Фото: Shutterstock
В Роспотребнадзоре рассказали, какой на самом деле должна быть сметана
пт, 04.09.2020 - 16:00
Эксперты Роспотребнадзора дали рекомендации по выбору сметаны, сообщили РИА Новости со ссылкой на пресс-службу ведомства.
Прежде всего, срок годности продукта не должен превышать один месяц, в его составе должны быть только сливки и закваска, а называться он должен не иначе как «сметана».
«Покупая сметану, необходимо не только прочитать информацию на полке и на ценнике, но и обратить внимание на этикетку продукта: упаковка продукта должна быть целая, герметично укупоренная, без подтёков, с чётко читаемой маркировкой; в составе только сливки и закваска; название продукта — „Сметана“, срок годности — не более одного месяца», — сообщили в пресс-службе ведомства.
Эксперты отмечают, что иногда для удешевления стоимости сметаны, а также ускорения процесса производства и увеличения срока годности, производители могут добавлять заменители молочного жира, соевый белок, крахмал, каррагинан и другие загустители, а для сохранности — консерванты. В итоге на полки магазинов продукт попадёт с маркировкой «Молокосодержащий продукт с заменителями молочного жира, произведённый по технологии производства сметаны», отметили в пресс-службе.
Также покупать сметану допустимо на рынке или в магазине, однако ни в коем случае не вдоль дорог или в местах, где торговля запрещена.
«При покупке сметаны необходимо проверить, соблюдаются ли температурные условия её хранения — если температура в холодильнике выше плюс шести градусов, такой продукт лучше не покупать — он опасен и может вызвать пищевое отравление», — подчеркнули в ведомстве.
Сметана с истекшим сроком годности опасна. После вскрытия банки кисломолочный продукт следует использовать в течение двух-трёх дней, добавили в пресс-службе.
«Сметану сложно отнести к диетическим продуктам, но как источник полезного молочного жира, кальция и жирорастворимых витаминов она может присутствовать даже в диетическом питании при условии, что это действительно сметана жирностью не более 10–15 %», — отметили в Роспотребнадзоре.
