Шпроты в масле

Источник

Исследование Роскачества показало, что, несмотря на проблемы в индустрии производства шпрот, во-первых, все представленные образцы оказались безопасными, а во-вторых, в России имеются шпроты по-настоящему высокого качества, которые превзошли даже хваленые латвийские. Чтобы быть уверенными в качестве приобретаемых шпрот, пользуйтесь материалами Роскачества.

Консервы рыбные стерилизованные.Крупные шпроты в масле «Беринг»

Консервы рыбные стерилизованные «крупные шпроты в масле» под торговой маркой «Беринг» произведены ООО «Велрыбпром» в России. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке. Масса нетто продукта отличалась от заявленной на упаковке. Требованиям ГОСТа не соответствовали массовая доля рыбы и масла, а также длина тушек рыбы. При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов.
Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный темно-золотистый цвет и суховатую консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Информация о выявленных нарушениях передана в органы,
осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Масса нетто не соответствует заявленной
• Массовая доля рыбы и масла не соответствует требованиям ГОСТа
• Большой разброс в размерах рыбы

Консервы из копченой рыбы. «Вкусные консервы»

Консервы из копченой рыбы под торговой маркой «Вкусные консервы» произведены ООО «ТД «Вкусные консервы» в России. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: в данном образце вместо салаки, заявленной на упаковке, был обнаружен европейский шпрот. Кроме того, масса нетто продукта отличалась от заявленной на упаковке. Требованиям ГОСТа не соответствовали массовая доля рыбы и масла, а также длина тушек рыбы.
При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный золотистый цвет и суховатую консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Масса нетто не соответствует заявленной
• Массовая доля рыбы и масла не соответствует требованиям ГОСТа
• Вместо заявленной салаки обнаружен европейский шпрот
• Большой разброс в размерах рыбы

Консервы рыбные. Продукт стерилизованный. «Gold Fish»

Консервы рыбные под торговой маркой Gold Fish произведены ООО «РК «За Родину» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным. В составе продукта не обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов.
Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный темно-золотистый цвет и суховатую консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Шпроты в масле «Либава»

Шпроты в масле под торговой маркой «Либава» произведены ООО «Аква-Ресурсы» в Литве.
По результатам исследований товар был признан качественным и безопасным. В составе продукта не обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к
консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися
рядами, имела равномерный светло-золотистый цвет и нежную консистенцию, не
разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Голова тушки
и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой
способ разделки указан в ГОСТе.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Шпроты в масле из балтийской кильки «Рыбное меню»

Шпроты в масле из балтийской кильки под торговой маркой «Рыбное меню» произведены ООО «Роскон» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он не только соответствовал обязательным требованиям законодательства, но и дотянулся до опережающего стандарта Роскачества. В составе продукта не обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный золотистый цвет и суховатую консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе. После проведения оценки производства, в ходе которой был подтвержден уровень его локализации, данному товару присвоен российский Знак качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальные характеристики внешнего вида и обработки рыбы
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Шпроты в масле «Старая Рига» Консервы рыбные стерилизованные.

Шпроты в масле под торговой маркой «Старая Рига» произведены ЗАО «Тандер» в Латвии. По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В составе продукта не обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба имела равномерный золотистый цвет и нежную консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Шпроты в масле Консервы рыбные стерилизованные. «Морская радуга»

Консервы рыбные стерилизованные «шпроты в масле» под торговой маркой «Морская радуга» произведены ООО «ТД «Вкусные консервы» в России. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке.
Масса нетто продукта отличалась от заявленной на упаковке. Требованиям ГОСТа не соответствовали массовая доля рыбы и масла, длина тушек рыбы и содержание хлорида натрия в продукте. При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов.
Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный темно-золотистый цвет и суховатую консистенцию.
Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики

Минусы

• Масса нетто не соответствует заявленной
• Массовая доля рыбы и масла не соответствует требованиям ГОСТа
• Большой разброс в размерах рыбы
• Превышено содержание хлорида натрия (соли)

Шпроты в масле из балтийской кильки «Пелагус»

Шпроты в масле из балтийской кильки под торговой маркой «Пелагус» произведены ООО «ТПК» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: длина тушек рыбы имела отклонения от ГОСТа.
При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке.Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была умеренно просолена и аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный золотистый цвет и суховатую консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе.
Информация о выявленных нарушениях передана в органы,
осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Большой разброс в размерах рыбы

Консервы из копченой рыбы. Шпроты в масле из балтийской кильки «Знак качества»

Шпроты в масле из балтийской кильки под торговой маркой «Знак качества» произведены ООО «Велрыбпром» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он не только соответствовал обязательным требованиям законодательства, но и дотянулся до опережающего стандарта Роскачества. В составе продукта не обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный золотистый цвет и нежную консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе.


