Как долго можно хранить домашние заготовки

пн, 05.10.2026 - 09:09

Каждый продукт имеет свой срок хранения, рассказал биолог Дмитрий Сафонов.

«Овощные заготовки из огурцов, помидоров, а также лечо и кабачковая икра при правильной стерилизации могут храниться дома до 2 лет, но их лучше съесть в течение первого года», — посоветовал эксперт.

Солёные и маринованные грибы лучше хранить не более полугода, максимум год. Варенья и джемы могут храниться 2-3 года, компоты и соки — 1-2 года. При этом необходимо неукоснительно соблюдать условия хранения. Желательно не допускать перепада температур.

Специалисты советуют маркировать банки с домашними заготовками, необходимо указывать дату и название продукта.

Как выбрать закаточную машинку, читайте в нашем материале.