Традиционное блюдо горных регионов Италии с рязанским акцентом. Готовит шеф-повар Карло Греку.
Скошенная трава: крапива, осока, лебеда, полынь, иван-чай; опавшие листья тополя, липы, берёзы, хвойные иголки, а также древесная стружка и измельчённая солома — всё это подойдёт для создания грядок.