    

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальные характеристики внешнего вида и обработки рыбы
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Шпроты в масле. «Stella maris»

Шпроты в масле под торговой маркой Stella Maris произведены ООО «Азимут» в России. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке. Масса нетто продукта отличалась от заявленной на упаковке. Требованиям ГОСТа не соответствовали массовая доля рыбы и масла, длина тушек рыбы и содержание хлорида натрия в продукте. При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов.
Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный золотистый цвет и суховатую консистенцию.
Информация о выявленных нарушениях передана в органы,
осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики

Минусы

• Масса нетто не соответствует заявленной
• Массовая доля рыбы и масла не соответствует требованиям ГОСТа
• Большой разброс в размерах рыбы
• Превышено содержание хлорида натрия (соли)

Шпроты в масле «ДальмореПродукт»

Шпроты в масле под торговой маркой «Дальморепродукт» произведены ООО «Дальморепродукт» в России.
В их составе не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Однако содержание отстоя в масле шпрот превысило нормы, установленные ГОСТом. Массовая доля поваренной соли также выше установленных норм.
Тушка рыбы с удаленной прямым срезом головой, с жаберными крышками; срезы не ровные; хвостовой плавник удален или подрезан. Длина тушек рыбы имеет отклонения от ГОСТа. При выкладывании из банки рыба разламывается, отмечается разваренность, тушки рыб с лопнувшим брюшком (не более 15% по счету) и поврежденным кожным покровом; частично сползшей кожицей (более 20% по счету); масло над водно-белковым отстоем с помутнением. Консистенция рыбы – переваренная; костей, плавников – мягкая. Вкус и запах несвойственные данному виду рыбы.
Масса нетто соответствует заявленной в маркировке, однако массовая доля рыбы в банке не соответствует сорту «Экстра» ГОСТ  (ее меньше).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Масса нетто соответствует заявленной
• Безопасна

Минусы

• Несвойственные вкус и запах
• Рыба неоднородная по длине тушки
• Массовая доля рыбы не соответствует требованиям ГОСТа
• Недостатки в разделке рыбы
• Много отстоя в масле
• Много соли

Консервы рыбные стерилизованные.Шпроты в масле «Барс» из балтийской кильки.

Консервы рыбные стерилизованные «шпроты в масле» из балтийской кильки под торговой маркой «Барс» произведены ООО «Барс» в России. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: длина тушек рыбы имела отклонения от ГОСТа. Кроме того, показатель отстоя в масле шпрот превысил норму ГОСТа.
При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный темно-золотистый цвет и суховатую консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе.
Информация о выявленных нарушениях передана в органы,
осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Превышен показатель отстоя в масле
• Большой разброс в размерах рыбы

Консервы рыбные Шпроты в масле из балтийской кильки «5 Морей»

Консервы рыбные «шпроты в масле из балтийской кильки» под торговой маркой «5 Морей» произведены ООО «РК «За Родину» в России.По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: длина тушек рыбы имела отклонения от ГОСТа.
При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный темно-золотистый цвет и суховатую консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Большой разброс в размерах рыбы

Шпроты в масле из салаки, ГОСТ 280-2009. Консервы рыбные стерилизованные «Шпроты Балтики»

Консервы рыбные стерилизованные «шпроты в масле из салаки» под торговой маркой «Шпроты Балтики» произведены ООО «Купечество» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: длина тушек рыбы имела отклонения от ГОСТа. При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный темно-золотистый цвет и суховатую консистенцию и была умеренно просолена. Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Большой разброс в размерах рыбы

Шпроты в масле копченые в дровяной печи из балтийской кильки. «Главпродукт»

Шпроты в масле из балтийской кильки, копченные в дровяной печи, под торговой маркой «Главпродукт» произведены ООО «Балтийский консервный завод» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: длина тушек рыбы имела отклонения от ГОСТа.
При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный золотистый цвет и суховатую консистенцию и была умеренно просолена. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе. Информация о выявленных нарушениях передана в органы,
осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Большой разброс в размерах рыбы

Шпроты крупные в масле.Консервы рыбные стерилизованные.

