Тушеная говядина

Источник

Одной из причин, по которым мы выбрали для исследования эту категорию товаров – мясные консервы, – стало то, что в ней очень остро стоит вопрос путаницы с наименованиями. Потребители не видят разницы между мясными и мясорастительными консервами, называя все их «тушенкой». Однако существует тушеное мясо высшего сорта, тушеное мясо первого сорта и, наконец, просто тушенка. Даже по названиям можно понять, что товары разнятся по качеству. Кстати, согласно поправкам к ГОСТ 32125-2013 «Консервы мясные. Мясо тушеное», с 1 января 2020 года производитель обязан указанный продукт называть не «Мясо тушеное. Высший сорт», а «Мясо тушеное в собственном соку. Высший сорт».

В «Деталях исследования» мы не только подробно рассказали о каждом типе мясных консервов, но и сравнили их между собой. Для сравнения качества этих продуктов мы закупили и протестировали в справочном порядке тушеное мясо первого сорта одной торговой марки (ТМ) и тушенку двух ТМ. Правда, в рейтинг мы их не включили – нормативы и требования к этим продуктам, естественно, отличаются от требований к тушеной говядине высшего сорта.

Как показало исследование, тушеная говядина высшего сорта – это безопасный продукт. Между тем опережающим требованиям стандарта Российской системы качества по результатам испытаний не соответствовали ни одни из исследованных мясных консервов. 

Больше всего претензий у экспертов возникло к консистенции, внешнему виду, вкусу и запаху тушеной говядины, а также к соотношению в ней мяса и бульона. 

Но не подтвердились самые распространенные опасения потребителей, например:

• Производители закладывают в банки тушеной говядины высшего сорта один сплошной жир. Нет.

• В составе тушеной говядины много соли. Нет. Нарушителей по этому показателю не было: во всех банках содержалось от 1 до 1,5% поваренной соли. 

• Мясное сырье при изготовлении тушеного мяса высшего сорта заменяется соей. Нет.

Подробнее о мифах читайте в «Деталях исследования». А мы сразу раскроем все карты. Топ лучших мясных консервов высшего сорта составили продукты пяти торговых марок:

1. «Микоян» и «Честный продукт» – 4,6625 балла.

2. «Гродфуд» и «Совок» – 4,5625 балла.

3. «Барс» – 4,4 балла.

Стоимость этого тушеного мяса примерно 180–250 руб. Цена всей исследованной тушеной говядины варьировала от 82,9 до 306,09 руб. Таким образом, самые дешевые и самые дорогие мясные консервы в топ не вошли.

Консервы кусковые, мясные, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Курганский стандарт»

Консервы кусковые, мясные, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Курганский стандарт» произведены ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в магазине «Твой дом» по адресу: Московская обл., Ленинский р-н, сельское поселение Совхоз им. Ленина, 24-й км МКАД, вл. 2.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако обнаружены следы антибиотиков сульфадиметоксина и триметоприма. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке.
Количество мяса и жира в банке ниже установленного ГОСТом и составляет 54,1±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, значительное количество крупных фрагментов соединительной ткани, жировую ткань, кровеносные сосуды, лук репчатый, пряности.
Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам. Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, курицы, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружена ДНК лошади. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо не сочное, жесткое, не переваренное. В разогретом состоянии консервы представляют собой мясо кусочками произвольной формы, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием грубой соединительной ткани в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 100% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, с вяжущим привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостаточно белков
• Обнаружены следы антибиотиков
• Недостаточно мяса и жира в банке
• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Барс»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт (ассортиментный номер – 01), под торговой маркой «Барс» произведены ООО «Барс» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, стр. 1, вл. 1.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 60,3±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 8% общей массы мяса. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, аромат пряностей недостаточно выражен, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые стерилизованные «ОМКК»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «ОМКК» произведены Оршанским мясоконсервным комбинатом в Республике Беларусь. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 62,4±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо несочное, переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием грубой соединительной ткани в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 15% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, с посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки в органолептике

Говядина тушеная, высший сорт. Консервы мясные, кусковые, стерилизованные «Рузком»

