Как расположить продукты в холодильнике

ср, 07.10.2026 - 15:16

Как сохранить свежесть еды, рассказала эксперт в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

«Одной из главных ошибок при хранении еды в холодильнике является нарушение товарного соседства. Сырое мясо, птицу и рыбу категорически нельзя хранить рядом с готовыми продуктами, такими как колбасы, сыры или салаты. Сырые продукты необходимо размещать на нижних полках в закрытых контейнерах. Это исключит попадание бактерий и мясного сока на другую еду», — советует эксперт.

Специалист отметила, что в разных частях холодильника разная температура: 

«На дверце она всегда выше — до плюс 10 градусов, поэтому хранить там молоко, яйца и творог нельзя. Туда стоит класть только соусы, напитки и джемы. А для мяса и рыбы наиболее подходящее место — самая холодная зона, у задней стенки».

Овощи и фрукты рекомендуется помещать в специальные контейнеры и хранить в зоне свежести. Молочные продукты не должны находиться рядом с растительными.

Чтобы яйца дольше оставались свежими, следует хранить в заводской упаковке на средней полке. Консервы после вскрытия нужно перекладывать в стеклянную или керамическую посуду. Продукты с резким запахом (рыба, копчёности) лучше убирать в герметичную упаковку.

«Правильная загрузка холодильника — не менее важное условие, чем температура. Между продуктами должно оставаться пространство для циркуляции воздуха. В переполненном холодильнике холод распределяется неравномерно, и часть продуктов может оказаться в зоне недостаточного охлаждения, что ускоряет их порчу», — подчеркнула эксперт.

Как выбрать холодильник, читайте в нашем материале.