Кормим цыплят амарантом
Амарант — необыкновенное растение. Не зря продовольственная комиссия ООН назвала его Культурой ХХІ века. Зелень и зерно амаранта по содержанию белка, протеина, лизина, биологически активных веществ превосходит все традиционные пищевые и кормовые культуры.
Необычайно полезна и питательна его зелень для человека. Что же касается цыплят, то они едят амарант весьма охотно, растут на нём очень быстро. У коз и коров значительно повышаются удои и жирность молока. Можно кормить амарантом и другую живность.
Он довольно теплолюбив, это нужно учитывать при посеве. В средней полосе лучше сажать рассадой, но можно и сеять в грунт на зелёную массу в конце мая — начале июня, предварительно смешав очень мелкие семена с песком. Растения выдерживают заморозки на почве до 2-З°С.
Прорастают семена при температуре 8-10°С на 4-10-й день. Всходы очень мелкие и в первые 3-4 недели растут медленно, развивая корневую систему, затем скорость роста значительно возрастает, амарант начинает даже заглушать сорняки.
Когда кустики достигнут высоты 20 см, окучьте их и подкормите комплексным удобрением. Внекорневые подкормки также полезны. Вообще, амаранту подкормки необходимы, ведь растёт он быстро и наращивает большую зелёную массу.
Урожай зелёной массы с одной сотки бывает более 15 ц. На зиму амарант силосуют, можно из него приготовить и витаминную мук
В кулинарии из молодых листьев готовят салаты, заправляют суп, делают начинку для пирогов.
