Мука блинная - Бобёр.ру
7:37
Europe/Moscow
ср, 21 октября
Сейчас в эфире: Дачные феи
Мука блинная

Мука блинная

В магазинах часто встречается готовая мучная смесь для выпечки блинов и блинчиков. Типичный состав: пшеничная мука, сахар, яичный порошок, соль, молоко сухое, разрыхлители. В преддверии Масленицы Роскачество исследовало продукцию, в наименовании которой содержатся словосочетания «блинная мука», «смесь для блинов», «мука для выпечки блинчиков», «концентрат пищевой для приготовления кондитерских изделий, блинчиков», «полуфабрикат мучного изделия» и т. д.

Поскольку товар на российском рынке относительно новый, государственных стандартов на блинную муку пока нет. Кроме обязательных требований безопасности мучная смесь должна соответствовать только ТУ производителя.

Кажется, что с мучной смесью блины приготовить элементарно. Добавь воды, перемешай – и можно печь.

Власенко-Илья-АКОРТ.jpg
Илья Власенко
директор по внешним связям АКОРТ

– Блины пользуются популярностью у покупателей независимо от сезона. Для экономии сил и времени хозяйки предпочитают покупать уже готовые смеси для выпечки блинов, а накануне праздников – готовые блины. За неделю до Масленицы и на масленичной неделе спрос на эти продукты резко возрастает. По готовым смесям он обычно увеличивается на 140–160%, на готовые блины – на 90–100%.

Рост популярности продукта – готовых смесей – связан прежде всего с общим трендом на экономию потребителями времени и денег на приготовление еды: смесь стоит, как правило, дешевле обычной пшеничной муки и позволяет готовить блины быстрее. Накануне Масленицы торговые сети закупают, с учетом роста спроса, дополнительные количества блинной муки и обеспечивают более удобную и заметную выкладку для этой продукции.

Однако покупатели жалуются, что блины из такой муки часто рвутся, пригорают… Так ли все просто и легко, как кажется? Насколько смеси для выпекания блинов качественные и безопасные? Можно ли эту продукцию назвать органической? Чтобы ответить на эти вопросы, эксперты Роскачества закупили и отправили на исследование блинную муку 13 торговых марок (ТМ). Программа испытаний строилась в первую очередь на жалобах, что блины не получаются.

Итоги исследования

В целом российский рынок смесей для блинов можно назвать достаточно безопасным, но имеющим некоторые недостатки в части качества продукции.

  • Обязательным требованиям законодательства соответствовали все исследованные образцы. Не выявлено посторонних примесей, вредителей, ГМО, сальмонелл и стафилококка, кишечной палочки.
  • В смеси пяти торговых марок обнаружены следовые количества пестицидов. Такую продукцию точно нельзя назвать органической.
  • Органолептика самой смеси безупречна, а вот у блинов из нее – нет. У блинов из мучной смеси пяти торговых марок имелся посторонний привкус соды, а у блинов из смеси одной из названных пяти ТМ – еще и посторонний запах. К блинам, приготовленным из смеси двух торговых марок, есть замечания по эластичности и прочности.
  • Содержание сахара и соли в готовой продукции не превышало норм, установленных в соответствии с Всемирной организацией здравоохранения (ВОЗ). Только в одном случае содержание соли превышало установленное опережающими требованиями стандарта Роскачества (в блинчике из смеси одной торговой марки соли оказалось более 1%).
  • Замечание к свежести муки есть у товара одной торговой марки, к сорту муки – у товаров восьми торговых марок.
  • В целом мало замечаний к достоверности маркировки. Недовеса относительно массы нетто, указанной в маркировке, не выявлено. А вот расхождения по пищевой ценности, конкретно – по содержанию белка относительно заявленного в маркировке, выявлены у продукции трех торговых марок.

Справочно

На место в рейтинге не повлияла экологичность упаковки. Однако мы обращаем внимание читателей, что обычная бумага разлагается около 2 лет – такая упаковка была у продукции восьми торговых марок. Картонная упаковка с полиэтиленом – срок разложения до 5 лет – была у продукции одной торговой марки, а полиэтиленовая упаковка – срок разложения примерно 200 лет – у мучной смеси четырех торговых марок.

Нажмите кнопку «Подробнее» или узнайте еще больше в «Деталях исследования».


