Как долго кефир может оставаться свежим

пн, 19.10.2026 - 09:09

О том, каким должен быть кефир и чем он полезен, рассказали в Роскачестве.

«Срок годности натурального кефира обычно составляет от 8 до 14 дней. Производитель сам устанавливает его в зависимости от технологии и упаковки, но обязан гарантировать безопасность и полезные свойства на всём протяжении срока. Хранить кефир следует при температуре от плюс 2 до плюс 6 градусов. Если температура поднимается выше плюс 10 градусов, продукт можно держать не более 4-6 часов», — подчеркнули эксперты.

Если вы уже открыли упаковку, нужно выпить кефир в течение 2 суток.

Не покупайте упаковки со следами деформации и повреждения.

Настоящий качественный кефир состоит из двух компонентов: пастеризованного молока и закваски из живых бактерий. В нём не должно быть растительных жиров, крахмала, сухого молока, красителей, консервантов, ароматизаторов.

«Если производитель добавляет посторонние ингредиенты, но умалчивает об этом, речь идёт о фальсификации. Хотя такие случаи встречаются, массовой проблемы нет: среди популярного кефира жирностью 3,2% подделки выявлялись лишь единично», — подчеркнули в ведомстве.

Кефир обладает массой полезных свойств:

• улучшает пищеварение и обмен веществ,
• поддерживает здоровую микрофлору кишечника,
• стимулирует иммунитет,
• укрепляет костную ткань.

Почему кефир не стоит употреблять на ночь, узнайте из нашего материала.