Паштет с мясом и печенью
Многие покупатели с недоверием относятся к паштетам с мясом и печенью, особенно когда сравнивают ценовой сегмент этой продукции с другими и видят, что паштеты продаются по сравнительно низкой цене.
Что же настораживает покупателей при покупке паштетов?
По данным Центра изучения потребительского поведения Роскачества, главным образом покупателей настораживает состав этих продуктов.
-
Покупатели считают, что дешевый паштет не изготовить из качественных мясных ингредиентов – мяса и печени. По мнению потребителей, такой продукт в основном состоит из растительных белков (сои и пр.), мяса птицы механической обвалки и смеси пищевых добавок и малоценных субпродуктов.
-
Покупатели также считают, что паштеты могут содержать большое количество пищевых добавок – красителей, загустителей, консервантов, усилителей вкуса и т. д.
Наше исследование паштетов позволило оценить, насколько мнения потребителей обоснованны и есть ли реальные причины для опасений при покупке паштетов.
Результаты исследования
Исследование Роскачества охватило продукцию 16 торговых марок (далее – ТМ).
Всем требованиям законодательства соответствовали паштеты 5 ТМ: «Агрокомплекс Выселковский» (АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева), «Кировский мясокомбинат» (акционерное общество «Кировский мясокомбинат»), «Окраина» (ООО «МПЗ Богородский»), «Ратимир» (ООО «Ратимир»), «365 дней» (ООО «МПК «Атяшевский» для ООО «Лента»).
При этом два паштета – «Агрокомплекс Выселковский» и «Окраина» – соответствовали также и требованиям опережающего стандарта Роскачества. Следовательно, эта продукция может претендовать на присвоение ей российского Знака качества.
Паштету «Печеночный» ТМ «Окраина» (изделие колбасное из термически обработанных ингредиентов мясное) 17 декабря 2021 года присвоен российский Знак качества.
В паштетах 11 ТМ выявлены различные нарушения как по показателям безопасности, так и по показателям качества и достоверности маркировки. При этом больше всего нарушений было зафиксировано по микробиологическим показателям – в паштетах половины исследованных ТМ.
Изделие колбасное вареное с использованием субпродуктов, паштет «Печеночный», мясной продукт категории В, охлаждённый, «Кировский мясокомбинат»
Изделие колбасное вареное с использованием субпродуктов, паштет «Печеночный», мясной продукт категории В, охлажденный, под торговой маркой «Кировский мясокомбинат» произведен акционерным обществом «Кировский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен у ИП Гузаирова Р.Р. по адресу: г. Киров, ул. Профсоюзная, д. 4, корп. 9.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав субпродукты, печень свиную и жир (в умеренном количестве), фрагменты мышечной ткани, крахмалосодержащий компонент и репчатый лук (в незначительном количестве). Содержание крахмала незначительное и не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества, однако производитель не указал его наличие в маркировке. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с кремовым оттенком, с нежной мажущейся консистенцией. Однако вкус и запах не свойственные данному виду продукта. Паштет соленый, с горьким металлическим привкусом, аромат пряностей недостаточно выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КИРОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "КИРОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" |
| Год изготовления | 2021 |
| Вес | 150 г |
| Состав | субпродукты 2-ой категории, бульон мясной,печень свиная или говяжья, молоко сухое, смесь посолочно-нитритная(соль(агент антислеживающий Е536), фиксатор окраски Е250), пищевая комплексная смесь(специи,экстраты специй,луковый порошок, усилитель вкуса и аромата Е621, декстроза), лук репчатый, порошок яичный. |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки - 9 г, жиры, 37 г, углеводы 2 г. |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607135175304 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 4 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 4.9 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 4.5 |
Плюсы
- Безопасен
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Несвойственные вкус и запах
- Обнаружен незаявленный крахмал в незначительном количестве
Паштет мясной, печеночный, категории Б, изделие колбасное из термически обработанных ингредиентов «Дмитрогорский продукт»