«Русский продукт», концентрат пищевой, полуфабрикат мучного изделия, блины без дрожжей, смесь для выпечки «Печем дома»

Концентрат пищевой, полуфабрикат мучного изделия, блины без дрожжей: смесь для выпечки под торговой маркой «Печем дома». Смесь произведена ПАО «Русский продукт» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Смесь не заражена вредителями. К тому же мука, которая использовалась для приготовления смеси, хорошо очищена. Металломагнитная примесь отсутствует.
Однако в ней были обнаружены следы пестицида пиримифос-метила, который, вероятнее всего, перешел в состав готового продукта из растительного сырья.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством. Это значит, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 3,4 мм. Вкус и запах свойственные блинам. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 204 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из полиэтилена низкой плотности. Срок его разложения составляет около 200 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:
Производитель ПАО «РУССКИЙ ПРОДУКТ»
Изготовитель Изготовитель: ПАО «РУССКИЙ ПРОДУКТ», Россия,249080, Калужская обл., Малоярославецкий р-н, с. Детчино, ул. Москосвкая, 77
Состав мука пшеничная в/с, сахар, яичный меланж сухой, соль,разрыхлитель теста(гидрокорбанат натрия-сода пищевая), регулятор кислотности-кислота лимонная, ароматизатор "Ванилин". Не содержит ГМО.
Вес 300 г
Год изготовления 2018
Штрихкод 4602112210160
Параметры оценки:
Органолептика 5
Пестициды 4
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 0
Качество 4.8
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Характерные внешний вид, вкус и запах смеси и блинов
  • Вкус не испортится к концу срока годности
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы пестицида
«Русский продукт», концентрат пищевой, полуфабрикат мучного изделия, блины без дрожжей, смесь для выпечки «Печем дома»

Мука блинная «Пышечка»

Мука блинная под торговой маркой «Пышечка» произведена ООО «Скайфуд» в России. Образец был приобретен в магазине «Перекресток Гипер» по адресу: г. Москва, Ленинградское ш., д. 16а, стр. 4.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Смесь не заражена вредителями. К тому же мука, которая использовалась для приготовления смеси, хорошо очищена. Металломагнитная примесь отсутствует.
Однако в продукте были обнаружены следы пестицида хлормекват-хлорида, который, вероятнее всего, перешел в состав готового продукта из растительного сырья.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством. Это значит, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 4,3 мм. Вкус и запах свойственные блинам. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 190 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из бумаги. Срок ее разложения составляет около 2 лет.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Скайфуд"
Изготовитель МО, Дмитровский район, рп Некрасовский, ул. Ушакова, д 27 з
Состав Мука пшеничная высшего сорта, сахар, соль, разрыхлитель(гидрокарбонат натрия), яичный порошок,регулятор кислотности( лимонная кислота) ¶
Вес 1000 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4603554000166
Параметры оценки:
Органолептика 5
Пестициды 4
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 5
Качество 4.8
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Характерные внешний вид, вкус и запах смеси и блинов
  • Вкус не испортится к концу срока годности
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы пестицида
Мука блинная «Пышечка»

Мука блинная из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта «Предпортовая»

Мука блинная из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта под торговой маркой «Предпортовая» произведена АО «Петербургский мельничный комбинат» в России. Образец был приобретен в магазине «Перекресток» по адресу: г. Санкт-Петербург, пр-т Испытателей, д. 27.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Смесь не заражена вредителями. Металломагнитная примесь отсутствует. Однако зольность продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления смеси была использована мука более низкого сорта, чем предусмотрено опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством. Это значит, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие круглой формы, золотистого цвета, толщиной 4,2 мм. Вкус и запах свойственные блинам. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 192 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из бумаги. Срок ее разложения составляет около 2 лет.

Характеристики товара:
Производитель АО "Петербургский мельничный комбинат"
Изготовитель АО "Петербургский мельничный комбинат", Россия, Санкт-Петербург 4-ый Предпортовый проезд, д 5
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, сыворотка молочная сухая, разрыхлитель(гидрокарбонат натрия,дигипропирофосфат натрия), соль,порошок яичный
Вес 1000 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4600819512099
Параметры оценки:
Органолептика 5
Пестициды 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 5
Качество 4.64
Потребительские свойства 4.1
Плюсы
  • Безопасна
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Характерные внешний вид, вкус и запах смеси и блинов
  • Вкус не испортится к концу срока годности
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Повышенная зольность
Мука блинная из муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта «Предпортовая»

Мука блинная «По бабушкиному рецепту»

Мука блинная под торговой маркой «По бабушкиному рецепту» произведена ООО «Русские мельницы» для ГК «Грейн Холдинг» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Смесь не заражена вредителями. К тому же мука, которая использовалась для приготовления смеси, хорошо очищена. Металломагнитная примесь отсутствует.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством. Это значит, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 2,8 мм. Вкус и запах свойственные блинам. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 313 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из бумаги. Срок ее разложения составляет около 2 лет.
После проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.