Говядина тушеная, высший сорт, консервы мясные, кусковые, стерилизованные, под торговой маркой «Рузком» произведены ЗАО «Лыткаринский МПЗ» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке ниже установленного ГОСТом и составляет 39±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, клетчатку, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинан, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо недостаточно сочное, переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 44% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, аромат пряностей недостаточно выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостаточно мяса и жира в банке
• Недостаточно белков
• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные ГОСТ 32125-2013 «Совок»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные, высший сорт, ГОСТ 32125-2013, под торговой маркой «Совок» произведены ООО «Балтком» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 63,2±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 55% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Много мелких кусочков

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Атрус»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Атрус» произведены ЗАО «Атрус» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское ш., 22-й км, стр. 1, вл. 1.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако обнаружены следы антибиотика сульфаметазина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание жиров выше установленного опережающим стандартом Роскачества, но ниже указанного на этикетке.
Количество мяса и жира в банке составляет 61,3±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, кровеносные сосуды, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружена ДНК курицы. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани и лимфатических узлов, с наличием крупных кровеносных сосудов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 53,0% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из алюминия. Срок ее разложения составляет 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать алюминиевые банки на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Достаточно мяса и жира в банке
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки во внешнем виде
• Обнаружены следы антибиотиков
• Содержание жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества и ниже заявленного на этикетке

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Великолукский мясокомбинат»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Великолукский мясокомбинат» произведены ОАО «Великолукский мясокомбинат» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Лента» по адресу: г. Москва, ул. 7-я Кожуховская, д. 9.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке ниже установленного ГОСТом и составляет 55,3±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо не переваренное, недостаточно сочное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием грубой соединительной ткани в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 46,0% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, с вяжущим посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки в органолептике
• Недостаточно мяса и жира в банке
• Недостаточно белков

Консервы мясные, кусковые стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт, ГОСТ 32125-2013 «Только мясо здесь»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (мясо тушеное, говядина тушеная, высший сорт), ГОСТ 32125-2013, под торговой маркой «Только мясо здесь» произведены ООО «ПК «Русь» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке ниже установленного ГОСТом и составляет 56,3±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, крахмал – в отдельных случаях, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, лошади, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружены ДНК курицы и свиньи. Они могли попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 0% общей массы мяса. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостаточно мяса и жира в банке
• Недостаточно белков

Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные. Тушеная говядина, TY BY 590618139.012-2013 «Мяскон»

Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные (тушеная говядина, TY BY 590618139.012-2013), под торговой маркой «Мяскон» произведены ООО «Фаворит» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 60,6±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии мясо не разделяется на кусочки, присутствует грубая соединительная ткань, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Семейный бюджет»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Семейный бюджет» произведены АО «Орелпродукт» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Однако количество мяса и жира в банке ниже установленного опережающим стандартом Роскачества и составляет 58,1±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, крахмалосодержащие компоненты (предположительно, муку и/или крахмал), изолят соевого белка, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Присутствие соевого текстурированного белка, ферментированного риса, гороха, каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В нем не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета с зеленоватым оттенком, с наличием большого количества взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы с наличием грубой соединительной ткани, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 100,0% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Аромат пряностей и лаврового листа не выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание мяса и жира в банке ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
• Наличие незаявленных крахмалосодержащих компонентов
• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Батькин резерв»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Батькин резерв» произведены ОАО «АФПК «Жлобинский мясокомбинат» в Республике Беларусь. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в магазине «Твой дом» по адресу: Московская обл., Ленинский р-н, сельское поселение Совхоз им. Ленина, 24-й км МКАД, вл. 2.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако обнаружен антибиотик сульфаметазин в количестве, превышающем допустимое, а также следы триметоприма. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 66,8±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, курицы, лошади, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружена ДНК свиньи. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо недостаточно сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой мясо без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием грубой соединительной ткани в бульоне. В разогретом состоянии не распадается на кусочки. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, аромат пряностей не выражен, с посторонним запахом и привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Минусы