Паштет мясной, печеночный, категории Б, изделие колбасное из термически обработанных ингредиентов, под торговой маркой «Дмитрогорский продукт» произведен ООО «Дмитрогорский мясоперерабатывающий завод» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень, мышечную ткань, жир, шкурку свиную, изолят соевого белка, гуаровую камедь, растительные углеводные компоненты, каррагинан, крахмал (в незначительных количествах), а также пряности (в отдельных случаях). Содержание крахмала не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества, однако производитель не указал его наличие в маркировке. Свиная шкурка, обнаруженная в составе, также не указана на этикетке.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с нежной мажущейся консистенцией. Однако присутствуют пустоты размером более 5 мм, что не соответствует ГОСТу и опережающему стандарту Роскачества. Вкус и запах не свойственные данному виду продукта, с выраженным привкусом пищевых добавок. Паштет в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ДМИТРОГОРСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ДМИТРОГОРСКИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД" |
| Вес | 200 г |
| Состав | печень свиная, вода, свинина, белковый стабилизатор, жир-сырец свиной, соль, соевый белок, лактоза, глюкоза, пряности, стабилизаторы - гуаровая, ксантановая, тары камеди; загустители - каррагинан, Е466; эмульгатор - Е471, антиокислители - аскорбат натрия, аскорбиновая кислота; регуляторы кислотности - ацетат натрия, цитрат натрия 3-замещённый; экстракты пряностей, ароматизатор, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата - глутамат натрия 1-замещённый |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки - 13 г, жиры - 21 г. Энергетическая ценность/калорийность в 100 г: 1009 кДж/241 ккал |
| Год изготовления | 2021 |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607046563771 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 3 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 4 |
Плюсы
- Безопасен
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружены незаявленные свиная шкурка и крахмал
- Наличие пустот размером более 5 мм
- Несвойственные вкус и запах
Мясосодержащий продукт, колбасное изделие вареное, паштет «Печеночный»
Мясосодержащий продукт, колбасное изделие вареное, паштет «Печеночный» под торговой маркой «365 дней» произведен ООО «МПК «Атяшевский» для ООО «Лента» в России. Образец был приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, ул. 7-я Кожуховская, д. 9.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. ГМО отсутствуют. Однако в составе обнаружены следы антибиотика окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень свиную (в умеренном количестве), мышечную ткань (в том числе мясо птицы механической обвалки, содержащее частицы шкурки птицы, сердце, хрящевую ткань), жир, крахмалосодержащие компоненты, шкурку свиную, крахмал и лук репчатый (в незначительном количестве). Содержание крахмала не превышает допустимого опережающим стандартом Роскачества. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу темно-розового цвета, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет в меру соленый, со вкусом использованных ингредиентов, однако аромат пряностей недостаточно выражен.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ЛЕНТА" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "МПК "АТЯШЕВСКИЙ" |
| Вес | 150 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | печень свиная, вода питьевая, свинина, мясо птицы механической обвалки, крупа манная, молочный белок, шкура свиная, животный белок, мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, крахмал картофельный, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски - нитрит натрия), антиокислители: (аскорбиновая кислота, аскорбат натрия, пиросульфит натрия), стабилизаторы (пирофосфаты, полифосфаты, Е466), регулятор кислотности (трифосфаты, цитраты натрия, ацетат натрия, экстракты специй и пряностей, декстроза, мальтодекстрин, усилитель вкуса и аромата - глутамат натрия, ароматизаторы |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белков - 5 г, жиров - 22 г, углеводов - 6 г, энергетическая ценность (калорийность) - 10001 кДж/ 242 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4606068186333 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 4 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Антибиотики | 4.9 |
| Микробиология | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружены следы антибиотика окситетрациклина