Характеристики товара:
Производитель ГК "Грейн Холдинг"
Изготовитель ООО " Русские мельницы" РФ, Рязанская обл, г. Рязань,ул. Чкалова. Д 48 В, помещение 2.
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, молоко сухое цельное, продукты яичные, соль, регулятор кислотности- кислота лимонная, разрыхлитель гидрокарбонат натрия.
Вес 1000 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4607112732896
Параметры оценки:
Органолептика 5
Пестициды 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 5
Качество 5
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Безопасна
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Характерные внешний вид, вкус и запах смеси и блинов
  • Вкус не испортится к концу срока годности
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Мука блинная «По бабушкиному рецепту»

«Бейкер Вилль», полуфабрикат для приготовления хлебобулочного и мучного кондитерского изделия, смесь мучная, блинчики по-домашнему «Волшебное дерево»

Полуфабрикат для приготовления хлебобулочного и мучного кондитерского изделия: смесь мучная, блинчики по-домашнему «БейкерВилль». Продукт под торговой маркой «Волшебное дерево» произведен ООО «Проммикс» в России. Образец был приобретен в магазине «Карусель» по адресу: г. Москва, Ленинградское ш., д. 16а, стр. 4.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Смесь не заражена вредителями. Металломагнитная примесь отсутствует. Однако зольность продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления смеси была использована мука более низкого сорта, чем предусмотрено опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством. Это значит, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 2,8 мм. Вкус и запах свойственные блинам. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 248 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из полиэтилена низкой плотности. Срок его разложения составляет около 200 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Проммикс»
Изготовитель Изготовитель: ООО «Проммикс» Россия, 107495, г. Москва, ул. Иркутская, д 3, стр 23. Адрес производства: Россия, 142712,МО, Ленинский р-н, пос. Горки Ленинские, промзона «Технопарк», ул. Восточная, вл. 3, стр 1
Состав Мука пшеничная высшего сорта, сахар, гидрокарбонат натрия( разрыхлитель),крахмал кукурузный, пирофосфат натрия (регулятор кислотности),соль. Может содержать следы сельдерея,кунжута, горчицы,молока.
Вес 225 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4607003767457
Параметры оценки:
Органолептика 5
Пестициды 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 0
Качество 4.64
Потребительские свойства 4.1
Плюсы
  • Безопасна
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Характерные внешний вид, вкус и запах смеси и блинов
  • Вкус не испортится к концу срока годности
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Повышенная зольность
«Бейкер Вилль», полуфабрикат для приготовления хлебобулочного и мучного кондитерского изделия, смесь мучная, блинчики по-домашнему «Волшебное дерево»

Полуфабрикат мучной для блинов и оладий «Классические» Makfa

Полуфабрикат мучной для блинов и оладий под торговой маркой Makfa произведен АО «Макфа» в России. Образец был приобретен в магазине «Перекресток Гипер» по адресу: г. Москва, Ленинградское ш., д. 16а, стр. 4.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Смесь не заражена вредителями. Металломагнитная примесь отсутствует. Однако зольность продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления смеси была использована мука более низкого сорта, чем предусмотрено опережающим стандартом Роскачества.
Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Однако массовая доля белка выше заявленной в маркировке. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством.
Смесь белая с желтым оттенком. Без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 9 мм. Однако присутствует посторонний привкус и запах. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 197 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из бумаги. Срок ее разложения составляет около 2 лет.

