Какие продукты нельзя хранить вместе с холодильнике

ср, 02.09.2026 - 15:16

Как хранить продукты в холодильнике, чтобы они быстро не портились, рассказал кандидат химических наук, доцент Андрей Дорохов.

Некоторые фрукты и овощи в процессе созревания выделяют газ этилен. Это вещество ускоряет порчу других продуктов, среди которых огурцы, брокколи, цветная капуста, листовая зелень, картофель, морковь и лук.

«Количество этилена увеличивается по мере созревания помидоров, и для огурцов... чувствительных к этому газу, такое соседство оказывается губительным. Под воздействием этилена они быстрее желтеют, теряют упругость и начинают портиться», — сообщил специалист.

Источниками этилена также являются яблоки, бананы, авокадо, груши, абрикосы, персики, сливы и дыни.

«Яблоки не стоит класть рядом с картофелем — они ухудшают его вкус и ускоряют прорастание, а морковь рядом с яблоками приобретает горечь», — отметил учёный.

Храните продукты в герметичных контейнерах. Рекомендуемая температуры для холодильника — 0–4 градуса, для морозилки  — минус 18.

Как выбрать холодильник, узнайте из нашего материала.