- Аромат пряностей недостаточно выражен
Паштет «Домашний», мясной, печеночный, «Агрокомплекс Выселковский»
Паштет домашний, мясной, печеночный, под торговой маркой «Агрокомплекс Выселковский» произведен АО Фирма «Агрокомплекс» им. Н. И. Ткачева в России. Образец был приобретен в фирменном магазине фирмы АО «Агрокомплекс» по адресу: г. Краснодар, ул. Мачуги, д. 76/1.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень и жир (в умеренном количестве), шкурку свиную, лук репчатый, морковь, крахмалосодержащий компонент, крахмал (в незначительном количестве), а также пряности (в отдельных случаях). Содержание крахмала не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с кремовым оттенком, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет соленый, с горьковатым привкусом, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
Характеристики товара:
| Производитель | АО ФИРМА "АГРОКОМПЛЕКС" ИМ. Н.И.ТКАЧЕВА |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | АО ФИРМА "АГРОКОМПЛЕКС" ИМ. Н.И.ТКАЧЕВА |
| Год изготовления | 2021 |
| Вес | 200 г |
| Состав | Жир свиной, печень свиная, шкура свиная, вода питьевая, бульон(вода питьевая),морковь сушеная,лук репчатый, растительное масло, мука пшеничная хлебопекарная, соль, крахмал картофельный, эмульгатор – эфиры глицерина и лимонной и жирных кислот, стабилизаторы: дигидропирофосфат натрия, моногидропирофосфат натрия, пирофосфат натрия; декстроза, пряности: кориандр, имбирь, горчица; экстракты черного перца, мускатного ореха; усилитель вкуса и аромата – глутамат натрия, лактоза, сухие сливки, регуляторы кислотности: ацетат натрия, цитрат натрия, диацетат натрия |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4630080472426 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 4.8 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Безопасен
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Паштет «Печеночный» «Окраина», мясное колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, вареное
Паштет «Печеночный», мясное колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, вареное, под торговой маркой «Окраина» произведено ООО «МПЗ Богородский» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Окраина».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень и шпик (в умеренном количестве), лук репчатый и гуаровую камедь (в незначительном количестве). Крахмала и каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет в меру соленый, с приятным молочным привкусом и выраженным ароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
По результатам технического аудита предприятия, включая определение уровня локализации, данный товар подтвердил свое высокое качество и был награжден российским Знаком качества.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "МПЗ БОГОРОДСКИЙ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "МПЗ БОГОРОДСКИЙ" |
| Вес | 180 г |
| Состав | Печень говяжья, шпик, вода питьевая, молоко коровье цельное, белковый чтабилизатор, соль пищевая, лук, сахар, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия), тимьян, экстракт черного перца, ароматизатор, эмульгатор (Е472с, Е471), загуститель (гуаровая камедь), регулятор кислотности (цитрат натрия, ацетаты натрия), антиокислитель (аскорбат натрия, пиросульфит натрия), фиксатор окраски (нитрит натрия) |
| Год изготовления | 2021 |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность 100 г продукта (среднее значение): белок -7,0 г, жир - 32,0 г, 316 ккал/1303 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607162204060 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 4.9 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Безопасен
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Не содержит крахмала и каррагинана
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Паштет печеночный «АВ Уже готово»
Паштет печеночный под торговой маркой «АВ Уже готово» произведен ООО «Городской супермаркет» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Азбука вкуса».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Однако выявлены превышение по общему содержанию микроорганизмов, кишечная палочка и дрожжи.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень (в достаточном количестве), мышечную ткань, жир, частицы свиной шкурки, лук репчатый (в незначительном количестве), а также пряности (в отдельных случаях). При этом производитель не указал наличие свиной шкурки в составе. Крахмала и каррагинана не обнаружено.