Характеристики товара:
Производитель АО "МАКФА"
Изготовитель АО " МАКФА", Россия, Челябинская обл., Сосновский район, п. Рощино.
Состав мука из твердой пшеницы 2 сорта, мука соевая дезодарированная, сахар, соль,дрожжи.
Вес 1000 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4601780002725
Параметры оценки:
Органолептика 2.3
Пестициды 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Экокритерии 5
Качество 3.2
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Безопасна
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Повышенная зольность
  • Содержание белка не соответствует маркировке
  • Посторонний привкус и запах у блинов
Полуфабрикат мучной для блинов и оладий «Классические» Makfa

Пищевой концентрат; полуфабрикат мучных изделий: мука блинная

Пищевой концентрат, полуфабрикат мучных изделий: мука блинная. Продукт под торговой маркой «Распак» произведен ООО «Распак» в России. Образец был приобретен в ООО «Метро Кэш энд Керри» по адресу: Московская обл., Ленинский р-н, пос. Совхоза им. Ленина, влад. 8.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Смесь не заражена вредителями. Металломагнитная примесь отсутствует. Однако зольность продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления смеси была использована мука более низкого сорта, чем предусмотрено опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 5,4 мм. Запах свойственный блинам, однако присутствует посторонний привкус. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 194 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из полиэтилена низкой плотности. Срок его разложения составляет около 200 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Распак»
Изготовитель ООО «Распак» РФ, г. Москва, Электролитный проезд, д 3, стр 1
Состав мука пшеничная хлебопекарная в/с, заменитель сухихи сливок на растительной основе(патока,масло пальмовое,эмульгаторы:Е471,Е481, стабилизаторы: Е340,Е452, казеинат натрия,антислеживающий агент: Е551), сахар, разрыхлитель:гидрокарбонат натрия Е500(II), соль, регулятор кислотности: лимонная кислота,продукт яичный. Возможно наличие следов горчичного порошка.
Вес 300 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4607066690341
Параметры оценки:
Органолептика 3.65
Пестициды 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 0
Качество 4.1
Потребительские свойства 4.1
Плюсы
  • Безопасна
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Повышенная зольность
  • Посторонний привкус у блинов
Пищевой концентрат; полуфабрикат мучных изделий: мука блинная

Полуфабрикат мучных изделий «Золотое утро»

Полуфабрикат мучных изделий под торговой маркой «Золотое утро» произведен ООО «Хлебзернопродукт» в России. Образец был приобретен в магазине «Перекресток Гипер» по адресу: г. Москва, Ленинградское ш., д. 16а, стр. 4.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Смесь не заражена вредителями. К тому же мука, которая использовалась для приготовления смеси, хорошо очищена. Металломагнитная примесь отсутствует.
Однако в продукте были обнаружены следы пестицида пиперонилбутоксида, который, вероятнее всего, перешел в состав готового продукта из растительного сырья.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 4,3 мм. Запах свойственный блинам, однако присутствует посторонний привкус. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 198 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из картона и полипропилена. Срок ее разложения составляет более 5 лет.

Характеристики товара:
Производитель ГК Пудофф
Изготовитель ООО «Хлебзернопродукт» 347913, Россия, Ростовская область, г. Таганрог, Николаевское шоссе, 3.
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, обогащеная витаминно-минеральной смесью, молоко сухое цельное,сахар белый,яичный порошок,пищевая морская соль, дрожжи сухие. Может содержать следи сои, орехов,арахиса,кунжута, сельдерея, горчицы.
Вес 250 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4607012291349
Параметры оценки:
Органолептика 3.65
Пестициды 4
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 0
Качество 4.26
Потребительские свойства 5
Плюсы
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы пестицида
  • Посторонний привкус у блинов
Полуфабрикат мучных изделий «Золотое утро»

Смесь мучная, блины «Царские» «Аладушкин»

Смесь мучная «Блины Царские» под торговой маркой «Аладушкин» произведена АО «Петербургский мельничный комбинат» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Смесь не заражена вредителями. Металломагнитная примесь отсутствует. Однако зольность продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления смеси была использована мука более низкого сорта, чем предусмотрено опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством. Это значит, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 5,8 мм. Однако блины слишком эластичные и могут порваться при складывании. Вкус и запах свойственные блинам. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 195 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из бумаги. Срок ее разложения составляет около 2 лет.

