О выращивании топинамбура
Прекрасное средство от диабета и малокровия!
Топинамбур также называют земляной грушей. Многолетнее травянистое, клубненосное растение. Клубни грушевидные, белые, жёлтые, розовые и красно-фиолетовые. Растение холодостойкое, растёт на любых почвах, размножается клубнями, не любит загущения.
Клубни содержат до 20 % инсулина, витамин С и витамины группы В, железо, фосфор, 2-4 % белка. В пищу употребляют в сыром, печёном и варёном виде, но лучше всего использовать его на салат. В народной медицине считается прекрасным профилактическим средством от диабета и малокровия.
Высаживают топинамбур рано весной или поздно осенью до самых заморозков, можно даже по снегу на глубину не более 10 сантиметров. Осенью сажают целыми клубнями, а весной их можно разрезать пополам, чтобы на каждом были ростовые глазки.
Уход заключается в поливе, рыхлении с окучиванием, подкормках. Осенью клубни аккуратно выкапывают и хранят в погребе в песке. Однако их можно оставить зимовать в земле и выкопать весной.
Специальных овощных сортов топинамбура пока нет. Возделывают кормовые сорта и местные сортовые популяции: Скороспелый харьковский, Крупноплодный, Киевский белый, Интерес, Находка, Вадим.