Шпроты в масле под торговой маркой «Крупные шпроты» произведены ООО «ТД «Вкусные консервы» в Литве.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: вместо кильки, заявленной на упаковке, была обнаружена атлантическая сельдь. При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный темно-золотистый цвет и суховатую консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе. Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Вместо заявленной кильки обнаружена атлантическая сельдь

Шпроты в масле из балтийской кильки «Fine life»

Шпроты в масле из балтийской кильки под торговой маркой Fine Life произведены ООО «Метро Кэш энд Керри» в России. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: длина тушек рыбы имела отклонения от ГОСТа. При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный золотистый цвет и нежную консистенцию, не разламывалась при выкладывании из банки и была умеренно просолена. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе. Информация о выявленных нарушениях передана в органы,
осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Большой разброс в размерах рыбы

Консервы Рыбные: Шпроты в масле из салаки. «Каждый день» консервы стерилизованные

Консервы рыбные «шпроты в масле из салаки» под торговой маркой «Каждый день» произведены ООО «Балт-Фиш плюс» в России. По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В составе продукта не обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный светло-золотистый цвет и суховатую консистенцию и была умеренно просолена. Голова тушки и жаберные крышки удалены прямым срезом, а хвостовой плавник подрезан. Такой способ разделки указан в ГОСТе.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Шпроты в масле из балтийской кильки, консервы рыбные стерилизованные «Русский рыбный мир»

Шпроты в масле из балтийской кильки «Русский рыбный мир» произведены ООО «Русский рыбный мир» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: в данном образце массовая доля рыбы и масла не соответствовала заявленной на упаковке.
При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Однако содержание отстоя в масле шпрот превысило нормы, установленные ГОСТом. Массовая доля поваренной соли также выше установленных норм.
Рыба была аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела неравномерный цвет и суховатую консистенцию. При изготовлении данного продукта был использован ароматизатор копчения. Тушка рыбы с удаленной прямым срезом головой с жаберными крышками; срезы неровные; хвостовой плавник подрезан; наличие рыбы с подрезанным брюшком. Длина тушек рыбы имеет отклонения от ГОСТа. При выкладывании из банки рыба разламывается, тушки рыб с лопнувшим брюшком (более 20% по счету) и поврежденным кожным покровом; частично сползшей кожицей (более 20% по счету); масло над водно-белковым отстоем мутное. Вкус и запах несвойственные данному виду рыбы. Масса нетто продукта соответствует указанной на этикетке.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Масса нетто соответствует маркировке
• Безопасны

Минусы

• Массовая доля рыбы и масла не соответствует требованиям ГОСТа
• Много отстоя в масле
• Много соли
• Рыба неоднородная по длине тушки
• Недостатки в разделке рыбы
• Несвойственные вкус и запах

Шпроты в масле из салаки, консервы из копченой рыбы стерилизованные «Фрегат»

Консервы из копченой рыбы стерилизованные «шпроты в масле из салаки» под торговой маркой «Фрегат» произведены ГК «Интеграл» в России. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан товаром с нарушением, поскольку в нем выявлены нарушения требований законодательства по маркировке: в данном образце вместо салаки, заявленной на упаковке, обнаружен европейский шпрот. Кроме того, длина тушек рыбы имела отклонения от ГОСТа. При этом данный товар является безопасным, так как в составе шпрот не было обнаружено опасных токсичных веществ и патогенных микроорганизмов. Масса нетто, а также массовая доля рыбы и масла в продукте соответствовали маркировке. Вкусовые свойства шпрот соответствовали требованиям к консервам данного вида. Рыба была умеренно просолена и аккуратно уложена взаимно перекрещивающимися рядами, имела равномерный светло-золотистый цвет и суховатую консистенцию.
Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Удовлетворительные вкусовые характеристики
• Масса нетто соответствует маркировке
• Массовая доля рыбы и масла соответствует требованиям ГОСТа
• Оптимальное количество хлорида натрия (соли)

Минусы

• Вместо заявленной салаки обнаружен европейский шпрот
• Большой разброс в размерах рыбы