Куры бройлеры

Источник

Исследование Роскачества развеяло множество мифов о курином мясе. И хотя данный товар является скоропортящимся, а его употребление может быть сопряжено с определенным риском для здоровья потребителя, большинство образцов популярных среди россиян торговых марок оказались качественными и безопасными. В дополнение к исследованию Роскачества сделать правильный выбор вам поможет ликбез от Елены Чекаловой, известного кулинара и телеведущей.

Информация обновлена во исполнение постановления 9ААС от 14.02.2018 по делу № А40-109309/17.

Мясо кур (тушка цыплёнка-бройлера) 1 сорт ТМ Куриное царство

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Куриное царство» изготовлена ООО «ЛИСКо-Бройлер» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту роскачества. В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ) и превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики). Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.

    

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Мясо ЦБ, Тушка,1 сорт, потрошеная охлажденная

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Сельские традиции» произведена ООО «Белгранкорм» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ), не выявлено также антибиотиков группы кокцидиостатиков.
Однако в данном образце обнаружены остатки ветеринарных препаратов (антибиотики тетрациклиновой группы в количествах, допустимых российским законодательством). Также обнаружены антибиотики групп хинолонов и нитрофуранов – содержание данных веществ в курице не запрещается российским законодательством, однако контролируется в странах Евросоюза. Питательную ценность продукта характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России, но запрещенные в Евросоюзе

Тушка охлажденная "Межениновская птицефабрика"

Тушка цыпленка-бройлера под торговой маркой «Межениновская птицефабрика» произведена ООО «Межениновская птицефабрика» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ), не выявлено также антибиотиков групп нитрофуранов и хинолонов.
В данном образце обнаружены остатки ветеринарных препаратов (антибиотики тетрациклиновой группы в количествах, допустимых российским законодательством). Также обнаружены антибиотики группы кокцидиостатиков. Содержание данного вещества в курице не запрещается российским законодательством, однако контролируется в странах Евросоюза. При этом регламент ЕС разрешает наличие антибиотика группы кокцидиостатиков от 50 мкг/кг до 6000 мкг/кг (в зависимости от вида антибиотика), а в данном образце найдено всего 4 мкг/кг.
Питательную ценность продукта характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России

Тушка ЦБ 1 сорт охл. (пакет) Потрошеная продукт охлажденный

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Павловская курочка» произведена ООО «Птицефабрика "Павловская"» в России.По итогам первичных лабораторных испытаний товар был признан товаром с нарушением, однако по результатам повторных исследований он признан высококачественным, так как не только соответствовал обязательным требованиям законодательства, но и дотянулся до опережающего стандарта Роскачества. В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ). Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.По результатам первичных лабораторных испытаний товар был признан не соответствующим обязательным требованиям, поскольку в нем были выявлены нарушения требований безопасности: в данном образце было превышено содержание антибиотиков.Однако производитель признал нарушения и провел работу над качеством товара, после чего товар был повторно отобран в розничной торговле и испытан.По результатам повторных испытаний в образце под торговой маркой «Павловская курочка» превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики) выявлено не было.Статус товара был изменен 25.07.2017 на основании протоколов повторных испытаний.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Товар ранее имел нарушение, однако производитель провел работу над качеством

Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта потрошеная, охлажденная Аль Сафа Халяль

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Аль Сафа Хафа» произведена ЗАО «Инжавинская птицефабрика» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ) и превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики).Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.


    

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта потрошёная, охлаждённая "Вкусвилл"

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Вкусвилл» произведена ОАО «Ярославский бройлер» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ) и превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики). Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.
После проведения оценки производства, в ходе которой в том числе будет определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта потрошёная, охлаждённая

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Белая птица» произведена ООО «Белая птица-Белгород» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ), не выявлено также антибиотиков групп нитрофуранов, хинолонов, кокцидиостатиков.Однако в данном образце обнаружены остатки ветеринарных препаратов (антибиотики тетрациклиновой группы в количествах, допустимых российским законодательством).Питательную ценность продукта характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия. 

