Почему нельзя хранить овощи и фрукты в полиэтиленовых пакетах

пн, 27.07.2026 - 09:09

Как хранить овощи и фрукты, рассказал агроном Алексей Куренин.

«Для продления свежести овощей рекомендуется отказаться от хранения плодов в полиэтиленовых пакетах», — объяснил специалист.

• При хранении овощей в полиэтиленовом пакете образуется конденсат, который способствует появлению бактерий и плесени.
• В полиэтилене плоды быстрее портятся, становятся мягкими и теряют упругость. Особенно это касается помидоров, баклажанов и перцев.
• В закрытых пакетах накапливается этилен — природный гормон, который способствует перезреванию и порче овощей.

«Более подходящими вариантами являются бумажные пакеты, холщовые мешки, корзины или деревянные ящики. Такие материалы обеспечивают непрерывную циркуляцию воздуха и создают оптимальные условия для овощей», — подчеркнул эксперт.

Предлагаем вам рецепт крудите из свежих овощей с соусом тахини и семечками льна.