Батончик округло-овальной формы, с чистой сухой поверхностью. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу коричневого цвета, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ГОРОДСКОЙ СУПЕРМАРКЕТ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ГОРОДСКОЙ СУПЕРМАРКЕТ" |
| Вес | 170 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | печень говяжья, шпик свиной, лук репчатый, морковь, масло сливочное (пастеризованные сливки), соль |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность (средние значения) в 100 г продукта: белки - 14,2 г, жиры - 23,9 г, углеводы -1,6 г. Энергетическая ценность в 100 г продукта: 278,3 ккал/1165,2 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4660019671040 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 4.8 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 0 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Не содержит крахмала и каррагинана
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружены превышение норм общей обсемененности, кишечная палочка и дрожжи
- Наличие незаявленной свиной шкурки в составе
Продукт мясосодержащий, колбасное изделие вареное, паштет «Печеночный»
Продукт мясосодержащий, колбасное изделие вареное, паштет «Печеночный», под торговой маркой «ОМПК» произведен ООО «МПЗ «Рублевский» для АО «ОМПК» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Однако выявлено превышение по общему содержанию микроорганизмов.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке, однако содержание белка отличается от указанного на этикетке. Количество углеводов соответствует заявленному. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав мышечную ткань, субпродукты (печень, почки, свиную шкурку), жир, (в умеренном количестве), соевую муку, клетчатку (в незначительном количестве), лук репчатый, крахмал, пряности и растительный углеводный компонент (в отдельных случаях). Содержание крахмала незначительное и не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества, однако производитель не указал его наличие в маркировке. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | АО "ОМПК" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "МПЗ "РУБЛЕВСКИЙ" |
| Год изготовления | 2021 |
| Вес | 150 г |
| Состав | свинина, вода, субпродукты свиные (печень, почки, шкурка), масло подсолнечное, соевый белок, комплексные пищевые добавки (послочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), регуляторы кислотности: Е262 (i,ii), Е331(iii), Е575; животный белок пряности (в т.ч. мускатный орех), сахар, стабилизаторы: Е415, Е471, Е472(с); усилитель вкуса и аромата Е621, антиокислители: пиросульфит натрия, аскорбиновая и лимонная кислота; краситель кармины);, лук сухой, соль, растительная клетчатка |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта: белок 9 г, жир 25 г, энергетическая ценность (калорийность) 1078кДж/261 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4601296003438 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 0 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружено превышение норм общей обсемененности
- Содержание белка не соответствует заявленному
- Обнаружен незаявленный крахмал в незначительном количестве
Продукт мясосодержащий, колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, паштет вареный «Колбаски с печенью», «Микоян»
Продукт мясосодержащий, колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, паштет вареный «Колбаски с печенью» под торговой маркой «Микоян» произведен ЗАО «Микояновский мясокомбинат» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Глобус».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Однако выявлено превышение по общему содержанию микроорганизмов.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом. Однако содержание жиров, белков и углеводов отличается от указанного на этикетке.
Продукт включает в свой состав субпродукты (легкое, селезенку, печень), мышечную ткань, в том числе мясо птицы механической обвалки, содержащее частицы костной и хрящевой тканей (в умеренном количестве), жир, свиную шкурку, крахмалосодержащие компоненты, крахмал, лук репчатый, чеснок, изолят соевого белка, муку соевую (в незначительном количестве), а также пряности в отдельных случаях. При этом содержание крахмала выше допустимого опережающим стандартом Роскачества. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, изогнутой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с нежной мажущейся консистенцией. Однако вкус и запах не свойственные данному виду продукта, с горьковатым металлическим привкусом. Паштет в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ЗАО "МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ЗАО "МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ" |
| Вес | 250 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | субпродукты мясные обработанные (легкое свиное, печень свиная, селезенка свиная), вода, шкура свиная, мясо птицы механической обвалки, мясо механической обвалки (свинина), перловая крупа, крахмал пшеничный, мука пшеничная, соевый белок, , соль, сахар, кориандр, натуральный ароматизатор (экстракт черного перца), натуральные специи (лук, паприка, чеснок, базилик), концентрат белка молочной сыворотки, регуляторы кислотности (ацетат натрия, диацетат натрия, уитрат натрия 3-замещанный) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта: белок - 8 г, жир - 10 г, углеводы - 11 г, энергетическая ценность (калорийность) - 650 кДж/160 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4606979027572 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 4 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 0 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 4.5 |
Плюсы
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружено превышение норм общей обсемененности
- Пищевая ценность отличается от заявленной
- Содержание крахмала выше установленного опережающим стандартом Роскачества
