Стало известно, к чему приведёт чаепитие просроченным чаем

вт, 16.02.2021 - 16:00

Что происходит с чаем, когда он хранится слишком долго, и к чему это может привести, рассказал радио Sputnik агроном и специалист по сельскому хозяйству Владимир Викулов.

Каждый продукт имеет свой собственный срок годности. Одни хранятся годами, другие могут испортиться через несколько дней. В ситуации с чаем всё зависит от его вида, говорит Владимир Викулов. Эксперт пояснил, что чай пуэр со временем улучшает свои вкусовые качества, в то время как обычный рассыпной листовой чай, наоборот, теряет свои полезные свойства.

«Чай пуэр имеет определённую выдержку, в зависимости от этой выдержки меняются свойства, качество чая, вкус и, конечно, цена. Если говорить о том, что массово употребляется, то срок хранения рассыпного чая — не больше года, если он хранится в надлежащих условиях. В открытой таре срок хранения ещё меньше. А когда мы покупаем чай у неизвестного продавца, сложно говорить о его качестве изначально», — считает агроном.

Чай сам по себе является довольно уязвимым продуктом, отметил Владимир Викулов. Он очень чувствителен к запахам, влажности и присутствию различных веществ вокруг него.

«При хранении чая дома желательно обеспечить герметичность. Тара должна быть керамической, стеклянной, в худшем случае металлической. Непродолжительное время, несколько недель, можно хранить в картонной таре. Если есть возможность сохранить покупку в вакуумной таре, это увеличит срок хранения», — сказал Владимир Викулов.

Агроном объяснил, что происходит с чаем после окончания срока годности.

«Происходит окислительный процесс, разрушаются витамины, улетучиваются эфирные масла, аромат. Чай становится низкокачественным. Получается, после года хранения остаётся некий чайный напиток, но пользы от него совсем немного», — отметил эксперт.

Это значит, что ничего, кроме психологического расстройства, при употреблении просроченного чая произойти не может.