Характеристики товара:
Производитель АО "Петербургский мельничный комбинат"
Изготовитель АО "Петербургский мельничный комбинат", Россия, Санкт-Петербург 4-ый Предпортовый проезд, д 5
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар, сыворотка молочная сухая, разрыхлитель (гидрокарбонат натрия,дигидропирофосфат натрия), соль, порошок яичный.
Вес 800 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4600819512662
Параметры оценки:
Органолептика 3.2
Пестициды 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 5
Качество 3.92
Потребительские свойства 4.1
Плюсы
  • Безопасна
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Характерные внешний вид, вкус и запах смеси и блинов
  • Вкус не испортится к концу срока годности
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Повышенная зольность
  • Блины могут порваться при складывании
Смесь мучная, блины «Царские» «Аладушкин»

Пищевой концентрат, полуфабрикат мучного изделия: мука блинная «Каждый день»

Пищевой концентрат, полуфабрикат мучного изделия: мука блинная. Продукт под торговой маркой «Каждый день» произведен ООО «Распак» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Смесь не заражена вредителями. Металломагнитная примесь отсутствует. Однако зольность продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления смеси была использована мука более низкого сорта, чем предусмотрено опережающим стандартом Роскачества.
Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Однако массовая доля белка выше заявленной в маркировке. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством.
Блинная смесь светло-кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 6,5 мм. Запах свойственный блинам, однако присутствует посторонний привкус. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 186 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из полиэтилена низкой плотности. Срок его разложения составляет около 200 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.

Характеристики товара:
Производитель ООО «Распак»
Изготовитель Изготовитель: ООО «Распак» РФ, г. Москва, Электролитный проезд, д 3, стр 1
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, молоко цельное сухое, сахар (сахарная пудра), разрыхлитель: сода пищевая(натрий двууглекислый),соль,регулятор кислотности:кислота лимонная, яичный порошок. Возможно наличие следов горчичного порошка.
Вес 300 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4607043107756
Параметры оценки:
Органолептика 3.65
Пестициды 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Экокритерии 0
Качество 3.74
Потребительские свойства 3.2
Плюсы
  • Безопасна
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Повышенная зольность
  • Содержание белка не соответствует маркировке
  • Низкий выход готового продукта
  • Посторонний привкус у блинов
Пищевой концентрат, полуфабрикат мучного изделия: мука блинная «Каждый день»

Полуфабрикат мучных изделий, мука блинная «С. Пудовъ»

Полуфабрикат мучных изделий, мука блинная под торговой маркой «С. Пудовъ» произведена ООО «Хлебзернопродукт» в России. Образец был приобретен в магазине «Карусель» по адресу: г. Москва, Ленинградское ш., д. 16а, стр. 4.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины и пестициды в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Смесь не заражена вредителями. Металломагнитная примесь отсутствует. Однако зольность продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления смеси была использована мука более низкого сорта, чем предусмотрено опережающим стандартом Роскачества.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством. Это значит, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Блинная смесь кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 5 мм. Вкус и запах свойственные блинам. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 195 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из бумаги. Срок ее разложения составляет около 2 лет.

Характеристики товара:
Производитель ГК Пудофф
Изготовитель ООО " ХЛЕЗЕРНОПРОДУКТ", Ростовсая обл, г. Таганрог, Николаевское шоссе, д 3
Состав мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, сахар белый, яичный порошок, молоко сухое цельное, пищевая морская соль, пищевые добавки: разрыхлители теста ( гидрокарбонат натрия- пищевая сода,пирофосфат натрия). Может содержать следы сои, ореха, арахиса, кунжута, сельдерея, горчицы.
Вес 1000 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4607012291158
Параметры оценки:
Органолептика 5
Пестициды 5
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 5
Качество 4.64
Потребительские свойства 4.1
Плюсы
  • Безопасна
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Характерные внешний вид, вкус и запах смеси и блинов
  • Вкус не испортится к концу срока годности
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Повышенная зольность
Полуфабрикат мучных изделий, мука блинная «С. Пудовъ»

Смесь для блинов, без глютена Garnec

Смесь для блинов без глютена под торговой маркой Garnec произведена ООО «Гарнец» в России. Образец был приобретен в интернет-магазине «Утконос».
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители также отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Смесь не заражена вредителями. К тому же мука, которая использовалась для приготовления смеси, хорошо очищена. Металломагнитная примесь отсутствует.
Однако в продукте были обнаружены следы пестицидов флутриафола и пиримифос-метила, которые, вероятнее всего, перешли в состав готового продукта из растительного сырья.
Массовая доля белка соответствует заявленной. Содержание соли и сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира соответствует нормам, установленным Роскачеством. Это значит, что к концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Смесь белого цвета. Посторонних привкусов и запахов нет. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное эластичное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 3,6 мм. Вкус и запах свойственные блинам. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 209 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из бумаги. Срок ее разложения составляет около 2 лет.

