Как пожарить шашлыки на кухне? Выбираем электрошашлычницу

Как выбрать электрошашлычницу

Для приготовления продуктов с технологией прожарки существует много кухонных приборов: электрогрили, аэрогрили, электробарбекю, но мы расскажем именно об электрошашлычнице. Только в ней из-за особенностей конструкции можно приготовить шашлык, который по своим вкусовым качествам не будет отличаться от приготовленного на мангале.

Практически все домашние электрошашлычницы устроены одинаково: электрический нагревательный элемент, вокруг которого крутятся шампура. Однако есть и индивидуальные особенности.

Выбирая хорошую электрошашлычницу, рассматривайте только модели, изготовленные из пищевой нержавеющей стали с вертикальным нагревательным элементом, расположенном в центре прибора. Именно такая конструкция надёжна, безопасна и способствует равномерному прожариванию продуктов.

Какую электрошашлычницу лучше выбрать

При покупке стоит обратить внимание на характеристики прибора от которых зависит, какое количество шашлыка вы сможете приготовить единовременно и сколько времени на это потребуется.

Тип нагревательного элемента:

• ТЭН. Обеспечивает равномерный прогрев и соответственно равномерную прожарку, не пересушивает продукты. Не боится механических воздействий, работает длительное время без отключения. Расходует достаточно много электроэнергии, неэкологичен.
• Кварцевый (электроспираль в кварцевой трубке). Быстро нагревается, создаёт большую температуру, что снижает время приготовления шашлыка. Хрупкий, требует осторожности при чистке и обслуживании. Модели с кварцевым элементом стоят дешевле.
• Керамический. Отличаются экологичностью, низким энергопотреблением и долгим временем приготовления. В продаже встречаются редко.

Мощность электрошашлычницы — основной показатель, влияющий на время и качество приготовления. Высокая мощность позволяет, что называется «запечатать» мясо в хрустящей корочке и приготовить сочный и нежный шашлык. Выбирайте модели мощностью не менее 1 кВт, оптимально 1,5-2 кВт.

Количество и длина шампуров. От этого зависит количество и размер порций, приготовленных за один раз. Рассчитывайте так: 1 человек — 1 шампур, а значит для небольшой компании вполне достаточно прибора с 4-6 шампурами (это самые популярные модели). Длина шампура влияет на высоту и вес самой шашлычницы. В продаже есть и мини модели с шампурами от 18 см и приборы, позволяющие готовить полноценный шашлык на шампурах 30-40 см. 

Механизм вращения шампуров. Существует две основных разновидности: вращение всех шампуров по кругу вокруг нагревательного элемента и вращение каждого шампура вокруг своей оси. Лучше выбрать второй вариант, он гарантирует полное прожаривание продукта. Топовые модели совмещают два типа вращения.

Функция изменения направления вращения мало влияет на качество прожарки, а вот её сбой может вывести весь прибор из строя.

Механизм управления. Электронное управление удобнее, механическое проще и надёжнее.

Другие полезные функции:

• таймер времени приготовления (автоотключение);
• регулировка скорости вращения шампуров;
• защита от перегрева.

При выборе хорошей электрошашлычницы для своей кухни обратите внимание на удобство её чистки и обслуживания: наличие съёмного поддона для сбора жира и возможность разборки механизма, на котором крепятся шампура.

Сколько стоит электрошашлычница

^{*Стоимость указана на основе анализа цен крупнейших интернет-магазинов.}