Как выращивать подберёзовики

Всего в мире насчитывается около 40 разновидностей подберёзовика, и все они разрешены к употреблению в пищу. Встретить эти грибы можно в берёзовых рощах и в лесах смешанного типа со второй половины июня по конец октября.

Примечательно, что этот гриб образует симбиоз с корнями берёзы. Такое соседство оказывается в равной степени полезным и для гриба, и для дерева.

Вырастить подберёзовики можно самостоятельно на даче. Они являются простыми в культивировании. При использовании готового для посадки субстрата грибов процедуру проводят в мае-июне. Действовать необходимо согласно инструкции на упаковке и выбирать дерево для высадки грибов возрастом не более пяти лет, иначе оно не сможет обеспечить грибницу питательными веществами. После прорастания грибница плодоносит каждые две-три недели до заморозков.

Разводить подберёзовики можно при помощи спороносного слоя шляпок или мицелия с почвой, принесённого из леса. Главное, чтобы условия для прорастания грибов были идентичны естественным. Обязательные параметры — влажность и тепло. Грибы предпочитают хорошо проветриваемые участки, защищённые от прямого солнца, в идеале рядом с берёзами.

Для высадки грибов необходимо:

• подготовить грядку глубиной 30 см, шириной около двух метров;

• застелить дно слоем листвы и берёзовых опилок, коры на высоту 10 см;

• далее слой перегноя, взятый на площади прорастания подберёзовиков, и мицелий;

• сверху засыпать слой листьев и опилок два-три сантиметра и слой плодородной почвы;

• пролить грядку лучше дождевой водой.

Для поддержания уровня влажности во второй половине дня почву рекомендуется регулярно (не менее одного раза в неделю) опрыскивать из пульверизатора и укрывать мульчей. Первый урожай подберёзовиков можно будет получить уже через год после высадки мицелия. В последующие пять-семь лет будет идти активное плодоношение.

Ещё больше интересной информации о грибах вы можете узнать из нашей статьи.