Характеристики товара:
Производитель ООО "Гарнец"
Изготовитель Адрес производства: г. Владимир, мкр. Юрьевец, Строительный проезд, д 62
Состав Мука рисовая, крахмал тапиоковый, крахмал кукурузный, мука кукурузная, мука льняная белая, мука амаронтавая, соль, сахар,молоко сухое, яичный меланж,разрыхлитель - гидрокарбонат натрия(сода пищевая),регулятор кислотности-лимонная кислота, загуститель-ксантановая камедь.
Вес 600 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4607052661966
Параметры оценки:
Органолептика 5
Пестициды 3
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 5
Безопасность 5
Экокритерии 5
Качество 4.24
Потребительские свойства 4.1
Плюсы
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Содержание белка соответствует заявленному
  • Умеренное содержание соли и сахара
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Вкус не испортится к концу срока годности
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы пестицидов
Смесь для блинов, без глютена Garnec

Смесь для приготовления блинов «Домашних особых» из муки второго сорта твердой пшеницы «Мелькомбинат №3»

Смесь для приготовления блинов «Домашние особые» из муки второго сорта твердой пшеницы под торговой маркой «Мелькомбинат № 3» произведена АО «Мелькомбинат № 3» в России. Образец был приобретен в ООО «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
Тяжелые металлы (ртуть, мышьяк, кадмий и свинец) в количестве, превышающем обязательные требования, а также микотоксины в составе не обнаружены. Консерванты, синтетические красители и улучшители отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Смесь не заражена вредителями. Металломагнитная примесь отсутствует. Однако зольность продукта выше установленной опережающим стандартом Роскачества. Это может говорить о том, что для приготовления смеси была использована мука более низкого сорта, чем предусмотрено опережающим стандартом Роскачества.
Однако в продукте были обнаружены следы пестицида пиримифос-метила, который, вероятнее всего, перешел в состав готового продукта из растительного сырья.
Массовая доля белка выше заявленной в маркировке. Содержание сахара не превышает установленных опережающим стандартом нормативов, однако содержание соли выше установленного опережающим стандартом. Щелочность продукта соответствует опережающему стандарту Роскачества, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением разрыхлителей в состав смеси.
Кислотное число жира выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может свидетельствовать о наличии признаков начальной порчи компонентов продукта.
Блинная смесь кремового цвета, без посторонних привкусов и запахов. Влаго- и жироудерживающая способность смеси не превышает установленных Роскачеством нормативов. Это говорит о том, что тесто будет удерживать консистенцию и не пригорит. К тому же оно довольно вязкое и хорошо растекается по сковороде.
Готовые блины представляют собой хорошо пропеченное изделие округлой формы, золотистого цвета, толщиной 5,4 мм. Запах свойственный блинам, однако присутствует посторонний привкус. К тому же блины слишком эластичные и могут порваться при складывании. Из 100 г смеси вы сможете приготовить 193 г блина.
Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной в маркировке. Упаковка смеси изготовлена из бумаги. Срок ее разложения составляет около 2 лет.

Характеристики товара:
Производитель ОАО "Мелькомбинат №3"
Изготовитель АО "Мелькомбинат №3", Россия, Москва, 1-я Магистральная ул. Д 14, стр 9
Состав Вырабатывается из муки из твердой пшеницы с добавлением сыворотки молочной сухой, сахара, соли, яичного порошка.
Вес 1000 г
Год изготовления 2019
Штрихкод 4602991000791
Параметры оценки:
Органолептика 1.85
Пестициды 4
Микробиологическая безопасность 5
Потенциально вредные вещества 5
Маркировка 4
Безопасность 5
Экокритерии 5
Качество 2.46
Потребительские свойства 2.3
Плюсы
  • Не содержит консервантов, синтетических красителей и улучшителей
  • Не заражена вредителями
  • Без посторонних примесей
  • Тесто удерживает консистенцию и не пригорает
  • Тесто достаточно вязкое и хорошо растекается
  • Фактическая масса нетто смеси соответствует заявленной
Минусы
  • Обнаружены следы пестицида
  • Содержание белка не соответствует маркировке
  • Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества
  • Повышенная зольность
  • Наличие признаков начальной порчи компонентов продукта
  • Блины могут порваться при складывании
  • Посторонний привкус у блинов
Смесь для приготовления блинов «Домашних особых» из муки второго сорта твердой пшеницы «Мелькомбинат №3»

Комментарии

Comments system Cackle