- Несвойственные вкус и запах
Паштет печеночный, мясосодержащий продукт категории Б, «СПК»
Паштет печеночный, мясосодержащий продукт категории Б, под торговой маркой «СПК» произведен ООО «Сибирская продовольственная компания» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «СПК».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Однако в нем обнаружены превышение по общему содержанию микроорганизмов, кишечная палочка, а также сульфитредуцирующие клостридии, которые могут вызывать острые кишечные инфекции. Их наличие свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил на производстве.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке, однако содержание белка ниже установленных государственным стандартом норм. Количество углеводов соответствует заявленному. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень и жир (в умеренном количестве), фрагменты мышечной ткани, лук репчатый, шкурку свиную, крахмалосодержащий компонент (в незначительном количестве), а также пряности (в отдельных случаях). При этом производитель не указал наличие репчатого лука в составе. Крахмалосодержащие компоненты могли попасть в состав из рисовой муки, которая указана в маркировке. При этом содержание крахмала незначительное и не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с кремовым оттенком, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет в меру соленый, с горьковатым привкусом, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "СИБИРСКАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "СИБИРСКАЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННАЯ КОМПАНИЯ" |
| Год изготовления | 2021 |
| Вес | 140 г |
| Состав | печень говяжья, печень свиная, жир свиной, шкурка свиная, вода, натуральные специи и пряности, молочный белок, мука рисовая, декстроза, животный белок, нитритно-посолочная смесь (соль, фиксатор окраски нитрит натрия), регулятор кислотности (Е451), стабилизатор (Е450), усилитель вкуса и аромата (Е621, антиокислитель (Е316), эмульгатор (моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры глицерина и уксусной и жирных кислот) |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок 8 г, жир 31 г, углеводы 2 г. Калорийность - 1360 кДж/ 320 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4630006266795 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 0 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 5 |
Минусы
- Обнаружены превышение норм общей обсемененности, кишечная палочка и сульфитредуцирующие клостридии
- Содержание белка ниже установленного ГОСТом
- Обнаружен не заявленный в составе репчатый лук и крахмал в незначительном количестве
Мясной паштет «Печеночный», категории Б, «Ратимир»
Мясной паштет «Печеночный», категории Б, под торговой маркой «Ратимир» произведен ООО «Ратимир» в России. Образец был приобретен в ООО «Союзсахалин» по адресу: Сахалинская обл., г. Южно-Сахалинск, ул. Авиационная, д. 2; в магазине «Первый семейный» по адресу: Сахалинская обл., г. Южно-Сахалинск, ул. Есенина, стр. 11 а.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Однако содержание соли превышает нормы, установленные государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень и жир (в умеренном количестве), частицы свиной шкурки, крахмалосодержащий компонент, крахмал, фрагменты мышечной ткани, гуаровую камедь и растительный углеводный компонент (в незначительном количестве). Крахмал мог попасть в состав из пшеничной муки. При этом его содержание незначительное и не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с кремовым оттенком, без пустот, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "РАТИМИР" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "РАТИМИР" |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | печень свиная, шпик свиной, шкура свиная,вода питьевая,мука пшеничная, соль,комплексная пищевая добавка(виноградный сахар,соль, усилитель вкуса и аромата:глутамат натрия, специи-тимьян,экстраты специи-черный перец, ароматизатор мяса идентичный натуральному), комплексная пищевая добавка (загустители:гуаровая и ксантановая камеди,белок животный,соль, усилитель вкуса и аромата-глутамат натрия, виноградный сахар, экстраты специй-перец черный),соль нитритная( соль, фиксатор окраски-нитрит натрия), комплексная пищевая добавка(консервант-ацетаты натрия, регулятор кислотности-цитраты натрия). |
| Вес | 120 г |
| Дополнительная информация | пищевая ценность 100 г продукта (средние значения):белка 8 г, жира 26 г,углеводов 2 г. |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607053947007 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 4.8 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 2.5 |
Плюсы
- Безопасен
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Не содержит каррагинана
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Превышение по содержанию соли
- Обнаружен незаявленный крахмал в незначительном количестве
Паштет печеночный, изделие колбасное из термически обработанных ингредиентов, вареное, продукт мясосодержащий, охлажденный, «Торговая площадь»
Паштет печеночный, изделие колбасное из термически обработанных ингредиентов, вареное, продукт мясосодержащий, охлажденный, под торговой маркой «Торговая площадь» произведен ООО «Торговая площадь» в России. Образец был приобретен в магазине «Лента» по адресу: Новосибирская обл., г. Новосибирск, ул. Мясниковой, д. 29.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Однако выявлено превышение по общему содержанию микроорганизмов.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень и крахмалосодержащие компоненты (в умеренном количестве), фрагменты мышечной ткани, лук репчатый, жир, шкурку свиную, клетчатку (в незначительном количестве), а также пряности (в отдельных случаях). Крахмалосодержащие компоненты могли попасть в состав из манной крупы, которая указана в маркировке. При этом содержание крахмала не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества.
