru.
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе обнаружено превышение по содержанию энтерококков. Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Однако заявленная говядина в составе фарша не обнаружена. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье. При этом в фарше присутствует ДНК незаявленной свиньи. Эта ДНК могла попасть в состав с соседних производственных линий. В составе начинки также обнаружен незаявленный животный белок; присутствуют хрящевая ткань и соя. Производитель указал хрящевую ткань и сою в маркировке, однако наличие данных компонентов в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 2,2 мм, однако доля начинки составляет всего 20,7±2,1% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики цилиндрической формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов; вкус солоноватый.
Масса нетто одного блина составляет 63,0±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Минусы

• Наличие хрящевой ткани и сои в составе
• Заявленная говядина в составе не обнаружена
• Недостаточно начинки
• Превышение по содержанию энтерококков
• Обнаружены незаявленные животный белок и ДНК свиньи

Блинчики с мясом: полуфабрикаты высокой степени готовности, блинчики быстрозамороженные «Останкино»

Блинчики с мясом, полуфабрикаты высокой степени готовности: блинчики быстрозамороженные под торговой маркой «Останкино» произведены АО «ОМПК» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соевый и животный белок. Производитель указал их в маркировке, однако наличие данных компонентов в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,3 мм, однако доля начинки составляет всего 21,5±2,1% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики цилиндрической формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Однако вкус и запах мясного ингредиента и пряностей не выражены, присутствует посторонний вяжущий привкус.
Масса нетто одного блина составляет 68,3±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достаточно белков, жиров и углеводов
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Наличие соевого и животного белка в составе
• Недостатки во вкусе и запахе
• Недостаточно начинки

Блинчики с начинкой замороженные: блинчики с мясом, «Лента»

Блинчики с начинкой замороженные: блинчики с мясом под торговой маркой «Лента» произведены ЗАО «ПК «Корона» для ООО «Лента» в России. Образец был приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, д. 1.
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Однако содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
Заявленная говядина в составе фарша не обнаружена. Это может говорить о том, что производитель пытался сэкономить на сырье. К тому же в составе присутствует мясо птицы механической обвалки. Производитель указал его в маркировке, однако наличие данного компонента в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,3 мм, однако доля начинки составляет всего 23,0±2,3% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики цилиндрической формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная, нежная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 61,3±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Умеренно соленые
• Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества
• Заявленная говядина в составе не обнаружена
• Наличие мяса птицы механической обвалки в составе
• Превышение по содержанию микроорганизмов
• Недостаточно начинки

Полуфабрикаты замороженные, блинчики с мясом, «365 дней»

Полуфабрикаты замороженные, блинчики с мясом под торговой маркой «365 дней» произведены ООО «Талосто-Продукты» для ООО «Лента» в России. Образец был приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, ул. Б. Черемушкинская, д. 1.
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества, однако содержание жира в продукте ниже заявленного в маркировке, а углеводов – выше. К тому же содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соя и мясо механической обвалки. Производитель указал их в маркировке, однако наличие данных компонентов не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,7 мм, однако доля начинки составляет всего 17,2±1,7% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-желтого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Блины недостаточно пропеченные, липкие, влажные на ощупь, не эластичные. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, однако она недостаточно сочная. К тому же вкус и запах несвойственные, с наличием посторонних привкуса и запаха, с вяжущим мучнистым привкусом.
Масса нетто одного блина составляет 73,7±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена и картона. Срок разложения полипропилена составляет не менее 500 лет, а картона – около четырех месяцев. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание жиров в продукте ниже заявленного в маркировке, а углеводов – выше
• Наличие сои и мяса механической обвалки в составе
• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества
• Недостатки в консистенции, вкусе и запахе
• Недостаточно начинки

Хлебобулочные изделия замороженные, блины с мясом, «Мираторг»

Хлебобулочные изделия замороженные, блины с мясом под торговой маркой «Мираторг» произведены ООО «Брянская мясная компания» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Мираторг».
В составе продукта не было обнаружено пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика офлоксацина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Однако содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соя. Производитель указал ее в маркировке, однако наличие сои в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,9 мм, однако доля начинки составляет всего 26,8±2,7% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, однако она недостаточно сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 70,8±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из пластмассы, срок разложения которой составляет около 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Обнаружены следы антибиотика офлоксацина
• Начинка недостаточно сочная
• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества
• Недостаточно начинки
• Наличие сои в составе

Изделия мучные, кулинарные, мясосодержащие, фаршированные, блинчики с мясом, замороженные «Сибирская коллекция»

