В Роскачестве объяснили, почему от просроченных продуктов следует держаться подальше

пн, 03.02.2020 - 12:59

Эксперты Роскачества в ответ на вопрос потребителей на своем сайте посоветовали избавиться от просроченных продуктов.

«Просроченные продукты лучше всего утилизировать, — говорится в сообщении. — Даже если вы срежете плесень, например, с хлеба или сыра, это не сделает продукт безопасным».

Эксперты напомнили, что плесень хоть и кажется пустяком, но на самом деле это один из самых сложных организмов на планете. Ножки этого грибка проникают очень глубоко, пронизывая практически весь продукт. Поэтому даже малейшее пятнышко говорит о том, что заплесневелую еду следует немедленно выбросить и ни в коем случае не употреблять в пищу.

В Роскачестве напомнили, что продукты с истекшим сроком годности представляют опасность как минимум по трём основным причинам:

«Во-первых, к обозначенному времени в нём размножаются патогенные микроорганизмы, во-вторых, неизвестно, соблюдались ли все правила холодовой цепи при перевозке, в-третьих, не во всех торговых точках система хранения полностью соответствует предъявляемым требованиям», — отметила эксперт Роскачества гастроэнтеролог-иммунолог Надежда Королькова.

Врач также предостерегла от покупки продуктов по скидкам с заканчивающимся сроком годности. Также при покупке следует избегать товаров со смазанными отметками о дате производства или переклеенными этикетками. Как правило, к таким трюкам прибегают недобросовестные продавцы.

Срок годности vs срок хранения

Многие покупатели обращают внимание на отметку о сроке годности товара, однако иногда производитель наносит на этикетку не только срок годности, но и срок хранения. Эксперты Роскачества рассказали, чем отличаются эти параметры, а также какое решение принять в супермаркете.

Директор департамента исследования Роскачества Людмила Викулова пояснила, что срок годности — это время, в течение которого товар пригоден к использованию по назначению. По истечении этого срока товар употреблять нельзя. Производитель не имеет права выставлять срок годности по собственному желанию — все нормы прописаны в СанПиН и техрегламентах. Если срок годности заканчивается, продавец обязан утилизировать товар.

Срок хранения указывает на то, сколько времени товар может сохраняться без потери качества при правильном хранении не нарушая упаковки. По истечении указанного периода товар лишь потеряет какие-либо свойства, но останется годен к употреблению.