Как выбрать электрический духовой шкаф

Какой духовой шкаф лучше выбрать

Электрические духовые шкафы бывают трёх видов: встроенные в стационарную электроплиту, встраиваемые отдельно в кухонный гарнитур и настольные.

• Если вы решили заменить старую электроплиту или установить новый прибор вместо газового, то ваш выбор — электроплита с духовкой. При выборе такого гаджета возможности и особенности конструкции духового шкафа должны быть в приоритете.
• Если вы устанавливаете новый кухонный гарнитур, то лучшим выбором будет встраиваемый электрический духовой шкаф.

Фото: Pavel Kobysh/Shutterstock.com

Настольную электродуховку хозяйки обычно используют как дополнение к газовой плите. Готовить в ней гораздо удобнее, поскольку нагревательные элементы расположены не только снизу, но и сверху, а в продвинутых моделях ещё и по бокам.

Фото: New Africa/Shutterstock.com

Как выбрать встраиваемый духовой шкаф

Встраиваемые духовые шкафы выпускаются двух видов:

• Зависимые — устанавливаются непосредственно под варочной панелью и имеют общую панель управления. В этом их преимущество, поскольку они имеют компактные размеры, но и недостаток: при поломке единой панели управления не будут работать ни варочная панель, ни духовка.
• Независимые — автономные духовые шкафы, которые можно установить в любом месте кухонного пространства: под варочной панелью, в отдельном шкафу под столешницей, в колонну.

Выбирая размер духового шкафа, стоит ориентироваться на два показателя: конструктивные возможности и габариты вашей кухни и то, какие блюда вы будете готовить. 

• Компактный духовой шкаф (ширина 60 см, глубина 45 см) имеет объём 35–45 л и устанавливается в кухнях с узкими шкафами. 
• Стандартный духовой шкаф (ширина 60 см, глубина 55 см) имеет объём 50–67 л и подходит для стандартных кухонных шкафов.
• Широкий духовой шкаф (ширина 90 см, глубина 45 см или 60 см) имеет объём 70–110 л, что позволяет готовить блюда больших размеров и запекать целиком крупные куски мяса, например баранью ногу или индюшку.

По высоте духовые шкафы также бывают разные: 45, 60 и 90 см. 

Для семьи из 4–6 человек вполне достаточно стандартного духового шкафа объёмом 50–70 л.

Фото: Vlada Tikhonova/Shutterstock.com

Обратите внимание на мощность и показатель энергоэффективности духового шкафа: чем выше мощность, тем быстрее духовка разогревается и тем большую температуру можно получить на выходе.

Для приготовления большинства блюд необходима температура 200–250 °С и мощности в 2-3 кВт будет вполне достаточно. 

Энергоэффективность обозначается буквами от A до G. Самые экономичные бытовые приборы имеют класс энергоэффективности А+++, к хорошим показателям также относят А++ и А+. Самые «прожорливые» электроприборы — G.

Фото: Andrey_Popov/Shutterstock.com

На что обратить внимание при выборе духового шкафа

Чем больше режимов работы у духового шкафа, тем больше его функциональность.

Кроме основного режима нагрева, в духовках могут быть дополнительные функции:

• Конвекция — обдув готовящегося блюда горячим воздухом. Позволяет получить хрустящую корочку на выпечке и мясных блюдах. Помогает в сушке фруктов и грибов.
• Гриль — функция для приготовления мяса и овощей.
• Парогенератор позволяет готовить здоровые блюда на пару.
• СВЧ — дополнительная функция, сокращающая время приготовления блюд. Можно использовать как обычную микроволновку.
• Низкотемпературный режим позволяет заквашивать йогурт (40 °С), сушить грибы, фрукты и готовить пастилу (50–60 °С), а также сохранить готовые блюда тёплыми.
• Быстрый разогрев позволяет нагревать духовку до 200 °С за 5–7 минут.

Фото: Olena Yakobchuk/Shutterstock.com

Особенности конструкции

• Безопасность наружной панели духовки обеспечивается термостойким стеклом, и оно должно быть двойным. Духовки с тройным стеклом снаружи практически не нагреваются, это важно, если у вас маленький ребёнок.
• Механизм открывания дверцы может быть разным: привычная откидная дверца, дверца, открывающаяся вбок, и выдвижная дверца, которая выдвигается вместе с противнем и считается самой безопасной.
• Направляющие бывают двух видов: обычные неподвижные и телескопические. Вторые позволяют выдвигать противень на 2/3 или полностью.
• Вертел позволяет зажаривать мясо, рыбу, овощи целиком или крупными кусками, как на настоящем мангале. В бюджетных моделях вертел нужно периодически крутить самому, в продвинутых духовках он работает автоматически.
• Термощуп — термометр, который погружается в крупный кусок мяса и показывает температуру внутри. Это позволяет не пересушить готовое блюдо. «Умные» духовки отключаются сами, когда мясо готово.
•  «Умные» духовые шкафы оснащены Wi-Fi-функцией, что позволяет управлять ими дистанционно при помощи смартфона.

Читайте по теме:

• Домашние чебуреки в духовке
• Лайфхаки для кухни: моем и чистим
• Как установить встраиваемый духовой шкаф