• Обнаружены антибиотики в составе
• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Экспедиция»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Экспедиция» произведены ООО «Курганский мясокомбинат «Стандарт» для ООО «Экспедиция плюс один» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке ниже установленного опережающим стандартом Роскачества и составляет 58,1±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную и жировую ткани, крупные фрагменты соединительной ткани, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, с наличием грубой соединительной ткани, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 25% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Аромат пряностей и лаврового листа не выражен, без постороннего запаха и привкуса.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание мяса и жира в банке ниже установленного опережающим стандартом Роскачества
• Недостаточно белков
• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «говядина тушеная ГОСТ»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Говядина тушеная ГОСТ» произведены ОАО «Великоновгородский мясной двор» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Торгсервис 50» по адресу: г. Химки, Сходня, ул. Некрасова, д. 69/1.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако обнаружены следы антибиотика сульфаметазина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Содержание жиров выше установленного опережающим стандартом Роскачества, но ниже указанного на этикетке, а содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке составляет 69,0±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную и жировую ткани, крупные фрагменты соединительной ткани, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, курицы, лошади, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружена ДНК свиньи. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета с зеленоватым оттенком, с наличием большого количества взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо переваренное. В разогретом состоянии представляет собой мелкие кусочки мяса произвольной формы, с наличием грубой соединительной ткани, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 100,0% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему мясу, с посторонним запахом и привкусом, аромат пряностей и лаврового листа не выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Достаточно мяса и жира в банке
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Обнаружены следы антибиотиков
• Недостаточно белка
• Содержание жира выше требований опережающего стандарта Роскачества и ниже заявленного на этикетке
• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Честный продукт»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (мясо тушеное: говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Честный продукт» произведены ООО «Производственная компания «Русь» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Химки, мкр-н Икеа, корп. 1.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 68,1±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, с наличием грубой соединительной ткани, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 38% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки во внешнем виде

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Микоян»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Микоян» произведены ЗАО «Микояновский мясокомбинат» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ЗАО «Микояновский мясокомбинат» по адресу: г. Москва, ул. Талалихина, д. 41, стр. 67.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке информации.
Количество мяса и жира в банке составляет 61,6±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, кровеносные сосуды, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам. Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани и лимфатических узлов, с наличием крупных кровеносных сосудов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 83,1% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из алюминия. Срок ее разложения составляет 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать алюминиевые банки на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки во внешнем виде

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт «Ова»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), под торговой маркой «Ова» произведены ООО КМПЗ «Балтпроммясо» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке ниже установленного ГОСТом и составляет 48,7±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, субпродукты, частицы костной ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, курицы, лошади, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружена ДНК свиньи. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо несочное, переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием грубой соединительной ткани в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 48% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, с посторонним вяжущим привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостаточно белков
• Недостатки в органолептике
• Недостаточно мяса и жира в банке

Консервы мясные, стерилизованные. Группа кусковые. Говядина тушеная, высший сорт. ГОСТ 32125-2013 «Йошкар-Олинский мясокомбинат»

Консервы мясные, стерилизованные, группа «кусковые» (говядина тушеная, высший сорт), ГОСТ 32125-2013, под торговой маркой «Йошкар-Олинский мясокомбинат» произведены ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание жиров выше установленной опережающим стандартом Роскачества, но ниже указанной на этикетке. Количество мяса и жира в банке составляет 60,9±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо несочное, жесткое, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием грубой соединительной ткани в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 29% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, с посторонним вяжущим привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из алюминия. Срок ее разложения составляет 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать алюминиевые банки на переработку.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки в органолептике
• Содержание жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества и ниже заявленного на этикетке

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт, ГОСТ 32125 - 2013 «Главпродукт»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), ГОСТ 32125-2013 (группа «Консервы кусковые»), под торговой маркой «Главпродукт» произведены АО «Орелпродукт» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Однако количество мяса и жира в банке ниже установленного опережающим стандартом Роскачества и составляет 58,0±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В нем не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо не сочное, переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 41% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, с посторонним привкусом пищевых добавок.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Содержание мяса и жира в банке ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушёная, высший сорт «Вкусвилл»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: говядина тушеная, высший сорт, под торговой маркой «ВкусВилл» произведены ООО «Мясокомбинат Бобровский» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Вкусвилл» по адресу: г. Москва, ул. Новокузнецкая, д. 13, стр. 1; ул. Большая Татарская, д. 5.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа, однако содержание жиров ниже заявленного.
Количество мяса и жира в банке составляет 67,4±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо недостаточно сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов, с наличием грубой соединительной ткани в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 48,0% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки в органолептике
• Содержание жиров ниже заявленного

Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные. Тушеная говядина, TY BY 590618139.012-2013 «Гродфуд»