Изделия мучные, кулинарные, мясосодержащие, фаршированные: блинчики с мясом, замороженные, под торговой маркой «Сибирская коллекция» произведены ООО «Щелковский МПК» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,3 мм, а доля начинки составляет 35,6±3,6% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, с неровными краями, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-желтого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он тонкий, с развитой пористостью, пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 82,8±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достоверный состав
• Достаточно белков, жиров и углеводов
• Достаточно начинки
• Умеренно соленые
• Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Блинчики с начинкой замороженные: блинчики с мясом, «Просто»

Блинчики с начинкой замороженные: блинчики с мясом под торговой маркой «Просто» произведены ЗАО ПК «Корона» для торговой сети «Перекресток» в России. Образец был приобретен в магазине «Перекресток» по адресу: г. Москва, Кронштадтский б-р, д. 3 а.
В составе продукта не обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Однако содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соя. Производитель указал ее в маркировке, однако наличие сои в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. К тому же в начинке обнаружено незаявленное мясо механической обвалки и животный белок. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,8 мм, однако доля начинки составляет всего 21,8±2,2% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики цилиндрической формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-желтого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина плотная. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка вязкая, липкая, однородная, недостаточно сочная. К тому же запах и вкус мясного ингредиента и пряностей не выражен; присутствует вяжущий привкус.
Масса нетто одного блина составляет 70,7±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
          

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества
• Наличие сои в составе
• Обнаружено незаявленное мясо механической обвалки и животный белок
• Недостатки в консистенции, вкусе и запахе
• Недостаточно начинки

Блинчики с мясом Globus, блинчики замороженные, фасованные

Блинчики с мясом, блинчики замороженные, фасованные, под торговой маркой Globus произведены ООО «Снежана+Д» для компании «Гиперглобус» в России. Образец был приобретен в магазине «Глобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, вл. 1, стр. 1.
В составе продукта не было обнаружено пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья, однако в нем обнаружены следы антибиотика флорфеникола. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов (как в начинке, так и в продукте в целом) соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,75 мм, а доля начинки составляет 31,3±3,1% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-желтого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов.
Масса нетто одного блина составляет 75,7±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достоверный состав
• Достаточно белков, жиров и углеводов
• Достаточно начинки
• Умеренно соленые
• Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Обнаружены следы антибиотика флорфеникола

Фаршированные блины быстрозамороженные, с сочным мясом «Сытый папа»

Фаршированные блины быстрозамороженные, с сочным мясом, под торговой маркой «Сытый папа» произведены ООО «Лина» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Однако содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
В составе фарша присутствует соя. Производитель указал ее в маркировке, однако наличие сои в составе не допускается опережающим стандартом Роскачества. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 1,75 мм, однако доля начинки составляет всего 18,8±1,9% от массы блина. При этом, согласно опережающему стандарту Роскачества, начинки должно быть не менее 30%. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Однако аромат пряностей и мясного ингредиента недостаточно выражен.
Масса нетто одного блина составляет 50,6±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Умеренно соленые
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Аромат пряностей и мясного ингредиента недостаточно выражен
• Недостаточно начинки
• Наличие сои в составе
• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества

Блинчики с мясом, полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории В, замороженные «Ашан»

Блинчики с мясом, полуфабрикаты мясосодержащие, в тесте, категории В, замороженные, под торговой маркой «Ашан» произведены ООО «Морозко» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3; Севастопольский пр-т, д. 11 е.
В составе продукта не было обнаружено антибиотиков, пестицидов, а также тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Однако в нем обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов.
Блинчики не содержат в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей. ГМО не обнаружены.
Количество белков, жиров и углеводов в продукте в целом соответствует опережающим требованиям стандарта Роскачества и информации, заявленной в маркировке. Однако содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом. Блинчики умеренно соленые.
Посторонние ДНК в составе отсутствуют. Содержание крахмала в начинке не превышает допустимых значений.
Толщина блина – 2,2 мм, а доля начинки составляет 33,1±3,3% от массы блина. Блинчики прямоугольной формы, недеформированные. Поверхность сухая, равномерно обжаренная, ровная, без трещин и разрывов, светло-коричневого цвета. Тесто без комочков и следов непромеса.
Консистенция блина мягкая. Он пропеченный, тонкий, не липкий, не влажный на ощупь, эластичный. Фарш однородно измельчен, равномерно перемешан, без костей, хрящей, сухожилий и грубой соединительной ткани. Начинка однородная, сочная. Вкус и запах свойственные данному продукту, без посторонних запахов и привкусов; вкус солоноватый.
Масса нетто одного блина составляет 81,5±1,0 г. Фактическая масса нетто продукта соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка изготовлена из пластмассы, срок разложения которой составляет около 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Не содержат консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) и синтетических красителей
• Достоверный состав
• Достаточно начинки
• Умеренно соленые
• Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Обнаружено превышение по содержанию микроорганизмов
• Содержание углеводов в начинке выше установленного опережающим стандартом Роскачества