Надо ли мыть орехи перед употреблением

пн, 08.06.2026 - 13:31

Даже орехи из упаковки нельзя есть, предварительно не обработав, рассказал врач Семен Котов.

«Афлатоксины — яды плесневых грибков, образующиеся при нарушениях хранения. Они бьют по печени и обладают канцерогенным действием. Употреблять орехи прямо из упаковки категорически нельзя. Их необходимо промывать проточной водой, а в идеале — замачивать на несколько часов. Это смоет грязь, химикаты, которыми обрабатывают скорлупу от вредителей, и разрушит фитиновую кислоту, мешающую усвоению микроэлементов. Затем орехи нужно просушить в духовке», — посоветовал врач.

В бразильском орехе содержится слишком много селена. От переизбытка этого вещества в организме могут начать выпадать волосы и слоиться ногти.

«Безопасная доза орехов — максимум 2-3 штуки в день. Относитесь к любым орехам как к высокоактивной биологической добавке, требующей строгой гигиены и жёсткой дозировки», — посоветовал специалист.

Какие бывают орехи, узнайте из нашего материала.