Консервы мясные, кусковые, в собственном соку, стерилизованные (тушеная говядина, TY BY 590618139.012-2013), под торговой маркой «Гродфуд» произведены ООО «Фаворит» в Республике Беларусь. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 70,4±0,2% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани в значительном количестве, жировую ткань, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо сочное, непереваренное. В разогретом состоянии мясо не разделяется на кусочки, присутствует грубая соединительная ткань, без крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки во внешнем виде

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт, ГОСТ 32125-2013 «Бурятмяспром»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), ГОСТ 32125-2013, под торговой маркой «Бурятмясопром» произведены ООО «Бурятмяспром» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке ниже установленного ГОСТом и составляет 52,3±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, крупные фрагменты соединительной ткани, жировую ткань, лук репчатый, пряности. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, курицы, лошади, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружена ДНК свиньи. Она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо недостаточно сочное, не переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки сохраняют свою форму. Кусочки массой менее 30 г составляют 55,0 % общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке.
Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, с пряностями, без посторонних привкусов и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Недостатки в органолептике
• Недостаточно мяса и жира в банке
• Недостаточно белков

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт, ГОСТ 32125-2013 «Елинский»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), ГОСТ 32125-2013, под торговой маркой «Елинский» произведены ООО «Елинский пищевой комбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако обнаружены следы антибиотика клопидола. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке, однако содержание белков ниже установленного ГОСТом и указанного на упаковке. Количество мяса и жира в банке ниже установленного ГОСТом и составляет 50,1±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности (в том числе горчицу), крахмал – в отдельных случаях, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе образца не выявлено. В составе не было найдено ДНК барана, индейки, лошади, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои, однако обнаружены ДНК курицы и свиньи. Они могли попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо не сочное, переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 100% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах несвойственные говяжьему тушеному мясу, с посторонним привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Без посторонних примесей
• Умеренное содержание соли
• Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Минусы

• Обнаружены следы антибиотиков
• Недостаточно мяса и жира в банке
• Недостаточно белков
• Недостатки в органолептике

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные. Говядина тушеная, высший сорт, ГОСТ 32125-2013 «Русский изыскъ»

Консервы мясные, кусковые, стерилизованные (говядина тушеная, высший сорт), ГОСТ 32125-2013, под торговой маркой «Русский изыскЪ» произведены ООО КМПЗ «Балтпроммясо» в России. Продукт изготовлен по ГОСТу. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики в составе также не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Массовая доля белков и жиров соответствует установленным требованиям ГОСТа и заявленной в маркировке. Количество мяса и жира в банке составляет 60,7±0,3% от массы нетто готового продукта. Продукт включает в свой состав мышечную ткань, значительное количество крупных фрагментов соединительной ткани и жировую ткань, лук репчатый, пряности, лавровый лист. Содержание соли соответствует установленным ГОСТом нормам.
Каррагинана, камедей рожкового дерева, гуаровой камеди, целлюлозы в составе не выявлено. В составе не было найдено ДНК посторонних объектов (барана, индейки, курицы, лошади, свиньи, пушных зверей семейства куньих, кошек и собак, а также гороха, картофеля, кукурузы, пшеницы, риса и сои). Посторонние примеси также отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии коричневого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев. Мясо не сочное, переваренное. В разогретом состоянии представляет собой кусочки произвольной формы, без грубой соединительной ткани, крупных кровеносных сосудов и лимфатических узлов в бульоне. При извлечении из банки кусочки частично распадаются. Кусочки массой менее 30 г составляют 25% общей массы мяса, что не соответствует требованиям ГОСТа, указанного в маркировке. Вкус и запах свойственные говяжьему тушеному мясу, аромат пряностей недостаточно выражен, без посторонних привкусов и запаха.
Масса нетто не соответствует весу, указанному в маркировке (он составляет 309,6+/-0,5 г при указанных 325 г). Таким образом, производитель нарушил право потребителя на достоверную маркировку.
Упаковка продукта выполнена из стали.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Безопасны
• Достаточно мяса и жира в банке
• Состав соответствует заявленному
• Без посторонних примесей
• Массовая доля белков и жиров соответствует требованиям ГОСТа
• Умеренное содержание соли

Минусы

• Недостатки в органолептике
• Фактическая масса нетто отличается от заявленной