Как нужно хранить картофель

вт, 20.10.2026 - 13:31

Как хранить картофель так, чтобы он быстро не испортился, рассказала биолог Татьяна Мамонова.

«Картофелю категорически противопоказаны глухие полиэтиленовые мешки: скапливающийся конденсат провоцирует моментальное загнивание. Клубни должны храниться только в вентилируемых деревянных ящиках или сетках», — рекомендовала эксперт.

Срок хранения картофеля при температуре от плюс 2 до плюс 5 градусов составляет 3 месяца. Молодой картофель хранится не более 1 месяца. Хранить картофель нужно в сухом погребе или на утеплённом балконе.

Нельзя держать картофель рядом с яблоками, так как эти плоды выделяют газ этилен, от которого картофель быстро портится. Если положить картофель рядом с луком, он быстро потеряет влагу и на нём появится много глазков.

«На свету клубни зеленеют и вырабатывают яд соланин. Срезать позеленевший слой или вырезать гнилой бок не рекомендуется. Если процесс распада тканей начался, тотальная утилизация плода — единственный способ защитить здоровье», — подчеркнула биолог.

Предлагаем вам приготовить запечённый картофель с тимьяном по нашему рецепту.