В составе выявлена ДНК не заявленной в маркировке курицы. При этом ДНК крупного рогатого скота (в составе заявлена говядина) в ходе исследования не обнаружена. Данный факт может свидетельствовать о намеренной подмене компонентов в составе. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу светло-коричневого цвета, с сероватым оттенком, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет в меру соленый, с горьковатым привкусом, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДЬ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "ТОРГОВАЯ ПЛОЩАДЬ" |
| Вес | 150 г |
| Состав | мясной бульон, свинина, печень свиная, печень говяжья, лук пассированный (лук репчатый, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное), шкурка свиная, яичный порошок, крупа манная, молоко сухое обезжиренное, соль, клетчатка растительная, сахара, перец черный, белок говяжий животный, ароматизаторы |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки 6,5 г, жиры 12,0, углеводы 6,0 г. Энергетическая ценность/калорийность: 640 кДж/150 ккал |
| Год изготовления | 2021 |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607051652262 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 0 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружено превышение норм общей обсемененности
- ДНК крупного рогатого скота (в составе заявлена говядина) не обнаружена
- Обнаружен незаявленный крахмал
Паштет мясной из печени, колбасное изделие из термически-обработанных ингредиентов
Паштет мясной из печени, колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, под торговой маркой «Егорьевская фабрика колбасно-гастрономическая имени К. Ю. Афанасьева» произведен АО «Новая столица» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Перекресток».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень и мышечную ткань (в умеренном количестве), жир, лук репчатый, растительный компонент и крахмал (в незначительном количестве), пряности (в отдельных случаях). Содержание крахмала не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества, однако производитель не указал его наличие в маркировке. Каррагинана не обнаружено.
Продукт в упаковке из полимерного материала, прямоугольной формы, поверхность слегка влажная. Он представляет собой неоднородную, равномерно перемешанную массу коричневого цвета, содержащую частицы печени и моркови, с нежной мажущейся консистенцией. Паштет в меру соленый, с кисловатым привкусом, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | АО "НОВАЯ СТОЛИЦА" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | АО "НОВАЯ СТОЛИЦА" |
| Вес | 150 г |
| Состав | печень свиная, свинина, вода, лук сушеный, молоко сухое, морковь сушеная, соль, сахар-песок, перец черный, регуляторы кислотности: ацетат натрия, лимонная кислота; агент влагоудерживающий лактат натрия |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта средние значения: белок - 13 г, жир - 12,5 г, углеводы - 6,5 г, 190,5 ккал/794 кДж |
| Год изготовления | 2021 |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607104814500 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 3 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 5 |
| Качество | 4 |
Плюсы
- Безопасен
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружен не заявленный в составе крахмал
- Паштет представляет собой неоднородную массу коричневого цвета и имеет кисловатый привкус
Паштет «Печеночный» категории Б, «Рузком»
Паштет «Печеночный», категории Б, под торговой маркой «Рузком» произведен ЗАО «Лыткаринский МПЗ» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Однако в нем обнаружены превышение по общему содержанию микроорганизмов, а также сульфитредуцирующие клостридии, которые могут вызывать острые кишечные инфекции. Их наличие свидетельствует о несоблюдении санитарно-гигиенических правил на производстве.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Продукт выпущен по ТУ, однако содержание соли превышает нормы, установленные государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав мышечную ткань (мясо птицы) и печень (в умеренном количестве), жир, растительный компонент, картофельный крахмал и репчатый лук (в незначительном количестве), а также пряности (в отдельных случаях). При этом содержание крахмала не превышает установленных опережающим стандартом Роскачества нормативов. ДНК посторонних объектов отсутствуют. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу розового цвета, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет соленый, с выраженным ароматом пряностей, без посторонних привкуса и запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ЗАО "ЛЫТКАРИНСКИЙ МПЗ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ЗАО "ЛЫТКАРИНСКИЙ МПЗ" |