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта охлажденная "Чамзинка"

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, охлажденная, под торговой маркой «Чамзинка» произведена ООО «Юбилейное» в России.По результатам лабораторных испытаний товар признан не соответствующим обязательным требованиям, поскольку в нем выявлены нарушения требований безопасности: в данном образце превышено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы.На коже курицы присутствуют множественные ссадины и кровоподтеки. Кожа влажная, блестящая без слизи и плесени, но с наличием видимых кровяных сгустков, остатков клоаки.Информация о выявленных нарушениях передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Минусы

• Превышено содержание антибиотиков тетрациклиновой группы

Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта потрошеная, охлажденная "Челны-бройлер"

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Челны-бройлер» произведена ООО «Челны-Бройлер» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандартуРоскачества. В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ) и превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики).
Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия. По результатам технического аудита предприятия, включая определение уровня локализации, данный товар подтвердил свое высокое качество и был награжден российским Знаком качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Тушки бройлеров охлажденные 1 Категории т.м. "Троекурово"

Тушка цыпленка-бройлера 1-й категории, охлажденная, под торговой маркой «Троекурово» произведена ОАО «Птицефабрика Калужская» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ), не выявлено также антибиотиков групп нитрофуранов, хинолонов, тетрациклинов.Однако в данном образце обнаружены остатки ветеринарных препаратов – антибиотика группы кокцидиостатиков. Содержание данного вещества в курице не запрещается российским законодательством, но контролируется в странах Евросоюза. При этом регламент ЕС разрешает наличие антибиотика группы кокцидиостатиков от 50 мкг/кг до 6000 мкг/кг (в зависимости от вида антибиотика), а в данном образце найдено всего 4,2 мкг/кг.Питательную ценность продукта характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия. 

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России

Цыпленок-бройлер 1 сорта «Ярославский бройлер» (ХАЛЯЛЬ) (цв. пакет) охл. А

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта (халяль) под торговой маркой «Ярославский бройлер (Халяль)» произведена ОАО «Ярославский бройлер» в России.По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ) и превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики).Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия. После проведения оценки производства, в ходе которой был подтвержден уровень его локализации, данному товару присвоен российский Знак качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Мясо цыпленка-бройлера "Благояр" для жарки охлажденное

Тушка цыпленка-бройлера для жарки охлажденная, под торговой маркой «Благояр» произведена филиалом мясоптицекомбината «Благодарненский» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар признан не соответствующим обязательным требованиям, поскольку в нем выявлены нарушения требований безопасности по микробиологическим показателям (обнаружена сальмонелла).
Информация о выявленном нарушении передана в органы, осуществляющие государственный контроль (надзор).

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Минусы

• Обнаружена сальмонелла

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта потрошёная, охлаждённая "Каждый день"

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Каждый день» изготовлена ООО «Белая птица-Курск» для ООО «Ашан» в России.По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ) и превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики).
Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.После проведения оценки производства, в ходе которой в том числе будет определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Тушка цыпленка-бройлера потрошеная охлажденная 1 сорта "Ясные зори"

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Ясные зори» произведена ООО «Белгранкорм» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ), не выявлено также антибиотиков группы нитрофуранов.
Однако в данном образце обнаружены остатки ветеринарных препаратов (антибиотики тетрациклиновой группы в количествах, допустимых российским законодательством). Также обнаружены антибиотики групп хинолонов и кокцидиостатиков – содержание данных веществ в курице не запрещается российским законодательством, однако контролируется в странах Евросоюза. При этом регламент ЕС разрешает наличие антибиотика группы кокцидиостатиков от 50 мкг/кг до 6000 мкг/кг (в зависимости от вида антибиотика), а в данном образце найдено всего 8,5 мкг/кг. Питательную ценность продукта характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России

Тушки бройлеров 1 категории охлаждённые "Первая свежесть"

Тушка цыпленка-бройлера 1-й категории, охлажденная, под торговой маркой «Первая свежесть» произведена ООО «Элинар Бройлер» в России.По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества. В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ) и превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики). Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия. После проведения оценки производства, в ходе которой в том числе будет определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Цыплёнок охлажденный 1 сорт потрошеный "Приосколье"

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, под торговой маркой «Приосколье» произведена ЗАО «Приосколье» в России.По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он соответствовал не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандартуРоскачества.В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии группы кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ) и превышение содержания ветеринарных препаратов (антибиотиков групп: тетрациклины, нитрофураны, хинолоны, кокцидиостатики).Питательную ценность характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.После проведения оценки производства, в ходе которой был подтвержден уровень его локализации, данному товару присвоен российский Знак качества.


