Всё меньше россиян с каждым годом закатывают банки на зиму

пт, 20.11.2020 - 15:00

С каждым годом всё меньше и меньше россиян делают заготовки на зиму — сейчас закатывают банки менее трети граждан, хотя в 2011 году этим занималась половина жителей страны, согласно исследованию холдинга «Ромир», сообщили РИА Новости.

В опросе, проведённом в ноябре, приняли участие 1 500 респондентов в возрасте от 18 до 60 лет и старше, проживающих во всех типах городов и в сельской местности, во всех федеральных округах. Для анализа динамики использовались данные исследований «Ромир» в 2011, 2015 и 2019 годах, проведённых по идентичной методике.

«Заготовки на зиму готовит 31 % россиян. В основном это дачники и владельцы приусадебных участков. В 2011 году заготовки делали 50 % россиян, в 2015 году — 47 %, в 2019 году — 33 %», — говорится в сообщении по результатам исследования.

По данным исследования, 89 % владельцев коттеджей и дач имеют собственный огород, а 88 % владельцев огородов делают домашние заготовки и консервы из собственного урожая. В свою очередь, 36 % россиян едут в лес за грибами и ягодами, и 76 % из них делают домашние заготовки из грибов и ягод.

«Ромир» также оценил объём закупок по отношению к общему количеству товаров, потреблённых россиянами за год. Так, у 42 % граждан продукты, приходящиеся на домашние заготовки, в общей продовольственной корзине составляют 10–29 %, 22 % — 30–49 %. 18 % россиян сообщили, что доля потребления домашних заготовок составляет более 50 % и менее 10 %.

«Необходимость в запасе продуктов на несколько месяцев вперёд ради экономии постепенно уходит в прошлое. Тем не менее, в некоторых семьях не отказываются от этой традиции и продолжают делать заготовки, чтобы разнообразить своё зимнее меню», — отметила исполнительный директор «Ромира» Инна Караева, слова которой приводятся в сообщении.