| Состав | мясо цыплёнка-бройлера б/к, печень свиная, жир свиной, вода,морковь, лук репчатый, соль поваренная пищевая, крахмал картофельный, сахар-песок, перец черный молотый, перец душистый молстый |
| Вес | 250 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100г продукта (средние значения): белки-8,Ог, жиры -33,0г,углеводы-4,5г. Энергетическая ценность в 100г продукта (калорийность): 350 ккал/1430 кДж. |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607121390032 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 5 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 0 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 4.2 |
Минусы
- Обнаружены превышение норм общей обсемененности и сульфитредуцирующие клостридии
- Превышение по содержанию соли
Мясосодержащий продукт, колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, паштет категории Б, «Печеночный»
Мясосодержащий продукт, колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, паштет категории Б «Печеночный» под торговой маркой «Атяшево» произведен ООО «МПК «Атяшевский» в России. Образец был приобретен в магазине «Верный» по адресу: г. Москва, ул. Орджоникидзе, д. 6/9; Севастопольский пр-т, д. 15, корп. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. ГМО отсутствуют. Однако обнаружено превышение по содержанию антибиотика флорфеникола. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке, однако содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества и ГОСТом. Количество углеводов соответствует заявленному. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень, мышечную ткань – мясо механической обвалки, содержащее частицы костной и хрящевой ткани (в умеренном количестве), жир, свиную шкурку, крахмалосодержащие компоненты и крахмал, лук репчатый, соевую муку и камедь (в незначительном количестве). Содержание крахмала не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. При этом производитель не указал в составе соевую муку, камедь, а также мясо механической обвалки. Каррагинана не обнаружено.
Батончик в полимерной оболочке, прямой формы, с чистой сухой поверхностью, без повреждений оболочки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу без пустот, розового цвета, с нежной мажущейся консистенцией. Однако вкус и запах не свойственные данному виду продукта, с привкусом пищевых добавок, аромат пряностей не выражен. Паштет в меру соленый.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "МПК "АТЯШЕВСКИЙ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "МПК "АТЯШЕВСКИЙ" |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | печень свиная, вода питьевая, свинина, шкурка свиная, мука пшеничная в/с, крупа манная, крахмал картофельный, посолочно-нитритная смесь (соль, фиксатор окраски (нитрит натрия)), лук сушеный, натуральный экстракт черного и белого перцарегулятор кислотности (ацетат натрия), ароматизатор антиокислитель (изоаскорбат натрия) |
| Вес | 150 г |
| Дополнительная информация | Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок - 6 г, жиры - 17 г, углеводы 6 г, энергетическая ценность/калорийность: 833 кДж/ 201 ккал |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4607046577181 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 4 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 0 |
| Микробиология | 5 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 0 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 4.5 |
Плюсы
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружено превышение по содержанию антибиотика флорфеникола
- Содержание белка ниже установленного опережающим стандартом Роскачества и ГОСТом
- Обнаружены незаявленные соевая мука, камедь и мясо механической обвалки
- Несвойственные вкус и запах
Мясной продукт категории Б, колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, паштет «Печеночный», варёный, охлажденный, «Рублевский»
Мясной продукт категории Б, колбасное изделие из термически обработанных ингредиентов, паштет «Печеночный», вареный, охлажденный, под торговой маркой «Рублевский» произведен ООО «МПЗ «Рублевский» в России. Образец был приобретен в магазине «Рублевский» по адресу: г. Москва, ул. Серпуховский Вал, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Однако выявлено превышение по общему содержанию микроорганизмов.
Паштет не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Массовая доля белков и жиров в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке. Количество углеводов также не отличается от указанного на этикетке. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень и мышечную ткань (в умеренном количестве), жир, лук репчатый, растительный компонент (в незначительном количестве), крахмал и пряности (в отдельных случаях). Содержание крахмала не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества, однако производитель не указал его наличие в маркировке. Каррагинана не обнаружено.