    

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Без антибиотиков
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Цыплята охл. 1 кг, "Магнолия"

Тушка цыпленка-бройлера под торговой маркой «Магнолия» произведена ЗАО «ТиК Продукты» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ), не выявлено также антибиотиков групп кокцидиостатиков, хинолонов, нитрофуранов. Однако в данном образце обнаружены остатки ветеринарных препаратов (антибиотики тетрациклиновой группы в количествах, допустимых российским законодательством).Превышена массовая доля жира. На коже курицы присутствуют ссадины и кровоподтеки.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России, но запрещенные в Евросоюзе

Тушки бройлеров 1 категории охлаждённые "Птицефабрика Приморская"

Тушка цыпленка-бройлера 1-й категории, охлажденная, под торговой маркой «Птицефабрика Приморская» произведена ООО «Птицефабрика Приморская» в России.
По итогам первичных лабораторных испытаний товар был признан товаром с нарушением, однако по результатам повторных исследований он признан качественным и безопасным.В результате первичных лабораторных испытаний товар был признан не соответствующим обязательным требованиям, поскольку в нем были выявлены нарушения требований безопасности по микробиологическим показателям: в данном образце были обнаружены листерии.Однако производитель признал нарушения и провел работу над качеством товара. Поэтому товар был приобретен в розничной торговле и испытан повторно.В ходе повторных испытаний было выявлено, что продукт ТМ «Птицефабрика Приморская» соответствует требованиям безопасности и информации, указанной в маркировке. В исследованном образце не были выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ).
Также в данном образце были обнаружены остатки ветеринарных препаратов – антибиотика группы кокцидиостатиков. Содержание данного вещества в курице не запрещается российским законодательством, однако контролируется в странах Евросоюза. При этом регламент ЕС разрешает наличие антибиотика группы кокцидиостатиков от 50 мкг/кг до 6000 мкг/кг (в зависимости от вида антибиотика), а в данном образце найдено всего 9,1 мкг/кг.Статус товара был изменен 31.10.2017 на основании протоколов повторных испытаний.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России
• Товар ранее имел нарушение, однако производитель провел работу над качеством

Тушка цыпленка-бройлера 1 сорта потрошеная

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, под торговой маркой «Мираторг» произведена ООО «Брянский бройлер» в России.По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ), не выявлено также антибиотиков групп нитрофуранов, тетрациклинов, хинолонов.Однако в данном образце обнаружены остатки ветеринарных препаратов – антибиотика группы кокцидиостатиков. Содержание данного вещества в курице не запрещается российским законодательством, но контролируется в странах Евросоюза. При этом регламент ЕС разрешает наличие антибиотика группы кокцидиостатиков от 50 мкг/кг до 6000 мкг/кг (в зависимости от вида антибиотика), а в данном образце найдено всего 1,1 мкг/кг.Питательную ценность продукта характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России

Тушка цыплёнка-бройлера 1 сорта потрошеная охлажденная "Агрокомплекс"

Тушка цыпленка-бройлера 1-го сорта, потрошеная, охлажденная, под торговой маркой «Агрокомплекс» произведена АО «Фирма “Агрокомплекс”» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ), не выявлено также антибиотиков групп нитрофуранов, тетрациклинов, кокцидиостатиков.Однако в данном образце обнаружены остатки ветеринарных препаратов (антибиотика группы хинолонов – содержание данного вещества в курице не запрещается российским законодательством, однако контролируется в странах Евросоюза).Питательную ценность продукта характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России, но запрещенные в Евросоюзе

Тушки бройлеров 1 категории охлаждённые "Петелинка"

Тушка цыпленка-бройлера 1-й категории, охлажденная, под торговой маркой «Петелинка» произведена ЗАО «Петелинская птицефабрика» в России.
По результатам лабораторных испытаний данный товар подтвердил свое соответствие всем требованиям законодательства и признан качественным и безопасным.
В исследованном образце не выявлены нарушения микробиологических показателей (бактерии кишечной палочки, сальмонеллы, листерии, КМАФАнМ).
В данном товаре обнаружены остатки ветеринарных препаратов (антибиотики тетрациклиновой группы в количествах, допустимых российским законодательством). Также обнаружены антибиотики групп хинолонов и кокцидиостатиков – содержание данных веществ в курице не запрещается российским законодательством, однако оно контролируется в странах Евросоюза. При этом регламент ЕС разрешает наличие антибиотика группы кокцидиостатиков от 50 мкг/кг до 6000 мкг/кг (в зависимости от вида антибиотика), а в данном образце найдено всего 3,5 мкг/кг. Питательную ценность продукта характеризует оптимальное соотношение белка и жира. Внешний вид и органолептические показатели (цвет кожи, запах и консистенция мышечной массы) говорят о свежести изделия.

Характеристики товара:

Параметры оценки:

Плюсы

• Микробиологические показатели в норме
• Мяса больше, чем жира
• Аппетитный вид

Минусы

• Содержит антибиотики, разрешенные в России