Батончик прямой формы, упакованный в фольгу, поверхность чистая, сухая, без повреждения упаковки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу коричневого цвета, включающую прослойку сливочного масла, с нежной мажущейся консистенцией. Паштет в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "МПЗ "РУБЛЕВСКИЙ" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "МПЗ "РУБЛЕВСКИЙ" |
| Вес | 734 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | печень свиная, печень куриная, свинина, вода, морковь, масло сливочное, лук жареный (лук репчатый, мука пшеничная, масло растительное), соль, молочный белок, сахар, эмульгатор (моно-и диглицериды жирных кислот), животный белок, регуляторы кислотности (ацетат калия, цитрат натрия 1-замещенный, ацетат натрия, лимонная кислота) антиокоислитель (аскорбат натрия), влагоудерживающий агент (лактат натрия), мальтодекстрин, экстратк мускатного ореха, перец душистый |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность 100г продукта (средние значения): белок - 10 г, жир - 23 г, углеводы - 3 г, 260 ккал/ 1070 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 4603994007343 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 4 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 0 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 4.5 |
Плюсы
- Не содержит консервантов (сорбиновой и бензойной кислот), а также синтетических красителей
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружено превышение норм общей обсемененности
- Обнаружен не заявленный в составе крахмал
- Коричневый цвет паштета
Паштет «Люкс» «Бахрушинъ», печеночный, с маслом
Паштет «Люкс», печеночный, с маслом, под торговой маркой «Бахрушинъ» произведен ООО «Мясокомбинат Эко» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Бахрушинъ».
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в продукте не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, опасных для здоровья. Антибиотики не выявлены. ГМО отсутствуют. Однако выявлено превышение по общему содержанию микроорганизмов.
Паштет не содержит синтетических красителей, однако в составе обнаружен незаявленный консервант – сорбиновая кислота.
Массовая доля белка в продукте соответствует установленным опережающим стандартом Роскачества требованиям и заявленному в маркировке, однако содержание жира выше установленного государственным стандартом. Количество углеводов соответствует заявленному. Содержание соли не превышает установленного государственным стандартом.
Продукт включает в свой состав печень (в среднем количестве), мышечную ткань, жир, лук репчатый, растительный компонент (в незначительном количестве), а также пряности (в отдельных случаях). Содержание крахмала не превышает установленного опережающим стандартом Роскачества. Каррагинана не обнаружено.
Батончик прямой формы, упакованный в фольгу, поверхность чистая, сухая, без повреждения упаковки. Продукт представляет собой однородную, равномерно перемешанную массу коричневого цвета, с прослойкой сливочного масла, морковью и пряностями, с нежной мажущейся консистенцией. Вкус и запах свойственные данному виду продукта. Паштет в меру соленый, с выраженным ароматом пряностей.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Характеристики товара:
| Производитель | ООО "МЯСОКОМБИНАТ ЭКО" |
|---|---|
| Страна производства | РОССИЯ |
| Изготовитель | ООО "МЯСОКОМБИНАТ ЭКО" |
| Вес | 815 г |
| Год изготовления | 2021 |
| Состав | печень свиная, печень куриная, свинина, вода, масло сливочное, лук, морковь, молоко сухое, соль пищевая, сахар, мускатный орех, перец душистый, анитокислитель Е301, регуляторы кислотности: Е262, Е331, влагоудерживающий агент Е325 |
| Дополнительная информация | Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта (средние значения): белок - 9,5 г, жиры -30,0 г, углеводы - 2,0 г. Калорийность: 292 ккал/1323 кДж |
| Год исследования | 2021 |
| Штрихкод | 2100740008156 |
Параметры оценки:
| Органолептика | 5 |
|---|---|
| Достоверность маркировки | 0 |
| Антибиотики | 5 |
| Микробиология | 0 |
| Содержание потенциально опасных веществ | 5 |
| Безопасность | 0 |
| Качество | 5 |
Плюсы
- Не содержит синтетических красителей
- Умеренное содержание соли
- Не содержит каррагинана
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Минусы
- Обнаружено превышение норм общей обсемененности
- Обнаружен незаявленный консервант – сорбиновая кислота
- Содержание жира выше установленного ГОСТом
